圓山飯店 Grand Hill Restaurant：追本溯「圓」

「圓山飯店」多年前幫襯過，喺做得幾地道嘅台灣菜館，不過時代變遷，都要有啲變化，最近，就從食友嘅食評所知，原來佢哋都轉型咗少少，都唔再喺只賣台灣菜獨沽一味，都加入其他菜系，例如川菜、粵菜。

印象中，環境好似無乜點變，都喺比較雅致啲嘅中式酒樓模樣，四四正正，重點喺幫襯嘅客都比較斯文，唔會好似啲港式酒家咁嘈。

本餐牌好大本，所以，今次就無影餐牌啦，但基本上茶位就$16位，另收加一。不過，枱面插咗啲晚市優惠嘅餐牌、海鮮推介、時令精選……等等，呢啲就影出嚟畀大家參考下！

招牌避風塘肉蟹 $298
一送到上枱，嗰陣陣蒜香撲鼻而出，雖然無講明肉蟹有幾重，但單睇隻蟹鉗，已估計到好有份量。以「避風塘」做法，唔使多講梗喺惹味十足啦，濃濃嘅蒜香帶少少鹹鹹辣辣，而肉蟹嘅肉質果然鮮味，真喺好食到啜晒手指。

油鹽水浸蜆 $168
份浸蜆非常之大份，好似食極都有咁樣，最正就喺啲蜆肉肥大厚身，味道鮮甜，而且食晒成碟我哋都唔覺得有沙，明顯養蜆夠晒時間畀佢吐沙。雖然只喺油鹽水，但喺似加咗少少胡椒，所以嗒落有少少胡椒香氣。

時蔬炒牛肉 $138

再嚟一碟有肉有菜嘅時蔬炒牛肉，唔好睇少碟嘢，其實啲時蔬，即喺菜心苗，都有揀過，比較嫩身啲，而且，炒得啱啱好，啲菜心咬落中間位仲有少少爽脆感，入口無渣，啲牛肉又好嫩滑， 好有肉味。

感覺嚟食晚飯嘅都有唔少熟客，因為睇見佢哋同侍應有傾有講，而整體服務真喺誠意有禮，好似我哋咁，蟹殼、蜆殼超多，好快堆到一碟，侍應就快快手幫我哋換上新碟，有時經過更加幫我哋添茶，唔喺加番熱水落我哋嘅茶壺，而係直接幫我哋斟茶落個杯度，呢啲細眉細眼嘢都喺加分位。

個人評分
味道：8/10
環境：8/10
服務：9/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$350

餐廳資料：
圓山飯店 Grand Hill Restaurant
地址：尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓
電話：2721 9833