鳥山名 Toriyamana：「名」確目標

老婆生日，一年一度，不過今年屋企有啲小維修工程要搞，所以，套番舊年咁，睇場早場（神探伽利略），再食餐晏晝飯，之後，都仲要返屋企繼續啲維修嘢。俾佢揀食乜，佢都喺揀番「鳥山名」，因為佢話呢度嘅銀鱈魚喺最抵食。咁又喺，求先睇完戲，經過「如心二期」都有間日本菜「鮨樂」，同樣有銀鱈魚定食，價錢平幾十，但就得一嚿銀鱈魚，性價比相對無咁高。

環境就唔多講，因為之前嘅食評都講過好幾次，但假期關係，門口有人等入座，裡面又坐滿客，都幾多人幫襯。而入座時已講明用餐限時一個鐘，所以，流轉快，等位唔會耐，咁食個午餐，一個鐘都OK嘅。

枱上放有簡單嘅調味料，送上入口舒服嘅玄米茶。點菜用二維碼自行落單，如果唔熟悉操作嘅客人，亦可以直接搵店員幫手。小弟就叫咗假日午餐定食，定價相宜少少，又有餐飲送，老婆一心一意點嘅銀鱈魚定食就要向主餐牌埋手，所以，相對會貴啲。

壽司定食配手打烏冬 $134

之前試過佢啲刺身丼、吉列豬扒定食，出咗新一輪消費券今回就食貴少少要個壽司定食，一客有8件，仲配一大碗手打烏冬，並伴有沙律、前菜、茶碗蒸、甜品及餐飲，所以，份量肯定好足。

先講講啲沙律、前菜、茶碗蒸、甜品，沙律喺簡單嘅沙律菜伴柚子醋，前菜喺一啲漬物，兩者都叫人開胃；而茶碗蒸好有誠意，唔單止啲蒸蛋好滑，裡面有好多料，包括銀杏、冬菇、鳴門卷、雞肉；甜品則喺一小粒抹茶味蕨餅，餐後一點甜。餐飲有好多選擇，亦可加錢升級，但小弟就只喺要咗百香果紅茶，因為老婆喺百香果忠粉，叫嚟俾佢嘆吓。

8貫壽司有三文魚、油甘魚、紋甲魷魚、牡丹蝦、蟹棒、帆立貝、鯖魚（似喺，唔肯定）、螺肉軍艦，幾鍾意飯粒細細，一啖過放晒入口，而飯粒捏得鬆軟，唔死實，不過，睇到啲魚生級數同質素都喺一般般貨色，當中 魷魚、牡丹蝦最好食，最鮮美。

手打烏冬可揀配蟹棒或牛肉，當然喺後者睇落正啲啦，碗手打烏冬嘅份量好足，而口感滑溜得嚟有韌勁，湯頭亦好清香，伴有一大片油豆腐兼唔少牛肉，確喺頗為豐富嘅一份定食！

銀鱈魚西京燒定食 $193

基本上每次老婆嚟都喺點銀鱈魚，由佢賣$164、$185 ……到依家$193，價錢喺貴咗，但份量仍然好足，出面嘅銀鱈魚定食好少俾到兩大件魚咁多，所以，呢度喺抵食啲。而整份定食，仲包埋沙律、前菜、漬物、味噌湯、珍珠飯、甜品，一樣好豐富。而事後先發覺錯手俾多咗一份茶碗蒸，當喺額外花紅咁啦。

餐前食少少沙律，清新一吓味蕾，再飲淡湯，味噌湯頗有麵豉香味，但又唔會太濁；前菜、漬物，都喺啲伴飯嘅好拍檔；而甜品喺一小粒朱古力餅，得好細粒，過過口癮而已。

至於件銀鱈魚，果然保持水準，唔單止燒得外皮焦香，肉質細緻嫩滑，極富油香，絕對喺高質素嘅貨色，沾上少少沙律醬，風味更佳，一口黏糯嘅珍珠米，一口柔滑嘅銀鱈魚，大滿足。

雖然，今餐無搵啲特別嘢食嚟慶祝，但最緊要喺老婆收貨，佢好滿意份銀鱈魚定食。

個人評分
味道：8/10
環境：8/10
服務：7/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$180

餐廳資料：
鳥山名 Toriyamana
地址：荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城1樓1025-1026號舖
電話：2343 8666