8鍋臭臭鍋 8Pots HK：一鍋「豐」

近年，台式嘅一人火鍋好似雨後春筍咁，越開越多。多年前晌天后光顧過一家具質素嘅台式一人火鍋店「一鍋」（可惜已結業），回想嗰次應該喺第一次接觸呢類台式火鍋店。今晚到訪嘅「8鍋」，喺台灣過江龍，自然有一定嘅實力，嚟到門口，見咁多人排隊等安排，就知實力不凡啦。

等得唔耐，就有枱，馬上內進，一室都坐滿人，好不熱鬧。裝修簡約，水泥地、仿紅磚柱、昏暗嘅電燈泡……等等，都令整個環境都添加上點點氣氛。目測所見，在座嘅絕大部份都喺年青人。

食物嘅選擇好簡單，餐牌一頁喺9款鍋物套餐，雖然叫套餐，都只不過喺一款鍋物，再配白飯或粉絲，可以加$12轉滷肉飯。

反轉餐牌另一面，就印有數款小食、加點材料及各式各樣嘅台式飲品，整體嚟講選擇唔少。雖然，配飲品就無咩優惠，但食火鍋，點都要搭杯凍飲嘅。

荔枝冰沙 $33、芒果冰沙 $35

本來都想試芒果，但諗諗吓，荔枝清爽啲喎，所以，小弟就揀咗荔枝冰沙，其實，同平常飲嘅沙冰都喺咁上下，質感幾幼細，唔會有啲冰粒感，荔枝味果然好清爽，加上啲冰沙夠凍，襯火鍋一流呀。

滷肉飯 +$12

我哋其中一客轉為滷肉飯，睇睇佢哋嘅質素做成點？唔喺講笑，誇張啲講真喺滷肉多過飯呀，啲滷肉煮得好油亮，好入味，所以，非常之香濃，不過，感覺都喺油咗少少，唔怕肥嘅客人，碗飯絕對稱得上佳品。

好快，兩大鍋鍋物就送上，而枱旁就送有醬油、辣椒油沙茶醬、豆瓣醬、蒜蓉，而餐牌亦有有建議混合嘅比例，當然，口味嘅嘢，隨自己喜好啦。

沙茶牛肉鍋 $112

佢哋嘅餐牌會寫晒成個鍋包咩食材，有娃娃菜、牛肉片、米血糕、牛丸，心型魚豆腐、沙白、粟米、金針菇、炸枝竹、粉絲、鳴門卷、花枝丸、蕃茄、甜不辣同青豆，十多樣材料，真喺一鍋「豐」，絕對童叟無欺，否則，都唔會大鍋成咁啦，相信唔少女生應該清唔晒一鍋。

個沙茶湯底唔錯喎，頗惹味，臨尾用嚟淥麵就正晒，不過，我哋無咁做，因為單喺兩個鍋加埋碗滷肉飯已經好飽；而啲食材亦唔差，堅喺份量十足，好似啲牛肉片咁，唔會得一、兩炷就無晒，仲好嫩滑；花枝丸又好有墨魚味，吸咗沙茶味嘅枝竹亦份外好食。

芝士牛奶鍋 $112

另一款鍋物，加入牛奶做湯底，所以一身奶白色。同個沙茶鍋一樣，材料豐富，從餐牌所列出嚟嘅就有娃娃菜、白豚肉、日本南瓜、心型魚豆腐、台灣貢丸、麻吉燒、沙白、香菇、蟹柳、金針菇、炸枝竹、鳴門卷、雞蛋、烏冬、芝士片、蛋餃，雖然無認真咁對過，食落確喺有食過以上食材，無欺場。

面面放上一大片芝士，待溶透之後，打散埋隻蛋，但湯底立時變得又滑又香；由於我同老友共享兩個鍋，而部份食材只有一人份，就唔喺樣樣都試到，但所試到嘅，質素都喺唔差，好似啲豚肉、南瓜、蛋餃都好唔錯。清晒兩個鍋之後，大家都大叫飽到上心口。

材料豐富，份量十足，質素又唔錯，真喺唔怪得餐廳嘅生意咁好，座無虛席。服務更喺貼心、細心，唔喺隨口噏，因為是夜工作關係遲咗，趕到餐廳一身汗，有個妹妹仔竟然即時遞上抹紙及冰水俾我降降溫，真喺貼心；而食到中段，加湯就慣常啦，但有店員都細心留意到我哋個爐無晒火，幫手加番啲火酒糕，就連我哋自己都無為意呀！

個人評分
味道：9/10
環境：8/10
服務：9/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$167

餐廳資料：
8鍋臭臭鍋 8Pots HK
尖沙咀金巴利道77號地舖
2885 7867