睇開小弟嘅食評都知，盡可能都介紹啦餐牌有咩選擇。先講佢哋嘅「熱船長海鮮拼盤」，始終喺餐廳嘅主打！
玩法好簡單，價錢分3層：$398（自選3種海鮮）、$548（自選5種海鮮）、$798（自選8種海鮮），當然，價錢越高，種類多之餘，份量亦越大，再睇埋下面幅相你就明白。
基本可選嘅海鮮就喺有8種，包括小龍蝦、蝦、青口、八爪魚仔、蜆、扇貝、翡翠螺及長腳蟹腳，每一種已列明大概有幾多件及約重220-250 gm。此外，想豪啲更可額外加錢要活龍蝦或虎蝦，但市價計，比較難預算到。
最後，就喺揀醬汁，有檸檬牛油汁、卡彊蒜蓉汁、胡椒牛油汁同雜錦供選擇。醬汁有提鮮嘅功效，唔想太搶嘅，可選前者，想惹味啲嘅，就梗喺後兩者啦。
除熱食海鮮之外，無理由無凍食嘅，佢哋提供一款「凍海鮮拼盤」，賣$1,298，抵喎！因為足有11款海鮮（麵包蟹、青口、生蠔、八爪魚仔、虎蝦、紐西蘭藍鮑魚、小龍蝦、翡翠螺、扇貝、蜆及長腳蟹腳），而且份量好足，因列明重量有數得計，睇佢餐牌張相超吸引，如果三幾個老友嚟試就最適合不過。
嚟到船長「屋企」就唔喺齋得海鮮嘅，仲有好多嘢食，種類如海鮮前菜、在地前菜、炸海鮮小食、意大利麵及意大利飯、魚柳菜式、主菜、蔬菜類、特色濃湯及沙律，夾夾埋埋超過50款，唔使擔心無選擇。
正所謂飲飲食食，咁就介紹埋有咩飲品選項，食海鮮好多人都會配杯白酒，食肉嘅就配上紅酒，此外，啤酒、汽水、果汁、咖啡、紅茶佢哋一樣有，務求大人、細路、年長、後生嘅都各有所好。
背頁，更有多款特調雞尾酒，唔飲得酒精嘅朋友都不用愁，因為，亦有多款非酒精雞尾酒（Mocktails），更有一款喺熱飲添，啱晒冬天享用，朋友見咁得意，就點了一杯試試。
Hot Apple Cider $58
由蘋果汁、原片厚薑、原條玉桂沖泡而成，伴有蜜糖及檸檬，故可先試「原味」，再按喜好加入蜜糖及檸檬。味道喺點我就無試喇，但友人講話飲落感覺舒暢，而且，有份暖和感。
路易斯安那特色蟹餅 $95
美國嘅路易斯安那州未去過，唔知有咩特色，但食完依然蟹餅，最深印象嘅特色喺蟹肉超多，差唔多成件餅都喺蟹肉搓成，真正啖啖蟹肉。而且，外層煎得甘脆不膩，蟹肉鮮甜，拌上一種辣蛋黃醬汁（remonlade sauce），微微辣，酸香惹味。
特色鵝肝拼盤 $168
雖然喺鵝肝菜式，但賣相好有田園色彩，一道拼盤包含煎鵝肝、鵝肝慕絲配多士及鵝肝法式燉蛋，一次試到鵝肝嘅3款唔同食法。
煎鵝肝
件鵝肝唔細件，但似乎薄身咗少少。煎得油潤豐腴，入口有即化嘅感覺，配上蘋果醬，又伴有玉桂蘋果粒，更去走油膩感，效果不俗。
鵝肝慕絲配多士
將鵝肝做成慕絲，滑溜到不得了，口感絲滑細膩，配脆口多士同食，再唧咗少許紅桑莓醬，油香得以更平衡。
鵝肝法式燉蛋
印象中，唔喺第一次食呢個配搭，但友人第一次試就驚喜度十足。面層嘅焦糖做得既薄且脆，而燉蛋幼滑，帶有鹹鹹哋嘅鵝肝味，確喺充滿趣味。
熱船長海鮮拼盤（3款海鮮）$398
是日嘅主角隆重登場，大大袋海鮮先睹為快，睇落好似無乜嘢，店員俾我哋影完相，再大力搖兩搖，令蒸熟嘅海鮮跟卡彊蒜蓉汁徹底混合。當一打開袋，熱力四散，香氣四溢，非常誘人。我哋揀咗青口、翡翠螺及長腳蟹腳作為配搭，份量唔講得少，堆到一大盤。
正所謂工欲善其事，必先利其器，枱上已備有硬淨嘅鉸剪較、長叉、骨桶，以及印有餐廳招牌嘅膠圍裙，避免食海鮮時彈到一身都喺。仲有，如有需要，可要求索取膠手套，當然，搵手拎住食就更具風味。
青口
雖然無標示青口來源地，但無論外觀，抑或肉質，都喺高質貨，咬落唔會韌到好似擦紙膠咁，軟腍有鮮味，沾滿卡彊蒜蓉汁，充滿蒜香而帶點辣勁，十分惹味。
翡翠螺
呎碼都喺大隻靚貨，口感夠晒爽彈，就咁食都OK，何況沾滿醬汁。啲汁確喺好味，有興趣嘅不妨再點一客法包沾埋啲醬汁唔好嘥。
長腳蟹腳
平時晌自助餐度食長蟹腳都有種偏鹹嘅情況，但今次由於沾咗醬汁就無咁嘅問題。而蟹肉入口仍保持到鮮甜味，果然用料不賴。
咪以為海鮮袋得海鮮怕食唔飽，內裡仲有啲飽肚嘢，包括香草豬肉腸、薯仔及粟米，有肉、有菜，薯仔更喺飽肚之最。而且，撈勻啲汁，味道一啲都唔會寡。
甜品有另一個黑板餐牌顯示，由於不時轉款，所以，店員話唔寫入主餐牌度，索性寫晌黑板仲方便。是日就有6款，定價$68-$78，份量足可以共享。
南瓜批 $68
我哋議決揀南瓜批，因為，平時不常遇到，但最意外喺竟然可以揀榴槤雪糕，真喺估佢哋唔到。件南瓜批做得唔錯，批殼脆身且富牛油香，而南瓜蓉軟滑南瓜味突出，添加咗啲忌廉，口感更覺滑溜。至於球榴槤雪糕，堅重榴槤味，又夠軟滑，整道甜品嘅賣相仲花過啲心思添。
「船長」所做嘅菜式果然了得，咁食法又真喺幾特別，無論海鮮袋，還是個蟹餅，都喺「鮮」入為主，叫人食得滋味。再者，店員招呼醒目，天氣凍，特別倒啲熱水俾我哋，見骨桶差唔多滿，都主動更換。海鮮喺頗多香港人喜愛嘅食材，大家又多一個選擇。
個人評分
味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$290（優惠券）
味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$290（優惠券）
餐廳資料：
The Captain's House
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
2366 5600
The Captain's House
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
2366 5600
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