山區裡的走走趯趯: 喜記蟹將軍：生日飯之蝦兵蟹將

2013年1月16日星期三

喜記蟹將軍：生日飯之蝦兵蟹將

俗語有話：「蝦兵蟹將」，借用依個古代神話中嘅詞語，似乎蝦「渣」啲要做兵，蟹勁啲可以當將領。生日正日跟老婆去咗荃灣荃新天地嘅Melissa食龍蝦餐，跟預期水準有很大落差，個食評都喺勉強俾OK佢。再隔多個幾星期，輪到食第三餐生日飯，由細妹請，同枱仲有細佬同小弟老婆，一行4人嚟尖沙咁喜記蟹將軍拆蟹，依餐果然好唔錯，值得俾個讚佢。

其他推廣

細妹睇到喜記蟹將軍晌報紙賣廣告，推出咗個2013開心套餐，4位用由原價$1,078減到去$698，一共8道菜加甜品，當中包咗炒辣蟹（1隻1斤4兩），另收番茶芥、加一，再睇睇食評做參考，覺得性格比高，決定一於去馬，小弟嘅生日飯第三擊就選址於喜記。

由於小弟早到，雖然訂咗食套餐，但無無聊周圍打量一下，又翻吓餐牌，睇睇仲有咩好嘢食，又順便格吓個套餐喺咪真喺好似廣告登出嚟個價，有無誇大到。為方便其他食友，都順便打埋下面每道菜個單價俾大家有個參考。

bowl

滷水鮮鮑魚 $98 / 2隻
翻餐牌時見佢個滷水鮮鮑賣相幾靚，甚有期待，不過見賣$98 / 2隻大概估計唔會太大，況且話明喺鮮鮑，唔喺乾鮑，自我調節吓，知道唔喺食佢個鮑味。一上枱，小碟盛著4件帶殼鮮鮑，連個裝飾用嘅擺花都無，稍為單調。因為喺鮮鮑，借助滷水提味，的確滷水頗為入味，而作為一道冷盤前菜，其質感爽口中帶點煙韌，幾特吃；每件鮮鮑仔已一分為二，方便食用。

豉椒炒蜆 $75
真懷念以前去大笡地食炒蜆嘅感覺，今回晌喜記食到嘅炒蜆都幾正，蜆隻本身幾肥大肉厚，食落無乜沙，而空殼甚少，豉椒味夠濃香，微辣就啱晒我啦。

椒鹽九肚魚 $68
椒鹽屬喜記經典菜，有椒鹽鮮魷（$78）同椒鹽九肚魚（$68），可雙拼（$98），一客九肚魚都有唔少，面面又放有好多金蒜粒，蘸點喼汁又可以解解油膩。講番啲九肚魚，一啖咬落外皮好香脆，內裡就好嫩滑，如果鹹多少少、又辣多少少，就更惹味喇！

喜記正宗炒辣蟹（1隻1斤4兩）
卒之嚟到重頭戲，喜記嘅炒辣蟹，散叫價喺$20兩（1斤2至1斤9兩重）或$25（1斤10至2斤8兩重），可以揀小辣、中辣、大辣、狂辣，如果以我哋嗰隻1斤4兩計，單價都值$400喇。據講，店家採用越南肉蟹，每日新鮮空運過嚟，而越南肉蟹以肉厚味鮮取勝。講真，一大碟炒辣蟹送到枱上，香氣撲鼻，一大對蟹鉗，真喺好有睇頭，食蟹當然喺麻煩啲，不過換嚟嘅滋味都喺值得，蟹肉確實厚鮮，配以金銀蒜香，極之惹味，我哋揀咗小辣，已覺得好足夠，都真不愧為招牌菜呀！食到一手都污糟晒，就晌門口有個獨立洗手盆，幾貼心嘅安排。