何洪記 Ho Hung Kee：英洪莫問出處

嚟機場唔喺出門去旅行，就一喺送機，一喺接機，仲有就當然喺晌機場或周邊工作嘅人。機場抵港層，食肆多的是，有翡翠拉麵小籠包、太興、Délifrance、星巴克、麥記……等等，唔止抵港嘅人會食，有時離港嘅人都會趁有時間會晌度食個早餐、午餐或晚餐先登機，所以，好幾間食店長期都咁旺。

今次光顧嘅何洪記都唔例外，雖然喺下午茶時段，都算喺一枱人食完離開，又接一枱新客，香港機場始終喺個頗繁忙嘅航空樞紐，每日人流不絕，客流量不成問題，所以，只要餐廳做嘅食物好就真喺生意唔憂做。 

 比起年初光顧過銅鑼灣何洪記，依間何洪記晌裝修上就平實樸素好多，卡位、細圓枱悉隨尊便。 

一塊大招牌「創於1946年」，足足70年嘅歷史，得來不易，枱上嘅餐墊紙都有介紹其歷史。 

雖然自稱粥麵專家，但所賣嘅食物有齊粥粉麵飯、腸粉、點心、糖水……等，以及燒味，跟銅鑼灣差唔多！而主餐牌印齊中英日文對照，咁身處機場唔少客都喺外國人，依樣就必然啦。 上次晌何洪記品嚐過佢嘅炒粉麵，所以，今次想試佢嘅雲吞同水餃，再加啲點心，睇人講佢啲腸粉又好似幾得，故又點一客大家試試。 

鴛鴦淨雲吞水餃 $63

一客有雲吞4粒、水餃3粒，粒粒包得細細粒，而何洪記嘅雲吞亦甚有名氣，屬店中名物。雲吞內包住鮮蝦肉，果真鮮甜爽彈，又混入少少蝦籽，鹹鮮美更上一層樓！ 水餃則以蝦肉、豬肉、木耳、筍絲做餡，食落略嫌木耳、筍絲唔夠多，未更爽口，否則口感更具層次，而味道亦同樣鮮甜。 湯底清而不濁，陣陣鹹香，喺大地魚嗎？

香油條腸粉（炸兩）$48

即叫即製嘅炸兩，腸粉皮拉得既薄且透，望落去都覺得內裡嘅油炸鬼要脆到跳出嚟。確實，油炸鬼炸得非常香脆，仲一啲都唔油，配合埋啲滑溜嘅腸粉皮，另類嘅外軟內脆，淋下豉油、沾點麻醬，好食，回味！

蜜汁叉燒酥 $35

一客兩件嘅叉燒酥，外層嘅酥皮頗鬆化，內裡嘅叉燒帶有蜜香，而且，豬肉所取嘅部份唔會太肥，食落鹹中帶甜，唯一要挑剔喺醬汁少，入口稍乾。

黃金流沙包 $38

依家市面上好多地方都有供應流沙包，而且，大多數地方都做得唔錯，更有唔少餐廳以此做招牌點心，不過何洪記就無太刻意推佢上位，都只喺點心中嘅一款。將熱辣辣嘅流沙包搣開，流心效果一流，澎湃湧出，而且鹹香有蛋味，包身好軟熟而唔黏牙。

時代巨輪不斷咁轉，何洪記亦隨時代發展而變，由街邊檔到入鋪，由無名到摘星，表現出香港人應有嘅毅力。依家晌機場開店，會有更多旅客認識「何洪記」，期待他朝有日，見到佢哋能夠由本土跳到國際！

個人評分
味道：7/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：7/10
平均每人消費：HK$105

餐廳資料：
何洪記 Ho Hung Kee
赤鱲角香港國際機場客運大樓5字樓抵港層5T161號舖
2323 6690