2015年1月25日星期日

Lab Made Café:再分糕下

上次聖誕期間嚟過一次Lab Made Café,知道佢哋唔單淨賣分子雪糕,更有飲品及甜點,可以嚟迤吓食吓下午茶。不過,嗰次都喺試啲新款雪糕同飲吓嘢,未有品嚐過佢嘅蛋糕,今次則過開嚟,就同老婆一齊晌度食過下午茶。
星期日嘅下午果然好旺場,周圍都坐滿人,都要等多一陣先等到位。其實,基本上荃灣城市中心本身都好高人流,見佢近期都陸續翻新,相信遲啲仲旺。
是日有4款蛋糕供應,包括:烤白朱古力海鹽蛋糕、香蕉吉士蛋糕、紅莓芝士蛋糕及分子火山蛋糕,前3者屬於「正常」嘅蛋糕,都喺定價$38,而最後者則加入「分子」元素,有得玩有得食,定價$88。我同老婆較想試試佢啲正常蛋糕,睇睇佢哋做餅嘅功夫,所以,只揀咗香蕉吉士蛋糕同紅莓芝士蛋糕作為我哋嘅下午茶甜點。
bowl香蕉吉士蛋糕 $38
雖然小小Café,賣餅都一啲唔馬虎,除咗以純黑石板作為餐碟外,在蛋糕旁加少少焗香咗嘅果仁碎做裝飾,感覺無咁乏味單調。賣相唔點花巧,但味道、質感著實不俗,入口香蕉味好出,皆因有一層香蕉蓉果肉,再下一層喺吉士慕絲及底層嘅朱古力脆餅底,前者慕絲軟滑細膩,後者濃香脆口,不過,唯一挑剔少少喺整體稍甜,以小弟個口味,減多少少甜度就恰到好處嘞!
bowl紅莓芝士蛋糕 $38
個芝士蛋糕賣相比較突出,因為淡黃嘅芝士蛋糕之上,紅莓嘅鮮經極之搶眼,如果啲糖霜灑得平均啲就仲好睇。芝士蛋糕喺以美國芝士餅為基礎,所以,挺身而濃郁,「芝」味無窮,而餅面嘅紅莓新鮮帶微酸,可平衡一下芝士嘅濃味,至於底層嘅高纖脆麥餅底,口感比較硬,但又幾得意。 
bowlValrhona熱朱古力 $36
新出嘅自家制熱朱古力,當然要試吓啦,有原味或少甜嘅選擇,我哋就揀個原味嚟試試。有接觸開朱古力嘅人都知Valrhona喺出名嘅法國品牌,所以,佢個熱朱古力以此打正旗號,真喺幾期待一試。呷一口,朱古力味非常醇香,口感順滑,甜入心頭,不過,就唔喺屬於漿口質濃嘅一類,所以,喜歡飲「杰」身一類嘅朱古力就未必喺你所想嘅嘢。
意猶未盡,所以,再想嚟多一杯雪糕。依期嘅4款口味有金之莎、焦糖醬海鹽牛奶脆脆、腐竹雞蛋糖水及椰絲斑蘭蛋糕,原來喺2014嘅好味回顧,,款款$44,當中以腐竹雞蛋糖水最吸引我哋試吓,因為總覺得好搞嘢!
bowl腐竹雞蛋糖水 $44
雪糕色澤淡淡黃黃,表面唔覺有咩太多特別,只喺加咗少少薏米做裝飾,但果然好有預期嘅驚喜感,一入口好一朕腐竹雞蛋味,味道傳神,而雪糕內仲有唔少薏米粒,又唔太甜,感覺過癮。
老婆話今個下午茶好滿足,有蛋糕食,又有熱朱古力飲,佢鍾意飲朱古力多過咖啡奶茶,之後仲同場加映後加分子雪糕,當然滿足啦!

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:7/10
平均每人消費:HK$78

餐廳資料:
Lab Made Cafe 分子雪糕專門店
荃灣眾安街68號荃灣城市中心一期2樓美食廣場1號鋪
2670 0071

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