越萊 Pho Bo：越「萊」越好食

有時啲嘢就喺咁啱橋，早唔壞遲唔壞，早排做完運動過開嚟深水埗食嘢，啲電腦嘢就未有事，之後先嚟有嘢壞，當然要專登走一轉嚟高登買番件配件。咁落開嚟又無飯開，所以，索性嚟到「越萊」食埋先返屋企。

正值飯市，所以都幾多客人，裝修簡約，一室湖水藍襯淺色木系枱櫈，加上精緻嘅「竹籮」吊燈，有少少越南風。

我得一支公，最好坐埋去面壁嘅「吧位」，枱下有個小勾，勾住個背囊唔做掗住啲位，枱邊就放咗兩樽醬料，自由取用。

餐牌分開幾張分頁，有自選粉麵、經典款式、飯品、招牌湯河，仲有各款小食、沙律、麵包類，總之選擇就多多，而嗌主食仲奉送熱柑桔蜜，唔啱飲嘅又可以加錢升級轉其他飲品。

越萊精選火車頭 $108
今次有啲膽粗粗，一支公單挑店家嘅火車頭，選擇河粉，嚟到唔喺講笑，超大碗，比預期中大好多。睇返餐牌就話有呢大堆嘅配料：生牛肉、牛腩、牛筋、牛丸、扎肉、豆卜、豬軟骨、雞絲，仲配有生菜、蘿蔔、洋蔥，而且，啲餸料唔喺得一嚿半嚿，有啲仲有幾嚿，好似生牛肉就已經有好多片，所以，好老實講淨喺食餸都飽，何況仲有咁大碗河粉。

先講講個牛骨湯，牛骨湯非常香濃，味道鮮甜，但飲落唔會太濁，真係啖啖精華，混咗少少九層塔同唧點青檸汁，感覺更清爽；河粉好滑溜，有米香。

實在太多餸料喇，嚐試逐樣餸料評吓，但可以先總結一句，份量就超十足，基本上都無乜邊樣有挑剔位。

好似生牛肉、雞絲咁，食得出啲食材新鮮，生牛肉浸兩浸就變熟，熟得啱啱好，入口肉質非常嫩滑細緻，而雞絲用咗手撕，特別有口感，亦都好嫩滑。

牛腩、牛筋、豬軟骨幾樣「好肉地」嘅餸料就炆得入味，睇見啲色澤就知，而牛腩、豬軟骨就超鬆化，又有肉香，加少少油脂位；牛筋則好軟滑，卻柔韌得嚟有彈性。

牛丸、扎肉都好食，質素食得出唔喺啲平價溝粉貨色，兩者都有啲爽口彈牙感，總之就絕不失禮。搭埋其他配料，如豆卜富豆香，蘿蔔好鮮甜，真喺用料不賴。

椰汁紅豆冰 +$10
一向都幾鍾意飲紅豆冰，所以，就想試試店家嘅椰汁紅豆冰，比起一般嘅紅豆冰，加咗椰汁做底嘅就自不然更好飲，椰子味都幾濃郁清甜，而紅豆亦煮得夠晒腍，起起哋沙，只喺略嫌份量少咗啲。

今次挑戰有少少失敗，到最後，都食剩少少河粉，我覺得佢哋碗「火車頭」好似二人份咁多，如果我老婆嚟埋，真喺兩個人都夠食囉！

個人評分
味道：8/10
環境：7/10
服務：8/10
抵食：9/10
平均每人消費：HK$118

餐廳資料：
越萊 Pho Bo
地址：深水埗福榮街124號地舖
電話：9847 8815