據小弟所知，呢次嘅「環球」喺以8個國家為主題，包括：法國、意大利、德國、加拿大、智利、葡萄牙、越南及菲律賓，每星期輪流推出主題國家嘅精選菜式，分別有冷盤、熱食、甜品各3款主題菜，我哋呢晚，就遇上喺加拿大。由於「富豪機場酒店」嘅客人唔少都喺嚟自世界各地，所以，另一特色就喺遇正唔同國家嘅國慶日，就會額外加推當地嘅地道菜式，讓客人回味自己國家嘅味道，呢晚，就正正喺新加坡嘅國慶日。不過，就算唔喺主題菜式，佢哋自助餐本身所供應嘅菜式都唔少，而且，享用時間特長，由6:00pm去到10:00pm，絕對適合慢慢食、慢慢坐，以慢活態度去享用嘅自助晚餐。
用餐區就分佈咗好幾個區域，裝修比較簡潔，且光猛企理，可能樓底唔高，所以，枱櫈嘅編排就唔會太密；加上今晚客人又唔算太多，座位嘅安排都較為鬆動。而食物區算喺集中晌餐廳嘅正中央，分割為唔同區域，以下就逐區逐區慢慢介紹有咩好嘢食。
沙律吧
一進入食物區，第一眼見到嘅就喺沙律吧、冷盤、凍海鮮。沙律吧嘅陣容唔差，目測所見，有5款沙律菜、前前後後有超過10款配料、5款醬汁及一啲橄欖油、黑醋，夠晒砌出一份豐富而清新嘅DIY田園沙律。
如果你唔想煩嘅，再行過少少，足足有8款預製沙律，啱晒啲唔喜歡花時間搞咁多嘢嘅客人。款式包括：薯仔煙肉沙律、牛油果燒雞沙律、羽衣甘藍沙律、蘑菇沙律、意大利蕃茄沙律、新加坡芝麻蝦沙律（國慶日菜式）、白豆西芹沙律、粟米綠豆沙律配榛子。
芝士拼盤
走到沙律吧嘅盡頭，就喺芝士拼盤，雖然睇唔到有紙卡介紹有咩款式，但眼見就應該有4款：英國車打芝士、法國布利芝士、瑞士艾文頓芝士及荷蘭艾登芝士，仲有個圓蓋罩住，盡量保持衛生。可以配蔬菜條或克力架食，但個人建議就不妨配點麵包。
麵包籃
咁就不如順便介紹埋佢哋嘅麵包籃，位置就擺晌近咖啡機嗰邊，算喺食物區近尾嘅位置。麵包籃內有4款歐陸式麵包，即喺較有麥香，但質感會硬身少少，此外，上層櫃枱仲有啲麵包條同細細個嘅軟包，旁邊更有自動烘焙機，咁就可以食到熱辣辣嘅麵包啦。
冷盤
除咗晌啲沙律中間有煙三文魚之外，最吸引應該喺啲巴馬火腿、莎樂美及雜肉拼盤（凍肉腸），所以，一陣夾碟沙律都加多少少冷盤嘢襯托一下。
老規矩，第一碟一定喺以沙律行先，再拼點冷盤食材，務求開開胃，增加食慾，強化一下戰鬥力。睇我碟沙律色彩繽紛，樣樣夾啲，喺咪好正呢？確實，沙律菜好爽脆，淋上意大利汁，酸香清爽，而其他預製好嘅沙律亦調校得味道唔錯，配上口感油潤嘅巴馬火腿，好滿意嘅「頭盤」。
凍海鮮
感覺就比預其失色咗少少，無生蠔或龍蝦之類嘅貴價海鮮，不過，仍有帝王蟹腳、麵包蟹、翡翠螺、青口、甜蝦、大蜆等多款，而且，全晚都不停有補充。
既然凍海鮮嘅款式唔算話好多，一於就一碟過試齊咁多款，自行砌碟海鮮拼盤。長蟹腳幾多食，蟹肉鮮甜得嚟唔會太鹹；麵包蟹亦好好肉地，內裡蟹膏唔少，頗香腴；翡翠螺就貪佢肉質爽口，唧啲檸汁就仲好食；甜蝦一來夠大隻，二來口感夠彈牙，質素算唔差。
魚生、壽司
去到呢一組嘅枱尾，即喺沙律吧、冷盤、凍海鮮背後就喺魚生、壽司，以及一啲的骰嘅日式冷點，如凍蕃茄、豆腐，而魚生有三文魚、鯛魚、八爪魚及吞拿魚，貨色唔算突出，跟親友一齊試少少就算。
中湯依晚中湯喺蘋果無花果燉豬肉，而燉湯一向喺搶手貨，食完兩道生冷嘢，喺時候飲個燉湯暖暖胃，個燉湯湯料十足，味道都唔錯，入口清甜又清潤。
西湯而西湯喺甘筍薑汁雞湯，一身橙黃色嘅雞湯屬忌廉湯一類，不過，由於只影相，無飲過，就不作評論。
熱盤
去到中間另一組大長枱，就有十多款熱盤，有唔同地道特色，最討我歡心水就喺焗蠔、燒羊架呢兩道菜，此外，仲有肉骨荼（新加坡國慶菜）、香煎三文魚柳、里昂薯仔、燴雜菜、楊州炒飯、鮮菌扒小棠菜、南乳炆豬手、蒸扇貝……等等。
烤肉
另一邊廂，喺開放式廚房，長長嘅餐枱擺放多種熱食，先介紹喺烤肉，分別喺燒肉眼同燒豬脾，醬汁分別有黑椒汁、沙嗲汁同燒汁，再多配英國芥辣、法國芥辣。食肉獸嘅客人，相信都唔會錯過。
泰國菜
烤肉旁就輪到數款泰式食物，如泰式青木瓜沙律、泰式鳳爪沙律、巴東牛肉、香辣豬肉碎伴生菜、串燒、泰式蝦片……等等，喜歡泰國菜嘅朋友可以要少少嚟止吓癮。
燒味檔
燒味對我哋香港人唔陌生，尤其去飲茶，更會久唔久食到，故此吸引力喺麻麻。不過，就頗受外國客歡迎，始終佢都喺本土特色食物。反而，燒味檔嘅海南雞飯，就吸引唔少本地客喎，前枱仲備有辣椒醬、薑蓉、黑醬油，製作絕無欺場。
印度咖喱咖喱亦喺佢哋嘅手本嘢，因為有印度藉廚師座鎮，一個個銅鍋擺放數款印度美食，計有：雞豆咖喱、咖喱魚、印度飯、印度薄餅、多款印度特色醬料，如薄荷醬、乳酪醬……等等。可惜無小弟喜愛嘅馬沙拉雞或天多尼烤雞。
其他叫得其他，除因為唔知點幫佢分類，亦因為呢3款菜式就好隨意放晌一角，佢哋喺肉醬薯蓉、煙肉蒸蛋及焗芝士通粉，睇樣其實幾樣都唔錯架。
喺時候上我嘅「主菜」，揀咗大部份肉類，話晒小弟都算算哋食肉獸，燒羊架、燒肉眼、巴東牛肉幾樣肉類都相當好食；焗蠔亦都不合，喺沙嗲始終擺成晚，效果無咁理想。
即煮麵檔
跟燒味檔一樣，本地人經常食魚蛋炒、車仔麵，就會覺得啲粉麵唔特別，但對外國客而言就完全變成另一回事。故此，目測所見，點粉麵嘅都喺外藉客居多，再者，個麵檔又設計得幾有地道風情。3款粉麵、12款配料可以自由配搭，但最特色喺3種湯底：越南牛肉湯、新加坡蝦湯、馬來西亞喇沙湯，以及8種調味用嘅配料，做到一絲不茍。其實都想試，不過，之前幾道菜食得過飽，又想留肚食甜品，故此，放棄心愛嘅喇沙湯麵。
甜品
喺意外地有咁多選擇，仲分開3個區域，夾夾埋埋超過30款。依家就等小弟逐區介紹，第一區已有10多款甜品，憑相片記錄，包括：加拿大冬甩、意大利芝士餅、糖果（專為小朋友而設）、焦糖燉蛋、朱古力慕絲、餡批、啫喱糖、馬卡龍、即製班戟、吉士咖吔多士、蘋果金寶及窩夫，喺咪淨喺呢張枱嘅甜點都夠晒你食呢？
隔離另一張餐枱，除有啲生果外，仲有朱古力噴泉、夏日刨冰、紅豆沙、豆腐花，不過，幾樣嘢都唔喺我嘅心水。
甜品嘅款式仲未完，晌雪糕櫃旁，仲有其他甜品，計有：朱古力芝士蛋糕、芒果忌廉蛋糕、木糠布甸、黑朱古力蛋糕卷、焦糖燉蛋、芒果布甸、忌廉脆筒、宇治綠茶紅豆慕絲、鮮果啫喱粒、草莓乳酪慕絲。喺咪無講錯呢，佢哋供應嘅甜品真喺超多。
識我嘅朋友都知小弟都算喺甜品癮大，所以，先嚟一大碟甜品拼盤，隨心揀咗7款甜點，今次就唔逐樣評，但整體質素唔差喎，尤其件芒果忌廉蛋糕，芒果超清甜，芒果味濃，忌廉蛋糕柔滑軟綿；馬卡龍做得極有水準，有脆而煙韌嘅口感，滲出清幽綠茶味；朱古力冬甩無死甜，個甜甜圈煙韌有咬口。
Movenpick雪糕
壓軸就梗喺啲好嘢啦，簡直就好似成間Movenpick雪糕嘅Pop –Up店開咗晌度咁，唔止前後都打咗大大隻Movenpick字樣，雪糕櫃上嘅口味名牌，數一數，足足有17款之多，再望望雪糕櫃內數一數，堅有17款口味（其中士多啤梨口味喺重複咗）。小弟未食勻全港嘅自助餐，但食自助餐嘅經驗唔少，有得10款知名品牌嘅雪糕已經唔多，但有成17款口味嘅真喺第一次見。
先嚟一小碗：瑞士朱古力、楓糖合桃、榛子，Movenpick雪糕本身軟滑而頗有奶香，而且，味道濃郁，3款口味都好有個性，尤其楓糖合桃，楓糖嗰陣甜味好清潤，合桃仍然喺脆口。
再追加多一碗：檸檬青檸雪葩、熱情果芒果雪葩、焦糖，兩款雪葩志在清新一下味蕾，前者十分清爽，檸檬跟青檸嘅味道讓人感到好清新；後者則酸香中滲出芒果嘅清甜味，裡頭仲有少少果肉；焦糖一向喺小弟「飛弗」。其他，十幾款真喺好難取捨。
火焰雪山
我諗睇完以上甜品一環嘅分享，已經流晒口水，點知甜品環節嘅介紹仲未完，每晚不時有啲「期間限定」嘅特色甜點供應，一聽到侍應敲鐘，就知有好嘢出現。是夜就有懷舊嘅火焰雪山。大大個嘅「雪山」由廚房推出，淋上冧酒再點火，微微火光，再散發少少酒香，吸引唔少人出嚟圍觀。
薄薄一片「火焰雪山」，外層嘅蛋白餅脆脆地，外圍包住軟綿嘅朱古力海綿蛋糕，內裡唔喺傳統嘅三色雪糕，而喺士多啤梨、薄荷碎朱古力及香桃，配搭又幾特別，整體味道唔錯。
D24榴槤拿破崙
更驚喜喺加推榴槤拿破崙，唔單止酥皮做得超有水準，酥香脆口，咬落咔咔聲，而且，裡面夾有吉士及D24榴槤果肉，仲要榴槤落得無手緊，爆晒餡，所以，非常好食。不過，唔知邊日會出，真喺可遇不可求呀！
啡茶咖啡、奶茶、檸茶、檸水任飲任斟，仲有多款味道嘅川寧茶包，就算無果汁，都唔愁飲品無選擇。
其實，佢哋都有鮮榨果汁及意大利San Pellegrino出品嘅果汁供應，不過，就喺額外收費嘅項目，故此，現場所見，飲嘅人就唔多。
整體而言，食物嘅選擇唔少，而由於客源關係，加入唔少本土特色食物。當然，甜品一環就非常突出，除款式多，又有啲限定甜品，所提供嘅Movenpick雪糕真喺無可挑剔。加上地方夠大，服務又唔錯，仲可以趁機去埋東薈城行吓Outlet嘛。依家閒日星期一至五，自助晚餐做緊$468 + 10%（成人計），星期六、日及公眾假期就$498 + 10%（成人計），不過，用HSBC就有65折，折咗三百幾，絕對食得過！
個人評分
味道：8/10
環境：7/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$370（信用卡65折優惠）
味道：8/10
環境：7/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$370（信用卡65折優惠）
餐廳資料：
藝廊咖啡室 Cafe Aficionado
赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店地下
2286 6238
藝廊咖啡室 Cafe Aficionado
赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店地下
2286 6238
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