Avanti Pizzeria：用心良斧

年頭嘅元旦日就跟教會嘅大旅行就嚟過「麗豪酒店」食自肋午餐，順手拎咗酒店啲餐飲單張八吓，睇到有介紹「意廊」（Avanti Pizzeria）新推咗啲美式意菜。其實，都曾經幫襯過「意廊」，不過，都已經喺10年前嘅事喇，哈哈！近日，就約咗幾個朋友嚟食飯，當聚舊又好，當食開年飯又好，總之就開心歡聚食意菜。

雖然，餐廳外有唔少露天位，近日嘅天氣亦清涼，加上少少燈光嘅配合，都蠻有情調。不過，燈光較為昏暗，怕影相效果無咁好，坐室內就最理想。

其實，室內嘅環境都幾闊落，就算放上較為掗拃嘅梳化椅，一樣唔會覺得侷促狹窄，而且，啲椅舒服好坐，又比一般西餐廳都顯得光猛，所以，特別多家庭客。

今晚嚟嘅目標喺佢嘅斧頭扒，36安士嘅斧頭扒連埋配菜，仲奉送焗意式麵包，佢話兩人用，咪傻啦，唔喺講笑，4個人都夠食呀！原價賣$988，跟出面市場定價差唔多，但依家推廣限定優惠價只喺$638，超抵食。

至於自選散點餐牌都有好多選擇，大致分為前菜小食、沙律、濃湯精選、巧手肉扒、嚐味海鮮、手工薄餅、自家製意大利麵、意大利飯及多款美式芝士蛋糕。如果覺得太多唔知點揀，就不妨縮窄範圍瞄住廚師推介。

當然，套餐一樣有供應，如果喺一人份嘅，有兩個選擇：「經典意菜套餐」及「傳統薄餅及意大利麵套餐」，前者定價$368一位，包晒自助頭盤及沙律吧、是日餐湯、主菜5揀1、精選甜品及餐飲；而後者揀意大利麵或飯就定價$185一位，揀薄餅就$195一位，只包自助頭盤及沙律吧及餐飲，如想添加是日餐湯及甜品，可俾$32額外添配。

此外，人多嘅就不妨考慮吓個晚市「4人自選晚市套餐」，包小食5揀3、意大利麵或燴飯6揀1、12吋薄餅6揀1、主菜3揀1，包餐飲，定價為$1,188；如果配埋自助頭盤及沙律吧，就定價為$1,488，想豐富啲，可俾$32（每位）額外添配是日餐湯及甜品。

由於我哋目標喺個斧頭扒，所以，都喺散點。不過，雖然無試到佢哋嘅自助頭盤及沙律吧，都補少少相俾大家了解吓、參考吓。

枱上已放置咗好多調味料，不過，今晚所品嚐嘅菜式都煮得恰到好處，基本上枱上嘅調味料都無乜點用過。

菠蘿特飲 $45

難得一聚，梗喺先碰吓杯，祝福吓，嗌句飲勝先啦！諗住今晚食肉多，所以，小弟就揀杯清爽啲嘅菠蘿特飲。不過，就鍾意餐廳用上紙飲管，算喺比膠嘅環保少少。

美式香脆蟹肉餅伴牛油果沙沙 $148

每個蟹餅都做得頗大件，而且，炸得金黃，色澤平均。咬落咯咯聲，非常香脆，最重要喺唔油吖嘛，仲食得到絲絲蟹肉！

伴上嘅醬料牛油果沙沙亦都好特別，酸酸辣辣之餘，味道富層次，配蟹餅更帶嚟點點清爽感。

燴青口配蒜蓉包 $148

早前晌荔枝角嘅Holly Brown同樣食咗一道青口配蒜蓉包，不過，嗰次打正旗號喺白酒汁而無酒香，就有啲失望。今回呢一道青口正喎，可以揀配香草忌廉汁或辣蕃茄汁，我哋選前者，雖然餐牌無標明青口嚟自邊度，但隻隻都肥美飽滿，肉質細膩，唔會好膠咁，而且，掛滿香草忌廉汁，份外有種柔滑感。

啲汁咁正，當然唔好嘥啦，搵啲蒜蓉包沾一沾啲汁，令蒜蓉包嘅味道變得唔單一。

威士忌火焰岩鹽焗36安士美國斧頭扒 $638

36安士美國斧頭扒千呼萬喚、火熱登場，點解咁火熱，皆因大廚加入威士忌火焰元素，令整道菜更玩味，淋上點着火嘅威士忌，雖然酒香只喺得一陣陣，轉眼揮發就無晒，但柔柔火光，好有視覺效果。上文都話過36安士真喺唔講得笑，友人都話佢似足成個斧頭咁，所以，「斧頭扒」之名唔喺浪得虛名。此外，仲伴有大量而多樣化嘅薯菜，所以話呢，4個人嚟「些牙」就最開心不過。

件扒本身質素已經極高，因為落刀嗰下已感覺到啲肉嘅柔嫩感，就算為着朋友緣故，要上七乘熟，切起嚟都唔使太用力，燒出嚟火喉啱啱好，外層十分焦脆，裡面一點血水都無，卻仍然保持嫩紅色，一小件放入口，口感軟腍而富肉味，又甚有肉汁，仲油香馥郁，品質確喺高。事後跟大廚交流，原來成件扒經過濕式熟成，又以優質岩鹽包住嚟焗過，唔怪得肉味濃郁，又唔使點沾醬汁都夠晒味。

除咗豐富嘅薯菜，個扒仲伴有香焗意式麵包及香草牛油，不過，唔搽啲香草牛油，啲長法包都已經好有香草味。

香草芥末烤黑毛豬鞍 $248

近年都幾興食黑毛豬鞍，因為，小弟都唔喺第一次，近三幾年都食唔少次，問過大廚，豬鞍喺嚟自加拿大，喺好有水準嘅貨色。件豬鞍都幾厚身，煎得甘香，色澤金黃，同樣伴上多樣薯菜。其實，加拿大豬鞍可以唔使煎到全熟，不過，大廚話為求讓客人食得安心，都會以全熟處理。之但喺，肉質喺出奇地咁軟腍，仲有少少脆口嘅感覺，真喺好特別。

香烤龍蝦伴香草忌廉汁手捲意大利麵 $198

細細個時，就只喺識意大利粉、寬條麵、千層闊麵之類，但人大咗，見識多咗，就知道意大利麵喺一個好大嘅世界。嚟「意廊」真心推介食佢哋嘅意大利麵及手作薄餅，因為都喺人工手做嘅出品，夠晒個性化。就好似呢一道手捲麵（Strozzapreti）就非常特別，真喺唔人手做喺搵唔到，配上半隻波士頓龍蝦，夠晒睇頭，非常吸引。

手捲麵有啲似蟲仔嘅樣，條條都掛滿香草忌廉汁，口感極具咬口，煙煙韌韌，非常好食；而龍蝦應以多種香料處理過，除咗爽口，仲有多層次嘅香味。最欣賞餐廳嘅彈性，好似薄餅及意大利麵咁，份量上都有大細嘅選擇，以配合人數嘅多寡。

檸檬脆糖芝士蛋糕 $148

與其散點一件件芝士蛋糕，叫一個仲划算，直情當埋生日蛋糕都無問題呀，而且，依家仲有七折優惠。佢哋嘅芝士蛋糕都喺以傳統美式嘅做法，即喺口感比較挺身啲，芝士味又濃郁啲，甜中帶點鹹香味，所以，呢個「檸檬脆糖芝士蛋糕」嘅配搭就一流喇，因為上層正正做咗一層檸檬蛋白，軟滑清新，平衡一下芝士嘅濃味；而底下嘅消化餅做得薄而平均，就連呢啲細節位都無甩漏，食得出喺用心之作。

做菜嘅嘢，可以好簡單，但花啲心思，又用心去做，就會煮出一啲好菜式，正所謂用心良苦。今晚，大家都好讚賞所有菜式，尤其當中嘅斧頭扒、豬鞍及手捲意大利麵，都喺十分出色嘅出品，故大家都食得好開心，再加上輕鬆寫意嘅環境，以及熨貼嘅服務，兼可以賺埋飛行里數添，就自不然更稱心。

個人評分
味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$380

餐廳資料：
Avanti Pizzeria
沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店地下
2132 1235