2022年5月21日星期六

PHI Coffee & Pancake:製作手勢無生「梳」

上年年尾咁啱舊同學約食午餐,就相中當時晌中環新開嘅「PHI Coffee & Pancake」,印象幾唔錯,反而,家住美孚,「PHI Coffee & Pancake」美孚店卻開咗好耐都未有走訪過,今日就同朋友嚟試一試。
跟中環店一樣,以淺色木系為主調,配以柔和燈光,予人感覺舒服,裝修又帶點文青風,尤其近門口一排二人矮枱嘅位置,飲飲咖啡,嘆件蛋糕,非常寫意。
餐廳其實都幾深,入到盡頭兩邊都有啲座位,而最神秘喺入面有一個角落,裝修成日式嘅榻榻米,絕對可以扮成偽出遊。
睇店名都知,咖啡同班戟喺主打,而呢度主要喺賣梳乎厘班戟,除此之外,食物方面都有好多選擇,如牛角包、法式吐司、意大利麵、主菜類、以及多款蛋糕;而飲品亦都非常多元化、多選擇,包括各類意式咖啡、茶品同特飲。
近門口櫃檯,仲放有一個小小餅櫃,有啲鬆餅、貝高包供應,再睇番餐牌,原來都有介紹吓,喺本地人氣麵包店Bread Elements所供應嘅烘焙產品。
bowl牛油果蟹肉牛角包 $85
既然講到啲烘焙產品咁有來頭,就先試上一客鹹點嘅牛角包,以牛油果同蟹肉入饌,呢個組合基本上都無得輸,仲加隻太陽蛋,單喺賣相都已經好吸引。牛角包果然高質素,烘得鬆脆富牛油香,牛油果熟成夠透,蟹肉味道鹹鮮,夾埋一齊食真喺幾滋味。
bowl海鮮煙肉意粉 $92
主食就揀咗一客意粉嚟墊墊肚,原本都諗住試個辣蕃茄蟹肉扁意粉,但牛角包揀咗轉蟹肉,意粉就選咗海鮮,事後睇番自己先前嘅食評,原本已經試過,哈哈!海鮮就包括青口、蜆肉,如果有埋大蝦或帶子一類,就更好喇。青口同大蜆入口都算鮮甜,煙肉就帶出份鹹香感,至於意粉,就煮得咬口,個人就覺得個汁底有點稀,收番厚身啲就一流喇。
bowl提拉米蘇梳乎厘班戟 $128
嚟得呢度,點可以錯過梳乎厘班戟吖,一客有成3大件梳乎厘班戟,再加上正宗手指餅做嘅提拉米蘇,外觀已經好有睇頭。先講啲梳乎厘班戟部份,煎烘得鬆軟綿綿,空氣感強,微微濕潤,極有蛋香;而手指餅浸透晒咖啡,濕潤可口,忌廉亦打得輕盈不膩,不過,如果加入番馬卡風芝士打成嘅忌廉,相信更傳神。
bowl伯爵茶鮮奶咖啡 $42
甜點就梗喺搵杯咖啡嚟襯一襯,而咖啡中就以鮮奶咖啡喺最心水,雖然杯伯爵茶鮮奶咖啡嘅拉花就欠奉,但沖泡得都唔錯,奶泡撞入去咖啡中都好均勻,入口柔滑,醇香嘅咖啡味中滲出清幽嘅伯爵茶香,感覺好平衡,唔似港式鴛鴦咁霸道。
bowl豆花咖啡 $52
老友絕對喺出於好奇先揀呢一杯咖啡,送到上嚟,真喺有一杯豆漿加豆乳布甸,仲加咗少少黃糖添,另配一小罌濃縮咖啡,再自行將兩者混合。飲落,佢話出奇地無違和感,而且,都幾夾,大抵可以想像喺咖啡倒入豆奶,以取代牛奶而已。
再次到訪,食物嘅水準依然保持到,尤其份梳乎厘班戟,製作手勢無生疏,真喺無咩挑剔位,加上環境唔錯,幾舒服,店員嘅招呼又好,周末嚟嘆吓,確喺幾賞心樂事。

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$220

餐廳資料:
PHI Coffee & Pancake
美孚百老匯街69-119號美孚新邨地下91A號舖
2887 6728

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