施心畢老撾餐廳 Sisombath：一施不苟

從飲食雜誌睇到「Sisombath」嘅介紹，賣老撾菜，超冷門喎，咁啱就開晌中環，就晒我啦，真喺要會一會見識吓咩叫老撾菜。不過，從雜誌嘅文章，已概略了解到由於老撾就晌越南泰國隔離，所以其菜式都近似呢兩個國家。

餐廳位處一商廈，一出電梯就喺餐廳，門面無過多裝潢，單單主要就喺餐廳嘅標誌。 

入內裝修設計亦非常簡單，水泥地、不鏽鋼枱、木櫈，柱位有啲塗鴉，感覺帶點粗獷味。由於三邊都喺偌大玻璃窗，採光十足，見外面好似有啲露天位，不過，又未見有客人坐出面，所以，都唔知開放未。

餐牌午市跟晚市唔知有無分別，而午市嘅餐牌好簡單，底面兩頁紙睇晒，10款小食、4款沙律、4款老撾粉、4款老撾見求（即喺白咖喱飯），可加錢配冷熱飲品及無糖豆漿。不過，雜誌介紹嘅牛皮醬沙律就未見有供應，未知喺咪只得晚市先有！

是拉差牛油雞翼 $35

啲小食唔貴，定價都喺$28-$40，所以，點一客雞翼，一客6隻，都喺做成單骨雞翼，食起嚟較方便。雞翼以牛油及泰國是拉差辣醬做，故色澤艷紅，入口頗有辣勁，都幾惹味。最好晌餐牌標示隻辣椒公仔俾佢，因為，都真喺越食越辣。

老撾雞肉粉 $58 

老撾粉只有4款口味，雞牛海鮮及素菜，友人揀咗雞肉粉，雖然叫雞肉粉，其實雞肉都喺大配角之一，餸料仲有其他丸類、豆卜、銀芽、蘿蔔……等等，材料算幾豐富。無詳細問朋友覺得點，但見佢清晒成碗粉，應該唔差得去邊。

老撾牛肉粉 $68

小弟就揀牛肉粉， 但跟越南生牛河好唔同，牛骨湯無越南牛河嘅牛骨湯咁濃重，相反多咗少少香料味，啲生牛肉嫩滑得嚟有肉香，加上又有唔少配料，如牛丸、牛筋、豆卜……等等；而米粉聽店員介紹，喺晌番老撾嘅粉麵廠攞貨，夠地道，真喺又幾有米香，口感都比較有韌勁，兼且份量十足，食完一碗真喺超飽。

臨走，見佢哋有啲單張，拎咗張嚟八一八，原來，佢哋設立呢間餐廳仲有另一個目的，就喺培訓年青人加入廚師巳行列，真喺有心、有力！

中環各食肆嘅午市都好旺，呢度都唔例外，不過，始終喺食粉麵，翻枱都算幾快，要等亦唔需要等好耐。晌中環返工嘅朋友，又多一個選擇喇。

個人評分
味道：8/10
環境：7/10
服務：7/10
抵食：7/10
平均每人消費：HK$90

餐廳資料：
施心畢老撾餐廳 Sisombath
中環威靈頓街98號翡翠中心4樓
2117 0788