2013年11月9日星期六

好.廚房 Good Kitchen:不發一言

相信有唔少人都聽過「黑暗中對話」依間體驗館,連「開飯喇」都有佢嘅食評,睇番啲食評就知喺咩回事,小弟就唔多解釋。原來,佢仲開立咗另一個體驗館「無聲對話」,小弟同老婆及幾個朋友,就參加咗佢哋個工作坊,做咗半日失聰人士,體驗吓佢哋所面對嘅難處,感受吓溝通唔到時嘅焦慮,跟數個唔相識嘅組員合作完成多項活動,認真雞手鴨腳,有口難言。
咁「無聲對話」體驗館同「好.廚房」有咩關係?「無聲對話」體驗館位處長沙灣星匯居1/F,就喺完咗個體驗活動,順道晌樓下嘅「好.廚房」醫肚,因為嗰個位非常隔涉,晌嗰邊真喺無乜食肆,一喺行過去西九四小龍,一喺上返元州街、青山道,咁就多選擇啲。
其實,「好.廚房」喺間社企餐廳,正如店方餐牌嘅自我介紹:「創新社企中菜餐館」。更標榜不含味精、有營、原材料烹調製作、自製天然調味料、不時不食、少油、低碳、低排放,實屬一間良心社企,講求健康、環保概念嘅餐廳,理應支持,所以,就更加無謂再行去其他地方搵食啦!
整間店環境好闊落,樓底又夠高,湖水綠枱布,灰色絨面座椅,讓人望落倍感舒服。而且,近門一邊落地大玻璃,雖然喺行人路街景,但路人少無騷擾,感覺更感開揚。相信位置問題,嚟食晏嘅人唔多,三幾枱客而已,所以,剛才晌體驗館無機會講嘢,依家講番夠本都唔怕嘈到人。
逢星期一至五,都有健康午市套餐($50),每日有四款餸菜可供選擇,都喺較家常嘅小炒,附送例湯、白飯、時菜,午市免茶芥,不過就要加一。今日喺星期六,可惜無得試,唯有散點菜式!
bowl銅盤蒸雞 $98 / 例牌,$170 / 半隻
一份例牌查實唔喺好多,除咗雞件,仲有厚肉嘅冬菇,以及蟲草花,令整道蒸雞健康不少。「銅盤」都唔喺咩新鮮事物,如無記錯,銅盤蒸雞好似喺順德菜,搵銅盤蒸嘢勝在傳熱快,受熱均勻,短時間內蒸好,保持原汁原味。故此,雞肉都幾嫩滑,滿滿南乳香。
bowl梅醬茄子豆腐 $78
單以賣相,你都推測到個做法唔太複雜,而重點亦在於個梅子醬身上。茄子、豆腐蒸好,打個梅子芡汁便成。睇啲豆腐外觀,似乎喺超市膠盒裝現成貨,如屬實則跟有營、原材料烹調嘅宗旨有啲違背;若以味道而言,梅子醬酸甜恰到好處,配以軟腍嘅茄子,嫩滑嘅豆腐,清新健康。
bowl薑汁芥蘭 $78
講健康都喺多食點菜,所以,一道薑汁芥蘭啱晒佢哋。芥蘭頗翠綠,混有好多薑粒,但薑汁味都仲嫌未夠重,此外,份量上覺得有啲細,所以,以午市嚟講,佢個定價個人覺得有啲高。
bowl健康紅米炒飯 $98
絕對無改錯名,真喺好健康。以粟米、素雞、冬菇、菜心、紅椒、蔥花、紅米所做嘅炒飯,再後加少少松子仁,並以竹筒盛載,無肉只有素,又少油,富口感,清而不寡,不過,小弟稍嫌太乾身,有時,要健康就要付出點點代價!
近門口有個小矮櫃,除咗有啲社企資訊外,仲有啲紀念品,有興趣不妨買啲支持下。
今餐唔喺叫咗好多嘢,3個小菜,1個炒飯,人均都要近一百,已經喺免咗茶芥,晌深水埗區食晏嚟講,應該屬中上價位。故此,覺得位置加埋個定價,多少影響午市嘅生意!

個人評分
味道:6/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:5/10
平均每人消費:HK$98

餐廳資料:
好.廚房 Good Kitchen
長沙灣通州街500號星匯居地下
2541 7031

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