2015年11月13日星期五

GreenHouse:光怪綠離

時代廣場嘅食通天,不時都有新餐廳進註,最近就有一間以溫室為主題嘅「Greenhouse」入伙,食友拉埋我結伴,又即管一試,睇睇佢嘅實力能否晌食通天站穩陣腳。原來喺「Townhouse」、「Glasshouse」同一集團,食友唔講真喺唔知,然而,幾間都未有幫襯過,所以,唔知佢哋實力如何!
銅鑼灣稱得上城中貴地段嘅地方,寸金尺土,為咁做生意將地方用到盡絕對可以理解,不過,嚟到Greenhouse,甫踏入門口,已經喺另一番景象,雖然講唔上翠綠盎然,但喺環境闊落,樓底特高,枱櫈嘅編排亦唔覺逼,所以,空間感強;天花架設嘅花糟,滿載綠油油嘅小盆栽,又有啲被倒吊住,玩味十足,配上昏黃小燈,反死變得蠻有氣氛,跟溫室帶嚟嘅溫暖感倒有幾分合拍,但個人而言,卻希望溫室可帶嚟一份陽光、活力嘅感覺。
細閱一轉餐牌,由小食、爐端燒、輕食、薄餅,以至主菜,都包含好多創意,好難講屬邊一菜系,似喺東西融匯、中西合壁,不拘一國,但睇得出加入好多亞洲風味元素。
同朋友先嚟兩杯飲品,本來揀其他凍飲,不過,店員極力推薦嘅Butterfly Rainbow Iced Tea系列,喺以Butterfly Pea Tea加落唔同嘅果汁而成,成品猶如彩虹般咁幻化。以前,曾晌Greyhound遇過依一款花茶,有啲地方譯為蝶豆花茶、藍蝶花茶或蝴蝶藍花茶,亦曾聽過有譯佢為藍蘭豆花茶。餐牌都有標明,佢嘅好處多籮籮,當然佢又唔喺咩靈丹妙藥,唔會飲一杯就藥到病除,但點都喺一杯保健有益嘅飲品,正所謂無病咪當強身囉。
bowlBlue Sun Set $48、Mid Night Gloria $48
小弟就要咗一杯「黃昏」,純粹因為見佢有菠蘿汁打底,再加有新鮮青檸汁,鮮香茅、青檸皮做裝飾,上枱後由店員將蝶豆花茶倒入,將「黃昏」慢慢染紫,好有詩意。味道以菠蘿味為主,帶點酸香,而蝶豆花茶本身花香唔突出,只喺色澤及其功效喺一個亮點。
友人嘅「夜半」,則以西柚汁、熱情果漿、新鮮青檸汁組合而成,後加入蝶豆花茶,同樣色澤亮麗,味道清新而略酸,不過,配稍後濃味嘅雞翼及烤菇都唔錯。
餐牌中嘅滋味小吃、分享小吃、爐端燒都屬於小食類別,夾夾埋埋有成30款,所以,小食真喺有好多選擇,我哋揀咗一客雞翼及一份烤菇。
bowl青檸香茅雞翼配秘製森巴醬 $68
一客有4隻雞翼,賣相平平無奇,本以為以味道出奇製勝,實質只喺得個森巴醬有啲料到。期望中嘅青檸及香茅味,實在好薄,入口真喺跟普通炸雞翼唔喺差得幾遠,還好嘅喺雞翼炸得甘香,外皮脆而唔油,蘸滿森巴醬,鹹鹹辣辣,依然喺惹味好食。
bowl烤波多黎各菇配韓式泡菜芝士 $42 / 串(2串起)
所有爐端燒都要兩串起計,其實件大黑菇本身幾好食,菇味香,又多汁,加入大量車打芝士,絲絲軟綿,香濃惹味,又包含少少韓式泡菜嘅酸辣香味,感覺幾得意。
嚟到主菜類,有好幾款都想試,最後揀咗兩款中價位嘅青咖喱銀雪魚及星洲炒米,因為,睇起嚟感覺頗有特色。
bowl蕉葉烤青咖喱銀雪魚配香料烤米飯 $198 
甚有泰式風味嘅蕉葉烤銀雪魚,賣相好吸引,而且,銀雪魚烤得焦香,入口既油潤,又香嫩,唧少竹少青檸汁,更有提鮮作用;不過,所謂香料烤米飯似乎只喺珍珠米而已,香料唔通就喺講緊銀雪魚前方嘅香料?青咖喱又究竟喺撈飯,定蘸魚食用呢?
bowl龍蝦鴨肝星洲炒米配西班牙火腿 $178 
茶記嘅星米加入龍蝦、鴨肝及西班牙火腿成為富貴版嘅「升」洲炒米,期待喺有嘅,但效果卻唔喺預期咁有特色。其實個星米本身炒得唔差,幾香口又唔油,辣多少少更惹味,不過,撈埋啲富貴配料,尤其似喺後加咁樣,產生唔到「協同效應」,只喺感覺多咗堆貴價食材。
最後,見好多人都讚其甜品,食完小食及主菜,我哋都有啲飽飽哋,不過,面對廿多款甜品嘅吸力,結果都要投降,點都要試番啲。
bowl椰皇雪芭配馬利布甜酒 $98
賣相唔算有咩驚喜,冰鎮椰皇,再將椰子味雪葩(小弟較喜歡用依個葩字,因為有種)填滿椰皇,再以少少椰果點綴吓。味道方面,更無驚喜,只喺椰香味十足,雪葩質感奇怪地比較散,本以為瑪利布椰子甜酒會另上,等客人後加,原來製作時已加入雪葩內,只令椰子味更濃重,心想,唔加個椰子甜酒,效果又會唔會相差不遠呢?
bowl法式香蕉黑糖焦糖燉蛋配黑咖啡 $88 
見好多人都將依道甜品放上網,兼且大讚特讚,的確淋啲酒,再點火引發出火光熊熊好有視覺效果,不過,「光輝」過後,味道又喺咪足以「永恆」。由於燉蛋層比較薄,質感頗稀,所以,有種好削身嘅感覺,入口好似水淋淋咁,個人而言唔喺咁鍾意,然而,味道方面,香蕉灑上黑糖,又倒入黑咖啡,清甜甘苦,感覺不俗。
個標題以光怪陸離為題,唔單只因為食字開係,皆因幾道菜都俾小弟一個「光怪陸離」嘅感覺,青檸香茅雞翼無乜青檸香茅味,反而靠森巴醬提味;烤菇配韓式泡菜芝士,以為有韓式泡菜,原來喺得朕韓式泡菜嘅味;青咖喱銀雪魚嘅香料烤米飯,絕得食得出只喺珍珠米而已,何來香料,更唔知烤咗乜;椰皇本身喺椰子味,馬利布喺椰子甜酒,咁嘅配搭究竟想點?多啲椰子味?只好怪自己點菜點得光怪陸離!

個人評分
味道:6/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:6/10
平均每人消費:HK$400

餐廳資料:
GreenHouse
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天10樓1004號舖
2383 4022

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