炯記燒味 Gwing Kee Roasted：懷「油」政策

早前同位舊同學傾開近況，原來，我哋呢3年都無出嚟食過飯，是夜就趁老婆返學，得自己一支公，就搵佢出嚟陪小弟食餐飯，兩個中佬撐撐枱腳，就一就我，就揀咗尖沙咀嘅「炯記燒味」，因為舊同學話未試過鵝油撈麵。

店內嘅環境就一字長形，好深吓，如好多本地嘅粥麵鋪咁嘅格局，以光猛簡潔為主，配以木枱木櫈。全場大多數喺4人枱，走到最入，就有幾張二人卡位。由於中間通道好闊落，所以，唔會感到好逼。

枱上有少少調味料供自由取用，而餐具、紙巾就好似茶記咁，放晌枱下嘅「機關」抽櫃內。

揭頁式餐牌，翻幾翻就睇晒有咩選擇，包括：小食、手撕雞腸粉、燒味粉麵飯、招牌太子鵝油撈麵及各類燒味。一般而言，主食類基本上五、六十蚊就有交易，送是日例湯，飲品就另外加錢。

烔記三皇盤 $58

我哋一早就已打定喺嗌鵝油撈麵，另外，都想試試佢哋嘅小食，就揀呢款「拼盤」，一次過可以試到蒜香雲耳、蒜辣鳳爪、鹽焗鷄腎。雲耳好爽脆，蒜香味十足；鳳爪辣勁比預期強，帶點微酸，夠刺激；雞腎以鹽焗，鹹香好食。

是日靚湯
其實，我哋甫坐低無耐，單都未落，阿哥仔就擺低兩碗例湯落嚟，哈哈。是晚喺煲蓮藕，當然，高質就唔會架啦，但大大碗，亦夠晒老火，天氣涼涼哋，有碗熱湯飲吓喺幾暖和舒服。

煙燻燒鵝撈麵 $62
既然食鵝油撈麵，同學就話一於鵝到底，所以，揀咁煙燻燒鵝。鵝油撈麵一大碗，而燒鵝亦一大碟，交足貨，啲鵝睇落幾靚，表皮有光澤，咬落都算脆，肉唔太肥，皮下肥膏唔多，食落既有油香，又有煙燻香，而麵條條條都上晒色，夠均勻，所以，每口都油香滿溢。

手撕雞拼豬手撈麵 $56
上次食過醬皇豬手，覺得正，今次就翻兜，拼多個手撕雞，同樣麵就大大碗，餸又大大碟，雖則話我哋各自叫，但啲餸料就一齊共享。手撕雞果然喺招牌嘢，鹹香嫩滑，而豬手炆得極之入味，皮下骨膠原強勁，入口即化嘅感覺，咬落有少少啜口感，層皮又好滑。充滿油香嘅麵條，當然「脂」味無窮啦。

熱奶茶、熱華田 +$5
餐牌已講明麵食只送是日例湯，唔包飲品，不過加配都好平，冷熱飲+$5，特飲+$8，小弟就例牌試試熱奶茶，老同學就要熱華田，夠傳統。呢度啲奶茶OK啦，茶底就未叫好醇厚，但至於茶奶比例都唔錯。

兩個舊同學，東南地北傾咗成晚，真喺十年人事幾翻身，諗返讀書年代，真喺變化咗好多，猶好嘅喺，大家都算行得食得，身體無恙，小小病痛就梗有，小病是福嘛。

個人評分
味道：8/10
環境：7/10
服務：9/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$93

餐廳資料：
炯記燒味 Gwing Kee Roasted
地址：尖沙咀樂道19號安順大廈地下A號舖
電話：2215 0268