享慢煮意：「慢」有引力

有個好耐無見嘅老友近來轉咗崗位，星期一變咗例假，所以，趁機約佢出嚟食晏，而佢就番小弟就過到嚟中環。其實，中環食晏時間確實有好多人，故此，今次專登揀遠少少，就晌「元創坊」對下嘅「善慶街」，有間主打慢煮美食嘅餐廳「享慢煮意」，雖然位置喺有少少僻，勝在靜侷啲。

鋪面以鮮黃為主調，非常醒目搶眼，而走進餐廳，裝修簡約，一室黑白黃為主調，黑色雲石餐枱，配舒服嘅梳化椅，最鍾意喺周圍都擺設咗唔少植物作點綴，令環境睇起嚟舒服好多。

此外，都好欣賞牆上一大幅以粉筆畫成嘅食物彩繪，每種食材圖案都畫得栩栩如生，絕對喺畫功了得。

午市提供嘅套餐主要喺主菜配飲品模式，視乎所揀嘅主菜款式，定價為$88-$158，而前菜及甜品為需額外加錢嘅選擇性選項，而飲品亦有升級優惠。

龍蝦湯流心牛角包 +$28

老友睇過店家嘅食評，睇到差唔多枱枱客都會點，所以，佢都好想試一試。成品嚟到跟一般牛角包無咩分別，但一切開就真喺不得了，裡面嘅龍蝦湯真喺澎湃咁湧出嚟，老友就大讚個牛角酥好酥脆，甚富牛油香，而啲龍蝦湯亦好有質素，濃香而充滿蝦鮮味，老友講笑咁講，變咗個酥皮龍蝦湯。小弟就好奇做法喺點啫，點樣做到外層仲喺酥脆，而唔會被啲湯浸濕而變腍！

西班牙黑毛豬腩配南瓜蓉及法式蘋果醬 $128

以豬腩做主菜咁大膽都比較少有，所以，即管試試質素會喺點。賣相就非常之立體，加上餐碟本身嘅圖案，整體非常有藝術感，先試肥瘦相間嘅豬腩，雖然明顯都睇到一層層肥膏，但咬落唔會一口油咁肥，沾上酸活嘅蘋果醬，更加去除剩餘嘅油膩感，而南瓜蓉好清甜綿滑，嗰一片巴馬火腿亦鹹香好食，喺覺得得兩件豬腩份量上少咗啲。

招牌龍蝦汁蟹肉伊麵 $138

老友就喜歡海鮮多啲，所以，就點咗招牌嘅龍蝦汁蟹肉伊麵。外觀已經覺得好吸引，除咗見到有唔少蟹肉，仲加咗好多蟹籽。伊麵質感比較軟身，但就好掛汁，老友話單喺伊麵撈汁已經可以清晒去，再者，個汁底確喺好濃郁，加埋啲蟹肉又好鮮甜，蟹籽卜卜脆，真不愧為招牌菜。

真空慢煮法式焦糖燉蛋 +$28

平時提到慢煮，主要都喺處理啲魚類、肉類，連法式焦糖燉蛋都可以慢煮？其實小弟就唔喺好知個原理，但老友就讚啲燉蛋好滑溜，滑到一放入口就瀡咗落喉嚨，此外，蛋香味濃郁，面層嘅焦糖夠脆口，整體喺有水準嘅。

海鹽焦糖咖啡流心牛角包 +$28

小弟就試個甜味嘅流心牛角包作甜點，皆因有焦糖同咖啡元素，喺小弟「飛弗」嚟。牛角包果然好酥脆，而裡面嘅流心餡好澎湃，一切開就湧晒出嚟，帶濃濃咖啡香，嗒落又確喺有陣陣鹹味，以牛角包沾嚟食，又幾得意啫。

凍即磨咖啡 +$15、朱古力咖啡 +$25

餐飲方面，我哋都加錢轉凍飲，小弟就簡簡單單要杯即磨咖啡，因為今日出面真喺好熱，真喺要搵杯凍飲涼一涼吓；老友嘅朱古力咖啡幾靚仔喎，佢話朱古力味同咖啡味都幾平衡，感覺唔錯。

兩個食吓、傾吓都搞到小弟超晒時，所以，一埋單就飊返公司，但不時趁食晏咁樣聚一聚又幾好，最緊要老友請就我啫。

個人評分
味道：8/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$215

餐廳資料：

享慢煮意

中環善慶街9號地舖
6887 8147