山區裡的走走趯趯: Café Circles：圓．來如此

老婆比我有恆心，活到老、學到老，家下都仲有進修。雖然唔喺為工作、為生活，只喺為理想、為興趣，但都值得鼓勵。剛剛完咗一個循環，有幾周嘅假期，要食餐豐富嘅慶祝吓啦！呢一晚走到嚟荃灣「如心酒店」嘅「咖啡閣（Cafe Circles）」，食自助餐夠豐富啦，想食乜就揀食乜。

餐廳做緊「亞太海鮮盛宴自助晚餐」，睇張海報幾吸引吓，自助晚餐享用時間喺6:30-9:30pm，揸某幾間大銀行嘅信用卡更可以有低到8折嘅優惠，平日晚埋單都喺三百尾一位，話晒如心都喺一家大酒店，值搏率高呀！一枱夠8人仲會額外送一份一公斤嘅斧頭扒，得我倆公婆，唔使諗啦。

「如心」都唔喺一家低星級嘅酒店，裝潢都有番咁上下，所以，餐廳嘅環境都算得上幾高雅。一入門口嘅超巨型原木大長枱，配上大型水晶燈，夠霸氣喇啩。

一室以淺灰為主調，襯深啡，淺灰雲石地板，配深啡木枱，樓底高，間隔亦非常閣落，燈光光猛，部份窗口位更可以一窺荃灣市景，當然，荃灣嘅夜景無乜睇頭，但呢個小社區嘅變化真喺一日千里。

晌餐廳尾，更特設一角，擺放張圓枱，較方便5、6人一枱嘅客人，圓枱就較方便大家傾偈嘛！

跟住，就介紹吓食物區，基本上絕大部分食物都擺晌餐廳嘅正中央，一字長形咁排開晒，較集中。喺有少部份嘅甜品擺晌另一邊，但都好近啫。

飲品區

未講食，先講飲，因為食物區較頭嘅位置，就喺飲品，包括凍檸水、橙汁、檸檬片、即磨咖啡、紅茶。選擇比較大路，所以，今晚飲得唔多，用餐時就飲咗一、兩橙汁，配甜點就飲杯咖啡。

沙律吧

兩大盆沙律菜、多種配料、4款醬汁，都整齊排列好，仲有3款預製好嘅沙律，雖然，無咩特色食材，但要砌出一道開胃沙律都絕無問題。

生果盤

自助餐一向會提供三幾款生果，今晚所見就有西瓜、哈蜜瓜及新鮮菠蘿。

小弟嘅第一道頭盤，就喺自家拼嘅鮮果田園沙律，晌沙律吧樣樣執啲，加啲生果，醬汁亦隨意，目都喺開開胃，提升戰鬥力而已。

冷盤

呢個類別反而有啲驚喜喎，平常所見，唔喺雜錦凍腸，就喺煙三文魚，今趟都有，但就多咗好多少見嘅款式：豬肉啫喱凍、燒釀雞卷、黑椒吞拿魚、海鮮紫菜蛋卷、蟹肉水晶。最搞鬼竟然有蠔油齋及甜酸齋，小弟無試，但老婆試咗話麻麻哋。

由於啲冷盤款多又幾有特色，平時就搭埋啲沙律食，今次就索性一碟過。部份款式味道唔錯，尤其燒釀雞卷及海鮮紫菜蛋卷，較合心水；啲吞拿魚嘅鮮味就被啲黑椒搶晒鮮味。

芝士籃

講開啲冷盤，就順便介紹埋口個芝士盤。共有4款芝士，配啲克力架及紅提子。芝士一向都喜歡飲湯時襯麵包食，不過，影完相之後，食食吓其他嘢就遺忘咗而無試。

刺身、壽司

講吓啲刺身先，雖然無標任何名牌，但由於款式比較為港人熟悉，都認得出有咩選擇，如希靈魚、八爪魚、三文魚、吞拿魚及油甘魚。全部放晒入凍櫃，保存鮮度，要幾多，切幾多。另一邊就仲有甜蝦、北寄貝及精緻嘅冷麵杯。

壽司呢？好少自助餐無壽司喎，其實，兩大盆雜錦壽司擺咗晌冷盤區隔離，仲以冰冰鎮住。不過，一如以往，除非啲刺身、壽司好特別或好高質，否則都喺齋睇無幫襯。

芝士白汁焗半邊龍蝦伴香煎鴨肝

突然由侍應送上每人一客波士頓龍蝦伴法國鵝肝，賣相都幾精緻架，正正食完啲生冷嘢，嚟一道熱盆就可以暖暖胃。點解件龍蝦無咗鉗，原來師傅拆埋肉，放晌蝦殼內一齊焗，啲蝦肉鮮甜爽口，而且，有唔少蝦膏；至於件鵝肝，大件夠睇頭，更煎到外脆內嫩，豐腴綿滑。

凍海鮮

缺少龍蝦、生蠔等貴價海鮮，陣容自不然喺無咁震撼，凍海鮮只有翡翠螺、龍蝦仔、青口、凍蝦、雪蟹腳、阿拉斯加蟹腳。最鍾意喺啲阿拉斯加蟹腳，做成小杯，一邊殼已經削開咗，方便食用。

既然款式唔喺咁多，就一碟過試勻晒咁多款啦。幾款海鮮中，兩款蟹腳都好正，鮮甜而唔會太鹹，蟹肉又一梳梳咁；翡翠螺嘅質素亦唔差，清甜爽口；龍蝦仔、青口就真喺麻麻哋。

餐湯

食咗份凍海鮮，就再飲番碗湯嚟暖吓胃。照大多數自助餐嘅慣例，多數都會提供一中一西嘅餐湯，西湯有周打海鮮湯，而中湯以為喺碗仔翅，睇真啲原來喺海龍皇酸辣湯。餐湯旁就放有麵包籃，有布巾冚住，比較衛生。

雖然無燉湯，但個海龍皇酸辣湯真喺幾正，酸辣湯加入海鮮料嘅升級版，勁多料，味道酸酸辣辣，刺激味蕾。如果有件炸饅頭襯吓，就完美喇。

而周打海鮮湯亦喺老婆「飛弗」，不過，忌廉湯底則有少少稀，味道尚可，喺叫做有唔少料沉底。

白汁焗珍寶蠔

突然間，聽到有敲鐘聲，依家好多自助餐都會玩敲鐘，一有敲鐘聲就表示有啲特別嘢推出。睇見開放式廚房一角有人排隊，就知嗰邊有好嘢，原來喺焗珍寶蠔，仲加咗酒嚟燒一燒，火光熊熊，夠晒卓頭。

啲珍寶蠔嘅呎吋大得真喺好誇，大過我嘅手掌好多，個人嚟講，就鍾意食生蠔多過焗蠔，味道較鮮，不過，隻焗蠔都嚟錯，仲帶有海水嘅鹹味，肉質厚身，蠔味都算濃。

海鮮窩

開放式廚房嘅另一角，又有個即煮嘅海鮮窩，睇嚟幾正咁，所以，同老婆嗌一客一齊試。味道可以揀蒜蓉、咖喱、薑蔥，最便民喺每枱有個膠枱號牌仔，擺低個牌俾師傅，佢整好就有侍應送上嚟，非常貼心嘅安排。

本來揀薑蔥，諗住清啲，不過，似乎嚟錯個蒜蓉，但我哋都啱食嘅就費事更換。蒜蓉就惹味啲，內裡有鮮蝦、青口、魷魚，大量紹菜墊底，味道都OK嘅，喺個茨汁太多。我哋覺得，去走啲茨汁，改放海鮮湯就更理想。

即煮粉麵、中式火鍋

此外，呢一組食物區，仲有粉麵檔，兩款粉麵，有多種配料供配搭，不過，晌自助餐度，粉麵一向唔喺我杯茶，因為，叫粉麵等同為樖樹，放棄個森林。但如果真喺想食，都可以走粉麵，淨食餸，變成一道中式火鍋。

潮式煎蠔餅

喺即場由師傅即點即做，其實，我都想試架，只喺見佢個樣本本身都頗十份，得我哋兩公婆，老婆本身食力有限，最後，都只好放棄無試。

烤肉

烤肉方面，好多餐廳都只供應一款，例如西冷、牛柳、豬髀之類，但呢度就有兩款：燒西冷及燒羊髀，睇外觀非常靚仔吓，所以，一陣夾熱盤類時就搭多件薄切西冷。

熱盤

輪到介紹熱盤區，就喺食物區嘅最尾，一字長形食物枱上擺出超過廿款食物：薄餅、焗釀蟹蓋、酥炸珍寶蠔、炸魚柳、炸蝦、炸蝦餅、泰式蔗蝦、自家製燒味、印式燒魚柳、牛肉咖喱、印度薄餅、海鮮意粉、燒羊架、燒汁魷筒、串標海鮮、碧綠鮑貝、清蒸粉絲扇貝、雜菇炒時蔬、清蒸海上鮮、干燒伊麵……等等。因為，今次心水嘅熱盤唔多，所以，除一開始影咗少少相之外，之後都無太留意有無轉款。

因為奉送咗客龍蝦鵝肝，又試咗焗珍寶蠔及海鮮鍋，加上熱盤唔喺太多心水，所以，今次小弟嘅熱盤組合要細細碟就夠晒。西冷及羊架幾好食，尤其後者，軟腍羶香；而焗釀蟹蓋就最得我歡心，內裡勁多蟹肉，又夠鮮甜。啲燒腩仔麻麻，唔知喺咪擺咗成晚，個皮唔夠脆。

甜品區

甜品嘅選擇都頗多，雖然全部都擺晌近食物區嘅頭段，但就分散晌唔同嘅枱上。先一口氣介紹有啲咩先：Häagen-Dazs雪糕專櫃、餐廳特別推介嘅雪耳冰糖蛋白杏仁燉奶、唔同口味嘅布甸、曲奇、綠豆沙、焗菠蘿牛油布甸、布朗尼、朱古力噴泉、生果酥、草莓乳酪蛋糕、伯爵朱古力奶凍、芒果椰子慕絲、焦糖燉蛋、式芝士蛋糕、綠茶芝士餅、雜果啫喱、焗藍莓杏仁金寶、栗子軟餅、焗西米栗子蓉布甸、黑朱古力蛋糕……等等，期間亦留意到有轉其他款式。