2014年6月22日星期日

亞坤 Ya Kun Coffee & Toast:新坤 vs 港坤

近年不斷有新加坡食店來港開業,「亞坤」喺其中一員,佢喺咩來頭,甚麼咖吔多人氣店、星洲70多年老店、南洋風味咖啡奶茶……等等,我諗雜誌、食評講唔少,可能大家仲熟過小弟!最近,難得到訪星洲hea幾日,自不然走訪一下當地亞坤,好想親自比較一下兩地嘅出品,究竟有咩差別?喺咪好似人哋所講新加坡店好啲。
不過需補充說明一下,由於同老婆唔喺咩覓食團,自由行隨處盪,志在放鬆一下心身,只喺臨離開時,晌樟宜機場T3分店食過,加上只有兩公婆,可試嘅嘢有,所以,絕對唔喺一個全面嘅亞坤比較,再者,人人對味道要求有別,純粹跟大家分享一下,唔使對小弟食文太認真!

講講新加坡亞坤先,除上述嘅機場店,亦有路經武吉士(Bugis)白沙浮商場(Bugis Junction)分店,成個地庫喺美食天地,有好多出名嘅食店,如麵屋武藏、翡翠拉麵小籠包、板長壽司、Subway、Bread Papa、BreadTalk、Twelve Cupcakes……等等。而依間亞坤店舖較細,但光猛企理,由於傍晚時份經過,未見好多人,不過,就算唔使都未有試,因為晌附近有個雅柏熟食中心,仲多地道嘢食,留肚去嗰邊食晚餐。
加坡亞武吉士白沙浮商場(Bugis Junction)分店
至於機場店,因為當日我哋12:30pm到,亦喺未有好多客,不過,食完個晏晝1:00pm走時,則好多晌機場嘅上班族喺度搵食。而裝修亦催向簡單,舊式方形木櫈,有少少老舊大牌檔味道。唯一特別喺,依間店喺24小時營業,不論大家搭咩時間飛機,想食亞坤都應該可以食到。
 新加坡樟宜機場T3分店
 12:30pm時嘅情況
1:00pm午飯高峰時嘅情況
食物嘅種類選擇唔多,抬頭一望乜都睇晒,一行招牌吐司,一行冷熱飲品,另一行吐司套餐,而飽肚嘢只得4款:叻沙(Laksa)、馬來西亞鹵麵(Mee Rebus)、泰國酸辣米粉(Mee Siam)及咖喱雞(Curry Chicken),而依4款嘢香港店都有得買。
最後點咗Set A咖椰牛油吐司套餐(平時慣用「咖吔」,「咖椰」喺店方用字),每份SGD4.8(~HK$30 @6.257),以及一客咖喱雞,SGD5.5(~HK$34.4 @6.257),定價無疑比香港店平出一大截。
bowl咖椰牛油吐司套餐 SGD4.8(~HK$30)
套餐包兩隻糖心蛋及啡茶一杯,落單後拎住號碼牌等送嚟。一份咖椰牛油吐司有4件,咖椰醬本身雖然偏甜,但薄薄塗得平均,再夾住一小片牛油,甜度恰到好處,全麥吐司亦鬆化脆口;老婆一向唔食生蛋,所以糖心蛋就由小弟一人處決,睇樣好綿滑,不過蛋黃有少少過度凝固,唔算完全嘅軟綿,不過,加咗黑醬油,整體味道仍然不俗;至於杯熱牛奶咖啡,唔使加糖,入口醇香,濃郁而唔帶酸味。順帶一提,咖啡(或茶),都分為牛奶咖啡(Kopi,咖啡加煉奶)、咖啡-O(Kopi-O,咖啡加蔗糖)、咖啡-C(Kopi- C,咖啡加花奶及煉奶)。本來後尾想追加一客散點嘅雪糕吐司(SGD2.4),雪糕有得揀榴槤添,可惜唔知咩原因,無得買!
bowl咖喱雞 SGD5.5(~HK$34.4)
一客咖喱雞伴有4片百吉包,亦可要求改配多士。味道唔錯,咖喱頗香濃,無印度咖喱一類咁多香料味,唔似馬來西亞咁重椰奶,但又唔似港式咖喱咁單一,中等辣度,頗醒胃,搵百吉包沾咖喱索滿汁真喺好好食,老婆仲勁讚個咖喱好得;雞肉唔嚡亦唔叫得好滑,質感有啲似似哋楊協成嘅咖喱雞咁,反而薯仔挺實淨,又有薯味。
香港亞坤又如何?由開業到依家,人龍不絕,雖然見食評負面多過好評,仍有唔少人慕名朝聖。
香港人始終重視包裝,所以店內環境都落重本少少,挨住落地玻璃窗有大梳化椅,其他櫈亦喺有梳化椅墊,光猛開揚、份外舒適。近入口嘅一幅牆畫,女孩拎住「阿坤外賣」遊歷新加坡各處名勝,再次強調「她」嚟自星洲!連所有杯碟都印晒「亞坤」個嘜頭。
食物種類頗多元化,嚟到香港,當然亦加入新嘢,如香港店獨有嘅牛肉丸湯河粉、火腿雞肉通心粉、咖椰球……等等,以冀吸引更多客人。大致上,種類分為原製吐司、吐司套餐、三文治、蒸麵包、招牌飯、招牌麵、沙律、蛋食,以及多款咖啡、奶茶、鴛鴦、特色沙冰等,實在選擇多多!
bowl咖椰牛油吐司套餐 $39
香港店跟新加坡機場店,散點吐司多咗草莓吐司塊及火腿芝士吐司條2款,不過,相反少咗1款當地名為Butter Sugar Toast;吐司套餐除Butter Sugar Toast外,款式都喺一樣。要比較,就梗喺盡量試番多款,所以,亦點一客Set A咖椰牛油吐司套餐,同樣一份咖椰牛油吐司、兩隻糖心蛋及熱啡茶一杯,可是定價比新加坡店貴30%啊,可見租金嘅「魔」力!個人而言,咖椰牛油吐司真喺跟晌機場店食到嘅無乜分別,依然薄脆鬆化嘅全麥吐司,依然薄而細塊嘅牛油;今次試到嘅糖心蛋效果好好多,蛋黃半凝固,始終若跟足程序,以指定溫度、時間烚煮,出錯機會都較細;杯熱牛奶咖啡,味道同樣濃郁醇香,唯一分別,似乎比嗰邊大杯少少嘞。
bowl咖喱雞 $48
兩地店舖嘅分別喺,香港店嘅咖喱雞則跟吐司或飯,無百吉包,此外,定價要比新加坡店貴40%喔!味道上,似乎兩地相差無幾,咖喱汁一樣香濃唔太複雜,但質感相對上較杰身少少;內裡同樣有薯仔同雞件,不過無雞鎚,卻有雞翼,啲雞亦喺算唔上嚡,亦唔叫得嫩滑。
綜觀兩地店鋪嘅出品,其實水準相若,就算有分別都喺微差,不過,睇埋其他人嘅食評,發覺似乎水準頗為唔穩定,服務亦都比較混亂,究其原因,估計以目前嘅人手根本應付唔到人潮。做咩都喺架喇,一急就亂,一亂就錯。再者,因為各項成本,香港店嘅定價實在貴好多。所以,小弟覺得想食平靚正又唔使等嘅亞坤,倒不如有機會去新加坡玩之時先去試,就算無機會跑到老遠過新加坡,想慕名一試香港店,都喺讓熱潮過去,等營運、製作上晒軌道才去幫襯,先為上算。

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:5/10
抵食:6/10
平均每人消費:HK$44

餐廳資料:
亞坤 Ya Kun Coffee & Toast
尖沙咀漆咸道南45-51號其士大廈地下C & D 舖
39710884

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