2022年3月30日星期三

天魔 Fusion Food Lab:「魔」登美味

老友成日問我幾時帶佢行吓新界西呢邊啲山,都講咗好多次,所以,今日就一早出發,由元朗嘅黃泥墩,行到去屯門嘅掃管笏,貪一早少啲人,始終每日新增都仲喺數以千計,全程大概兩個鐘左右,唔難行,好輕鬆吓。最後,返點屯門市中心,都要食晏嘅,又喺趁早啲,無咁多人流,揀咗V City一田超市內嘅「天魔」,位置少少僻,啱我哋夠靜侷。
餐廳採開放式,所以,環境都一眼睇晒,地方唔大,座位都喺十多個左右,明顯主要都喺做外賣,故此,用餐期間都見唔少人買外賣。
餐牌就晌鋪面上方嘅大屏幕,有三明治、漢堡包、意粉、天魔特選、慢煮料理、小食。飲品方面,除汽水外,見佢哋設有咖啡機,供應多款意式咖啡,以及紅茶、檸茶及泰茶。
bowl韓式炸雞翼 $18
兩個佬,除各自揀一款主食之外,就揀多一客小食試試。一客有3隻都只賣$18,抵讚。啲雞翼都幾大隻吓,最有心思喺沾咗粉漿先去炸,所以,表面仲多咗一層「脆皮」,而配上韓式甜辣醬汁,甜甜辣辣,幾惹味。
bowlXXL韓式三明治 $53
小弟就未食過韓式三明治,所以,揀咗呢款XXL三明治,果然有種加加大碼嘅感覺,拎上手已感覺到嗰份重量。麵包已搽過牛油,並烘得香脆,厚厚嘅三明治裡面夾嘅餡料仲好豐富,有韓國餐肉、生菜、煎蛋、火腿、蕃茄、泡菜、洋蔥、椰菜,果然喺餡料豐富,味覺享受,一大口咬落去味道真喺非常有層次,口感超豐富,食完好有飽肚感。
bowl厚厚豬肋骨 $78
睇餐牌介紹,喺24小時低溫慢煮,再以秘制香濃BBQ醬調味,一客有兩大件豬肋骨,再伴有大量薯蓉,同樣份量十足。啲豬肋骨果然有水準,焗得好焦香,入口熱焫焫,啲肋骨肉一咬就開,鬆化到不得了,又富肉汁,啲秘制BBQ醬香濃又惹味,仲灑咗少少金蒜同香草,就更有畫龍點晴之效;至於啲薯蓉,打得好軟滑,沾上咗啲BBQ醬及豬肋骨滲出嚟嘅油香,就更好食。
bowl朱古力布朗尼 $18
最後,追加多一客朱古力布朗尼甜品作結,初時以為賣$18都喺得一件,估唔到一客有兩大條,一人一條唔使再切開嚟分。雖然喺無混入合核嘅版本,但質感做得夠挺身,朱古力味又非常濃郁,襯小弟杯咖啡真喺一流。
bowl拉提咖啡 $30、凍檸茶 $30
呢度啲意式咖啡真喺抵飲,有飲開咖啡嘅朋友都知,一般都要賣到$35、$40一杯,再者,杯拿鐵又真喺算沖泡得唔錯,個拉花雖然未叫做好靚仔、好對稱,但入口個口感好均勻,完全無搞過,飲落咖啡跟奶泡嘅整合度都好一致。而杯凍檸茶,老友就話夠芳香,啲檸檬香好清爽,無澀味。
雖然小店一家,但服務好有心,店員亦好有禮貌,更會跟客人有啲互動交流,此外,食物都食得出心思同誠意,唔喺粗製濫造只賣快餐嘢,兩款主食都有驚喜。

個人評分
味道:9/10
環境:7/10
服務:9/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$110

餐廳資料:
天魔 Fusion Food Lab
屯門鄉事會路83號V City地下G05號舖(一田超市內) 
電話欠奉

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