山區裡的走走趯趯: Tiramisu' Lab：「芝」味無限

2023年7月6日星期四

Tiramisu' Lab：「芝」味無限

本身一向對甜品都有少少狂熱，尤其喺食自助餐時最尾梗係一大碟甜品作結，朋友都話見到人都癲。而晌自助餐裡面，似乎意大利芝士餅（提拉米蘇）好似喺必然嘅一角，今日食完晏，過嚟逛一逛中環街市，見到「Tiramisu' Lab」，發現有好多唔同口味嘅意大利芝士餅，非常吸引。

估唔到意大利芝士餅都做到咁多款式，睇睇啲宣傳牌，寫住來自意大利家傳秘方，更喺全港首間提拉米蘇專門店，並標榜全以意大利材料嚟製造，自然有一定嘅賣點。

先喺餅櫃望兩望，睇到唔同大細嘅意大利芝士餅可供選擇，所以，無論買一小個自己食，還是買一大個作為生日蛋糕一同共享都得。不過，眼見有啲款式都已經賣晒，店員話如果買大個裝嘅最好預訂心水口味，因為熱門口味都好易缺貨。

鋪面側邊，仲有幾個吧位，買咗之後，想悠悠閒坐喺度即場食都無問題。

而我就買咗拎返公司慢慢嘆嘅，揀咗3款，據店員講都喺較多人揀嘅款式，我就純粹因為鍾意芒果，老婆就鍾意開心果，再試埋個經典原味咁就喺我哋嘅選擇喇。

1960"經典提拉米蘇 $48

傳統做法梗用意大利手指餅，而唔喺用海綿蛋糕啦，而手指餅浸浸咗咖啡，所以食落去嘅時候口感夠晒濕潤，但就喺無加酒嘅版本，比較老少咸宜；中間嘅馬卡風芝士打得非常之柔滑，陣陣淡然嘅芝士香，夾上手指餅，喺經典嘅味道，而面頭灑滿唂咕粉，嗰份超濃郁嘅黑朱古力香味，亦都提拉米蘇嘅標記。

開心果米蘇 $56
以前都曾經試過其他口味嘅提拉米蘇，但搵開心果人嚟做真喺第一次接觸，所以，都有啲期待。從外觀都睇到個賣相好靚仔，面頭唧滿一個個小圓球嘅忌廉，再撒咗啲開心果仁碎。裡面同樣有浸咗咖啡嘅手指餅，再混滿加入開心果做成嘅馬卡風芝士餡，口感同樣柔滑清甜，雖然開心果味唔算太強，但可以講喺味道細膩。