山區裡的走走趯趯: Lab Made Café：再分糕下

工作關係，間中要在大陸山區跑呀跑，周圍走走趯趯（音：笛），所去的都是窮鄉僻壤，雖然靚景欠奉，但身處農村時，就自然有種令人感到寧靜、安然的感覺！在城市忙碌地做呀做，都是為了賺得三斗米，不過，慶幸有餘有剩等我都可以出外隨處盪，不單只見識一下不同地方的風土人情，還可以調節一下知足的心靈。小弟的旅遊足跡，可暫時瀏覽以下網址：http://travel.openrice.com/traveller/userdetail.htm?userid=49632

2015年1月25日星期日

Lab Made Café：再分糕下

上次聖誕期間嚟過一次Lab Made Café，知道佢哋唔單淨賣分子雪糕，更有飲品及甜點，可以嚟迤吓食吓下午茶。不過，嗰次都喺試啲新款雪糕同飲吓嘢，未有品嚐過佢嘅蛋糕，今次則過開嚟，就同老婆一齊晌度食過下午茶。

星期日嘅下午果然好旺場，周圍都坐滿人，都要等多一陣先等到位。其實，基本上荃灣城市中心本身都好高人流，見佢近期都陸續翻新，相信遲啲仲旺。

是日有4款蛋糕供應，包括：烤白朱古力海鹽蛋糕、香蕉吉士蛋糕、紅莓芝士蛋糕及分子火山蛋糕，前3者屬於「正常」嘅蛋糕，都喺定價$38，而最後者則加入「分子」元素，有得玩有得食，定價$88。我同老婆較想試試佢啲正常蛋糕，睇睇佢哋做餅嘅功夫，所以，只揀咗香蕉吉士蛋糕同紅莓芝士蛋糕作為我哋嘅下午茶甜點。

香蕉吉士蛋糕 $38

雖然小小Café，賣餅都一啲唔馬虎，除咗以純黑石板作為餐碟外，在蛋糕旁加少少焗香咗嘅果仁碎做裝飾，感覺無咁乏味單調。賣相唔點花巧，但味道、質感著實不俗，入口香蕉味好出，皆因有一層香蕉蓉果肉，再下一層喺吉士慕絲及底層嘅朱古力脆餅底，前者慕絲軟滑細膩，後者濃香脆口，不過，唯一挑剔少少喺整體稍甜，以小弟個口味，減多少少甜度就恰到好處嘞！

紅莓芝士蛋糕 $38

個芝士蛋糕賣相比較突出，因為淡黃嘅芝士蛋糕之上，紅莓嘅鮮經極之搶眼，如果啲糖霜灑得平均啲就仲好睇。芝士蛋糕喺以美國芝士餅為基礎，所以，挺身而濃郁，「芝」味無窮，而餅面嘅紅莓新鮮帶微酸，可平衡一下芝士嘅濃味，至於底層嘅高纖脆麥餅底，口感比較硬，但又幾得意。

Valrhona熱朱古力 $36

新出嘅自家制熱朱古力，當然要試吓啦，有原味或少甜嘅選擇，我哋就揀個原味嚟試試。有接觸開朱古力嘅人都知Valrhona喺出名嘅法國品牌，所以，佢個熱朱古力以此打正旗號，真喺幾期待一試。呷一口，朱古力味非常醇香，口感順滑，甜入心頭，不過，就唔喺屬於漿口質濃嘅一類，所以，喜歡飲「杰」身一類嘅朱古力就未必喺你所想嘅嘢。