沙嗲軒 Satay Inn：Staycation之「星馬風情」

為慶祝結婚周年，又因疫情無得去旅行，就專登揀咗遠離市區又有渡假環境嘅「黃金海岸酒店」住番晚加飲飲食食，買咗個「悠然下午茶住宿計劃」，包雙人豪華海景房、入住當日嘅主題下午茶、翌日嘅雙人自助早餐。雖然個住宿計劃無包午餐，但今早食完早餐，再去行千島湖，返到嚟啱啱好正午多啲，退完房就順道晌埋酒店內嘅「沙嗲軒」食完午餐先走，一來覺得酒店晌防疫方面做得好，二來食過好幾次「沙嗲軒」（尖沙咀分店）都喺印象良好，三來揀食星馬菜感覺就更添渡假氣氛，故此就梗喺捨遠取近啦。

始終喺酒店餐廳，環境唔會差得去邊，整體佈道雅致，加上疫情關係，枱與枱更加編排得多一點距離，所以，空間感更強。 

我哋被安排坐晌落地玻璃一旁，自然更光猛，視野更開揚，讓人感覺更舒適。 而對出有啲高腳枱櫈，可以俾客人坐晌出面飲吓嘢，只可惜疫情下未有開放。 

上面都提過，晌度食嘢就喺貪酒店做防疫做得好，甫坐低，侍應捧咗一大盆熱水連鋼夾，喺俾客人消毒餐具用，呢啲就喺細節位嘅分野。

「沙嗲軒」主打喺賣星馬菜，翻一翻餐牌，當然發現唔少熟悉嘅星馬菜式啦。分類上，包括前菜、湯品、海鮮、雞類、牛肉、傳統星馬美食、飯類、蔬菜類、甜品及飲品。結婚周年，當然要食得盡興一啲！

沙嗲 $138 / 半打 

先嚟一客沙嗲，有雞牛豬供選擇，亦可以綜合要齊3款。啲串燒燒得極有炭火香，熱辣辣，上枱已嗅到肉香，咬落有肉香，富肉汁，唔會「乾爭爭」，加上有啲燶邊位，就更加焦香，當然自家炒製嘅花生沙嗲醬亦功不可沒，又香又濃，帶有微細嘅花生粒，絕對貨真價實，串燒沾滿沙嗲醬味道更惹味且具層次。

蟹肉冬筍肉丸湯 $88
就快過農曆年，雖然小弟喺地道港人，但我都應吓節嗌呢一款蟹肉冬筍肉丸湯，喺新加坡當地慶祝農曆新年嘅應節食品。肉丸以新鮮豬肉打成，咬落極之鬆化，並帶少少油香，而湯裡面除有蟹肉、冬筍，仲有啲魚肚，所以，味道豐富。此外，湯底喺雞湯嚟，濃而不濁，清香好飲。溫馨提示，因為喺應節時令嘢，可能你會見餐牌無，但其實喺可以預訂，全年供應。

招牌海南雞 $268 / 半隻

嚟沙嗲軒又好難唔翻兜佢哋嘅海南雞飯，因為真喺好有水準，因應人數可以揀全隻、半隻或海南雞連飯嘅套餐。想滿足啲，好似我哋咁點夠半隻，另外加一碗雞油飯（$28）。半隻嘅份量真喺唔講得笑，並傳統咁配上三色醬料（薑蓉、特製辣椒醬、黑醬油），賣相精緻。

食海南雞最正喺雞肉已經去晒骨，食得方便，而且，皮下脂肪少，近乎無咁滯，雞皮食起嚟更爽滑，雞肉質感細嫩，沾點黑醬油搭薑蓉（小弟最至愛嘅配搭），味道更有層次；而啲雞油飯裝得滿滿，色澤光亮濕潤，充滿油香卻不肥膩，飯粒夠晒分明，同樣，鍾意下點黑醬油，令味道更豐富好食。

蒜蓉鹹魚炒芥蘭 $98

又沙嗲，又海南雞，當然要一道蔬菜嚟平衡吓，而呢一道蒜蓉鹹魚炒芥蘭就最惹味，芥蘭切成小件，方便食，蒜蓉搭鹹魚，鹹香得嚟有層次。

嚤嚤喳喳 $68

嚤嚤喳喳喺星馬，甚至泰國、印尼嘅經典糖水，簡單而言，就喺一啲蕃薯粒、芋頭粒混晌椰奶中，當然唔同地方嘅配搭有少少差別，可能加埋啲紅毛丹、菠蘿蜜之類。我哋要咗個凍食嘅，但涼涼哋，唔會太冰，入口清涼舒服，蕃薯粒及芋頭粒都好夠粉，而椰奶好清甜，唔喺罐頭貨嗰種濃得嚟死甜咁。 

馬六甲椰汁西米布甸 $63

一個黑糖，一個楓糖，一個棕櫚糖，老婆同我都好鍾意，而呢個甜點都曾經晌尖沙咀店食過，當然要俾老婆都試吓啦，其亮點就喺加入棕櫚糖。 咪睇佢樣得啲椰奶，得嚿西米，好似普通，但一樣好有手功。西米壓成球形，咪以為好實，其實一篤就開，而且，啲西米粒粒分明，彈牙有啲煙韌感，棕櫚糖甜得嚟有好強嘅清純糖香，撈勻埋啲椰奶，甜度啱啱好。 

撞啱近排天氣回暖，又加上用餐嘅時候陽光普照，氣氛已經讓人稱心。唔使急，唔使趕，兩口子食咗個幾鐘，真正慢慢嘆。以一餐既豐富，又有特色嘅午餐，為人生第一次嘅Staycation作結，就最好不過。

個人評分

味道：9/10
環境：9/10
服務：9/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$415

餐廳資料：
沙嗲軒 Satay Inn
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂
2452 8822