東海滬 Shanghai East：滬相輝映

老婆啱啱搞完個活動，所以，趁開心星期五就一於唔好煮，落街食慶祝吓，雖然話「落街」，但就由街頭行到街尾，因為我哋都較少行嚟美孚廣場、曼克頓山呢邊食嘢。今晚就專登試試「東海滬」，話時話，作為美孚街坊一員，都真喺第一次到訪。

餐廳裝修幾骨子雅致，以杏啡色為主調，配以柔和嘅燈光，予人感覺舒服。靠窗對住屋苑平台一邊有啲馬蹄位，配搭帶點時尚。加上今晚客人唔算太多，環境顯得清靜，比起去隔離嘅富臨真喺好好多。

主餐牌內先有「自我介紹」，了解到佢哋晌傳統上海菜式之上，都加入創意，期望做出物超所值嘅美饌。

再翻開睇睇，有一大頁「主廚推介」，10款菜式配合圖片及文字介紹，確喺幾吸引，所以，我哋都揀咗幾樣嚟試試。

其次，主餐牌內嘅類別分為冷盤、湯羹、海鮮、肉類、蔬菜、點心、麵飯、年糕、甜品及飲品。我哋是夜就以細細份嘅冷盤、點心為主，務求試多啲款式。

順便就講埋其他收順俾大家參考！

另有張不定期嘅總廚推介，叫「總廚」嘅質素喺咪仲勁啲呢？不妨作為參考。

此外，亦提供2人、4人及8人自選小菜套餐（$208、$448、$888，另收茶芥加一），既實惠，又彈性，喺我覺得最划算嘅套餐。

仲有兩款經濟套餐，分別喺2人或4人，定價非常親民，包晒冷盤小碟、湯羹、熱葷、點心、甜品，前者賣$268，後者都只不過$498，另收茶芥加一。

豪少少又人多嘅，就不妨考慮6人或12人套餐，叫得豪少少就更喺菜式豐富啲，所用嘅食材又高級啲，如河蝦仁、遼參、鮑魚……等等，前者要$1,688，後者要$3,680，同樣另收茶芥加一。

古雅嘅茶壺，盛載嘅香片很有茶香，配合今晚我哋以小食、點心為主，猶如飲夜茶。順帶一講，茶芥每位$12，另加一服務費，就當然飲多兩啖香茶。

慢煮煙燻溏心蛋（2隻） $30

煙燻蛋、溏心蛋都喺鍾意嘅食物，因為唔難做，但做得高水準就唔易，東海滬嘅煙燻溏心蛋真喺掂，睇半凝嘅蛋黃已頗對辦，放入口嗰種黏綿溏心感好稠密，蛋味凝香，隨後嘅煙燻味好似爆發咁湧出嚟，雖然形容得有點誇張，但堅好食。

香煎素鵝 $52

雖然被列為冷盤類，但碟素鵝喺微暖，腐皮咬落十分甘脆而不膩，內裡嘅甘筍絲、冬菇絲增添口感。

揚州肴肉 $60

啲肴肉切成菱形，再排成花狀，賣相已經好有美感，再睇睇，下層嘅豬蹄肉佔嘅比例非常多，入口有種鬆化感，而上層嘅凍膏清爽有點柔滑感，整體做得幾有水準喎。

乾隆文思豆腐羹 $48

文思豆腐羹之所以出名在於顯出師傅嘅刀功，將豆腐切成幼絲喺其精髓，更加上竹笙、髮菜，雖然實物唔及餐牌中嘅相片咁靚，但都睇到豆腐確喺切到幼細如絲，而味道偏較清淡。

宋嫂魚羹 $48

對比個文思豆腐羹，呢個宋嫂魚羹我就覺得好飲啲，外觀跟文思豆腐羹幾相似，但入口有唔少嫩滑嘅魚肉，亦多一入鮮甜味。

小揚多汁生煎包 $35

通常食生煎包多數貪其脆底，但呢個生煎包就加埋爆汁，因為無諗過有咁多湯汁，所以就一口咬落去，差啲濺到自己。加埋鬆化有肉鮮嘅豬肉餡，同焦脆嘅包底皮，非常好食，不愧喺主廚推介嘅款式。

山東香煎韭菜盒 $35

又喺另一主廚推介嘅點心，加上喺素包點，就更合老婆心水。一客有2件，再一開二，扁圓嘅韭菜盒塞滿韭菜，入口真喺好有韭菜香味，此外，仲混有蝦米、粉絲、冬菇，口感極有層次；由於兩面都煎過，所以，底面都咁脆口。

野菌素花煎餃 $40

就老婆口味，點多款素包點，不過，又喺煎餃嚟。睇落好似無咩特別，細心睇其實佢啲摺紋包得幾工整，咬開一啖，啲餃皮薄而平均，配野菌一皮好食。

最尾喺嚐甜時間，甜品都有7款供選擇，一口氣點咗兩款：金陵驢打滾及十勝紅豆宮廷豌豆黃，揀佢哋嘅理由好簡單，較特別，又少機會食，兼且亦喺主廚推介。

金陵驢打滾 $35

單睇個名真喺唔知乜嚟，幸而餐牌有特別介紹，不過，記得喺「樂天皇朝」食過，約一年前嘅事。本來想叉起一件影相，但層糯米皮太煙糯喇，捲起嘅紅豆蓉好清甜，沾滿黃豆粉，十分有特色。

十勝紅豆宮廷豌豆黃 $35

貴為慈禧太后鍾意嘅糕點，點都要試吓嘅。吸成小花型顯得精緻，上層以日本十勝紅豆做嘅紅豆糕，清甜有好濃嘅紅豆味，而下層以豌豆做嘅豌豆糕，有輕輕豆香，口感柔軟而綿密。

對於今晚嘅冷盤、湯羹、點心，出品相當有水準，可謂互相輝映，我哋都食得稱心滿意，不過人少就未有機會試到多啲菜式，如海鮮、肉類、蔬菜、麵飯、年糕……等等，老婆已講定下次做節飯不如喺度搞。

個人評分
味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$170

餐廳資料：
東海滬 Shanghai East
美孚百老匯街69-119號美孚新邨第4期美孚廣場3樓
2370 9618