海風餐廳 Mistral：風衣足食．意式前菜！

無食自助午餐或晚餐好一段日子，相對都較少光顧酒店內嘅餐廳，而一聽到晌五星級酒店內嘅意大利餐廳，感覺就會喺收費唔便宜嘅用餐之地。早前，聽到好友介紹「海景嘉福酒店」內嘅「海風餐廳」，推介佢哋個半自助午餐，講到眉飛色舞，點樣點樣好食，性格比高，搞到心癢癢，所以，趁個悠閒周六，同老婆嚟撐枱腳食餐晏。

餐廳位處酒店地庫二層，加上喺周六嘅午餐時段，客唔算多，所以，氣氛比較清幽。踏進去，內裡環境唔喺嗰種奢華嘅意大利風，而喺有種恬靜嘅鄉村氣息。啡色格仔陶瓷地磚，深啡木系枱櫈，再加上木框間開唔同區域，配合皎潔嘅燈光，令環境明亮！

就算去到1:00pm最旺嘅時段，目測都喺見四乘客滿左右，不過，就留意到客人喺被安排坐得散開啲。而我倆被安排坐晌餐廳靠左角落區域，牆上掛有多張黑白人物相，都似喺日常生活照，正好帶出輕省嘅氣氛。而老婆背靠梳化椅，墊上兩個「咕筍」，佢話非常舒服好坐。

不過，最吸引小弟反而喺部份柱躉位掛上一隻又一隻以食材為主題，卻漫畫化咗嘅瓷碟，每隻更畫上一家意大利餐廳名及其所屬意大利嘅城市，非常得意。

標榜提供純正嘅意大利菜嘅海風餐廳，逢周六所推出嘅半自助午餐，包前菜、意大利麵或主菜、甜品及餐飲，定價$328 + 10％，匯豐信用卡做緊8折，所以折實每人$295。而平日，可以唔使食晒成份「全餐」，可以前菜搭甜品，前菜搭意大利麵……等等，收費會變得相宜些少。

雖然，個午餐已包餐飲，但如果你好喜歡飲果汁、特飲或餐酒，佢哋都提供多一個優惠選擇俾客人，就喺任飲汽水、果汁、雜果賓治（$68一位）或幾款紅、白餐酒（$138一位）。

麵包籃

落單後，先由侍應送上共有兩款意式麵包嘅麵包籃，兩款麵包同屬口感軟熟而帶煙韌，伴上香草醬及蕃茄蓉，前者幽香，後者鮮活。麵包啱食嘅話喺可以再添，因為開放式廚房裡面就有一座巨型烤爐，除薄餅，亦見啲麵包喺不時出爐，出爐後就放晌沙律吧旁。

前菜喺二揀一：自選意式前菜或南瓜玉桂湯，其實咁嘅安排，個人覺得有點怪，與其講怪，就不如話佢喺有啲小家。識計數嘅都極少人會為一樖樹而放棄個森林去揀個湯，其實，個南瓜玉桂湯又唔似意大利海鮮湯一類高成本嘅湯品，大可擺埋出嚟供客人自由享用囉！

沙律吧

未講到啲意式前菜，先講講個沙律吧，共有4款沙律菜伴「4款」醬汁（黑醋沙律汁、凱撒沙律汁、法式沙律汁、千島醬），其實醬汁後面仲有好多支唔同味道嘅橄欖油，可惜當時無留意到而錯過咗，所以，一直以為得4款。

沙律菜旁仲有煙三文魚及9款沙律配菜俾客人自由組合，包括檸檬、水瓜榴、紅洋蔥、甜粟米、甘筍絲、車厘茄、紅腰豆、青瓜片、燈籠椒。

再過啲就喺3款嚟自意大利嘅芝士拼盤，包括Taleggio（牛奶軟芝士），Parmesan（巴馬臣芝士）及Fontina（芳堤娜芝士），更備有3款特色醬：芥末果子、松露蜜糖及濃縮黑醋。啲芝士及特色醬，配麵包又得，配沙律都得。

小弟就當然乜都想試，所以，第一碟沙律碟就樣樣揀啲，話雖如此，都擺到成碟滿晒。啲沙律菜非常新鮮，入口冰涼爽脆，咬落嗦嗦聲，只嫌幾款沙律醬汁欠特色啲；沙律配菜亦唔見太有睇頭，所以，胃納細嘅朋友就不妨飛走依部份。但喺，啲意大利芝士點都要試一、兩款，至少都要試試較少見嘅Taleggio及Fontina，芝士味好有個性，沾些少松露蜜糖，非常過癮。

自選意式前菜

比起主菜，我反而覺得個意式前菜吧更加喺亮點，放晌近入口位置，一大張長枱，陳列出足足超過30款前菜，簡直意氣「豐」發，好多仲要喺未試過。從眾多張相片歸納出，有以下款式，已盡量順序列晒出嚟，不過應該有三數款唔喺好知喺乜名。

款式如下：哈蜜瓜配巴馬風乾火腿、南瓜沙律、意大利青瓜銀魚柳沙律、墨魚仔、迷迭香煙燻豬肉、吞拿魚豆沙律、香橙紅菜頭沙律、烤香菇、蕃茄燴蔬菜、烤甜椒、意式蝦沙律、傳統意式沙律、意式扭紋餅乾及薄脆片、水牛芝士蕃茄、醃蕃茄乾、醃雅枝竹、醃洋蔥、橄欖、吞拿魚釀蕃茄、欖油浸煙燻芝士、牛肉、露筍蛋餅、鹹牛舌、小牛肉片伴吞拿魚醬、豬肉香腸、煙燻火腿、風乾牛肉、沙樂美腸、豬頸肉。

除咗個別較大路並曾經試過嘅前菜外，差唔多喜歡食嘅、有特色嘅、未試過嘅，都一一夾上碟成為我嘅意式前菜拼盤，睇相就知有幾豐富。由於揀落嘅款式眾多，就無謂逐一分享，但質素絕對唔會叫人失望，食罷令人非常滿足！

其中重點想講講當中嘅「迷迭香煙燻豬肉」（Lardo with Rosemary），正正就喺兩個月前晌上環Upper Modern Bistroo食過嘅意大利Colonnata地區嘅鹽漬豬脂薄片（Lardo di Colonnata），因為真喺種小弟覺得幾神奇嘅食材，明明肥豬脂一片，但口感極似巴馬風乾火腿咁，唔喺咁肥、咁膩。

去到自選一款嘅意大利麵或主菜類，選擇共有6款：寬條麵、焗茄子、煎鱸魚、燒牛仔膝、豬肉腸釀羊扒（+$120）及薄餅。

輕煎鱸魚、甜薯餅、蕃茄

老婆揀煎鱸魚，賣相方面，比較平實，以甜薯餅墊底，放點意大利青瓜，再加上鱸魚伴蕃茄蓉醬。主角鱸魚，入口表皮甘香脆口，但就肯定無上次晌觀塘MIC Kitchen嘅烤智利鱸魚咁嫩滑，較之為扎實，但仍不失魚鮮味，配蕃茄蓉醬喺較大路常規做法；甜薯餅喺以刨薄片嘅甜薯一層疊一層焗製而成，非常有口感。

燒牛仔膝、薯蓉、扒雜菜
小弟則揀燒牛仔膝，牛仔膝切成一小件一小件放晌薯蓉上，賣相我就覺得唔合格，被人感覺喺碎濕濕，而且，肉質有少少偏韌，還好加咗少少芥末籽，沾點燒汁，味道唔錯。反而個薯蓉做得好綿滑，薯香味十足。兩道主菜都只屬中規中矩，更突顯出啲意式前菜喺成餐飯嘅賣點。

甜品一環，餐牌寫住「自選甜品」，睇英文你就明喺自助甜品吧，陣容唔喺好強盛，只有7款，但各款都甚具質素，稱得上貴精不貴多。

既然只得7款，對於喺甜品迷嘅小弟，當然可以一次過試勻佢哋啦，兼詳細同大家分享。海風朱古力蛋糕，聽聞喺招牌之作，朱古力味極之香濃，散發出甘苦不膩嘅香味，質感挺實而帶點綿綿軟心；意大利芝士餅絕對喺高水準作，海綿蛋糕底浸透咖啡酒，濕潤有酒香，中間嘅馬卡風芝士打得輕盈，滑溜到不得了，糝下嘅唂咕粉甘甘苦苦，提升味道嘅層次；拿破崙卷，以酥皮捲起吉士，喺少有嘅做法，酥皮鬆脆富牛油香，吉士軟滑好有蛋味；藍莓芝士餅，質素穩打穩紮，餅底明顯過厚，但芝士餅心鹹香軟綿，藍莓醬酸甜細膩；焗黃梅杏仁撻，撻殼鬆化，微微滲出杏仁嘅香味，而蛋漿內放上又大又園嘅黃梅，十分清甜；法式焦糖燉蛋，幾款意大利甜點做得出色，個法式燉蛋亦不俗，燉蛋幼滑有蛋香，焦糖做得薄身夠脆；意式奶凍，質感好啱我心水，柔滑得嚟有點實淨，唔會過於削身，既有奶香，又有雲呢嗱香氣，旁邊有幾款醬汁，小弟就揀咗士多啤梨口味作配襯。

鮮奶咖啡、洋甘菊

午餐包熱飲一杯，並附有一小粒意大利朱古力，而咖啡可以揀鮮奶咖啡、意大利泡沫咖啡……之類，所以，小弟杯鮮奶咖啡賣相拉得唔錯，口感還可以，未算勻均極致；熱茶如伯爵茶、洋甘菊、茉莉花茶……等等，老婆杯洋甘菊稍稍淡，亦未知喺出自咩品牌，因為，若以酒店級嚟講，一般奉上嘅熱茶大多數都喺以壺上，但佢哋只喺晌你面前斟下一杯就算。

甜品旁仲有生果吧，數款生果中，啲香桃十分鮮甜清爽，但最估唔到嘅喺有紅酒燴梨，做得梨甜酒香，晌成餐飯嘅結尾來一小碗鮮果拼盤，清新一下之餘，又幫助吓消化。

閒靜嘅環境確喺讓人更可用心細嚐食物嘅味道，而半自助形式嘅午餐，一系列意式前菜，可以食到多種精選食材；最後以多款自選特色甜品作結，讓客人渡過一段悠閒而味美嘅午飯好時光。但服務方面，則有點保留，好似餐湯、熱茶，都給人有種唔大方嘅感覺；另外，海風餐廳屹立多年，儲埋唔少熟客，其實經理、店員跟熟客「打牙骹」我喺唔介意，飲食要有啲交流，不過，不停「打牙骹」而忽略對其他客應有嘅基本服務，以及「打牙骹」講到興起嘅聲浪而騷擾到其他客人，就值得留意吓，故此，服務喺俾得較低分嘅一欄！

個人評分
味道：8/10
環境：8/10
服務：6/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$295

餐廳資料：
海風餐廳 Mistral
尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
2731 2870