炑八韓烤 MeokBang Korean BBQ & BAR：賞心悅炑

雖然近來不時食韓國嘢，但韓燒似乎好耐無食喇，立時有少少癮起嘅感覺，於是約埋親友食番餐。地點由我決定，為咗唔好令佢哋失望，梗喺搵間食過知質素嘅穩陣啲啦，加上就大家方便往返，最好喺尖沙咀區嘞，結果，就揀咗太興廣場嘅「炑八韓烤」，翻查番，原來小弟對上一次幫襯「炑八」已經喺3年前嘅事，唔睇又唔覺添。

餐廳佔二樓整層，雖然無刻意走個圈，但從門口往內一望，地方頗大，枱與枱之間都幾有距離感，感覺闊落，有4人圓枱，亦有2人、4人卡位，更有可組合成嘅大長枱，人多人少嚟都可以圍爐共聚。而抽油煙喺採用上抽式，效果還算不俗，至少食完都唔會覺得一頭「煙」周身燒烤味。

醃蘿蔔、韓式泡菜、大豆芽、薯仔（免費）

食韓國嘢一大特色就喺前菜，餐都未點店員就先送上4款前菜，等你邊食邊諗吓叫咩烤肉。幾款前菜都各有個性，做得好食，而蘿蔔片最得小弟歡心，因為以酸醋醃漬，清爽酸香，除淨食，更可以用嚟夾烤肉，平衡一下油膩最好不過；泡菜亦都出色，爽脆，辣度輕盈，啱我唔食太辣嘅客人。最正嘅喺，所有前菜都歡迎無限添加，實在大方。

香橙西柚油醋沙律（免費）

「炑八」嘅另一特別就喺有免費沙律，唔喺一碟仔，而喺一大碗呀，慷慨萬分，其實，就算你話已計入成本在內，讓客人都感覺好好多。沙律菜好爽脆，香橙及西柚味道酸香，真喺好適合夏天享用。唯挑剔位喺落醋太多，有啲嗆喉嘅感覺。

揭開餐牌，選擇非常之多，為方便客人選擇，已經分門別類顯示清楚，由牛肉、韓牛拼盤、豬肉、雞肉、海鮮，到野菜籃，有圖有價錢，清晰不過。

此外，其他韓食，如醬油蟹、韓式煎餅、炸雞、湯類、飯類、麵類……等等，亦一應俱全，唔使怕淨喺得烤肉咁寡。

最後兩版喺甜品、飲品及酒水類，雖然，韓國餐廳一般都會擺支大凍水晌枱客人自斟自飲，但食韓燒，就如食BBQ，點可以唔飲啲汽水或梳打嚟解吓熱氣呀！

魔法梳打 $36

有咩魔法？其實喺蝶荳花梳打，當倒入附上嘅檸檬汁，就會由藍色漸漸變為如魔幻般嘅紫色，煞是好睇。蝶荳花本身喺無乜味，故見杯內仲有數片檸檬，整體飲落冰涼清爽。

菠蘿梳打 $36

食住韓燒點可以唔飲住啲冰凍嘢飲點得，多款梳打中，小弟較鍾情菠蘿多啲啫。其實喺梳打水加入菠蘿糖漿同罐頭菠蘿粒嘅成品，唔會抱有過多期望，都喺但求一刻涼快就已足夠。

正值炎夏，店家乘勢推出咗新嘅套餐，亦喺店員嘅極力推介。揀咗「夏日奇幻燒烤套餐」，賣$588，包咗6款肉類及海鮮，仲有一客冷麵，話就話二人餐，但加埋啲前菜、沙律，之後，再叫多客甜品，3個人食都無問題。

正所謂工欲善其事，必先利其器，所以，晌枱上就會搵到即棄圍裙，最有心思喺裝住圍裙個袋，原來喺俾人袋手機，同晚可以避免衣衫及手機被濺到油污。

此外，鋼鉗、鉸剪、海鹽、大醬（辣豆瓣醬）、生菜……等韓燒開餐必需品，亦都一一備妥。

爐邊蛋 / 芝士粟米

晌食前菜、沙律期間，店員已靜悄悄為我哋預備好爐邊烤泡菜蛋及芝士粟米，睇見都好吸引，其實，呢兩樣都唔喺咩新鮮事喇，不過，依然覺得好食。前者，烤蛋啱啱好，口感軟綿綿，底部有啲焦脆，蛋香中有啲泡菜味；後者，待芝士溶得七七八八就可以食，芝士拉出一絲絲嘅效果，而粟米又清甜。

喺時候講番啲烤肉嘞，一整份燒烤拼盤以長木盒呈上，仲放少少乾冰晌一角營造霧幻，實在好有效果。而拼盤包括厚切五花腩、春川辣雞肉、霜降牛小排、厚切牛舌、大蝦及紅魚扒，肉類嘅色澤紅潤，海鮮就有光澤，極度吸引。

厚切五花腩

「厚切」唔喺浪得虛名，件五花腩成吋厚，又長又大件，由於喺豬肉，需要燒熟啲，所以，燒嘅時間梗要耐啲。一路燒，就散發陣陣油香。淨食就一定要叫番句膽固醇萬歲，始終有超過一半喺脂肪，但確喺油香四射。所以，跟手就搵啲生菜、大豆芽、泡菜，加點大醬包住食，感覺無咁膩之外，味道嘅層次又豐富啲。

春川辣雞肉

五花腩就食其原汁原味，呢道春川辣雞肉就經辣粉醃過，而且，醃得入味，燒過後，就仲更加惹味，肉質亦都嫩滑。唯落鹽重手咗少少，味道有啲偏鹹，所以，更加需要搵啲生菜包住食嚟「溝淡」番少許。

霜降牛小排

「霜降」真喺無花無假，睇睇外觀，啲牛小排嘅油花多而平均分佈，由於薄薄一片，輕輕辣兩辣兩面就得，入口充滿油香，卻又唔喺好油膩咋喎，口感鬆軟到不得了，極具質素嘅牛小排。

厚切牛舌

佢哋叫得厚切，認真無欺場，繼件五花腩，呢件牛舌厚到成件扒咁。再者，小弟就喜歡牛舌喺厚切，因為較有咬口，薄切就變得另一番風味。燒過嘅牛舌再剪開細件，一口一件，沾丁點海鹽，食落吊起牛舌獨有嘅「羶味」，口感又柔韌，正呀喂。

大蝦

上文都講明呢個喺二人餐，但唔知點解唯獨大蝦嘅數量喺單數，不過，唔緊要，3個人夠分就得喇。啲蝦好新鮮，燒之前啲色澤好有光澤，燒後蝦肉十分爽彈，沾點海鹽就更能突出到蝦肉嘅鮮甜味。

紅魚扒

比較少聽到嘅魚種，但老實講，小弟對魚嘅知識亦好淺薄。捉錯時間，應該燒完五花腩後就烤魚扒，因為五花腩滲出嘅油份用嚟烤魚就最好。幸好，手勢搭夠，不過，都一件煎得靚仔，另一件就少煙甩皮甩骨。紅魚扒肉質幾嫩滑，而魚味亦幾濃郁，確喺一款唔錯嘅魚種。

乾冰八爪魚冷麵
「乾冰」只喺營造效果，實際個水冷麵都有加入少少冰塊，故此，食完韓燒，再嚟呢道水冷麵，真喺極有消「暑」作用。麵條本身幾有韌性，除有幾片八爪魚之外，仲有酸蘿蔔片、青瓜、雞蛋，份量十足，3-4人分享就啱啱好。

個套餐本身無包甜品，但我仲記上次幫襯嘅時候，試過其「炑八豆粉紅豆冰沫」，大碗抵食，既可以甜點作結，又可以再降降溫。但晌枱角見到，原來有一款夏日限定冰沫「西瓜冰沫」，賣相吸引，材料豐富，啱晒「些牙」啦。怪唔之得，餐廳內掛滿晒西瓜彩旗啦！

西瓜冰沫 $68

跟相一樣，成個西瓜咁上，而且，堆到滿一滿成座山咁，夠晒霸氣。西瓜冰沫比我想像中好好喎，尤其食完烤肉，再食西瓜粒、雲呢嗱雪糕及底下嘅牛奶冰沫（綿綿冰），完全令個人清新番晒，暑氣全消。我見介紹話冰沫內有韓式小年糕，幾驚真喺有，覺得有啲古怪咁囉，最後喺無嘅，而且，就連瓜殼內嘅果肉都被我哋刮光刮淨食晒添。

食埋個甜品，就為今餐劃上滿足又稱心嘅句號。事隔3年多，再嚟都無令人失望，食材嘅質素毋庸，定價亦都合理，而且，店員嘅招呼幾到位，喺碗水冷麵太早上。對比起上次嚟，進步不少，令人刮「炑」相看。

個人評分
味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$280

餐廳資料：
炑八韓烤 MeokBang Korean BBQ & BAR
尖沙咀金馬倫道5號太興廣場2樓
2723 7313