2017年12月23日星期六

來記士多:回到味來

秋高氣爽,最正就梗喺去行山啦,呢個星期六又跟人行山,目的地哋甚少行嘅西貢,有人安排晒一齊就最好不過。遠足路線喺過咗西沙之後,由水浪窩行到去深涌,沿路有山有水,全程平路,輕鬆易行到不得了。行到近尾段榕樹澳,接近中午,都喺食晏嘅時間,一早已安排嚟「來記士多」食嘢,咪聽見「士多」就以為都喺餐蛋麵之類速食,查實佢喺非一般嘅士多。
晌門面,掛上大大張帆布,寫住「香煎蠔餅」、「蝦球炒麵」……已知唔喺一家普通士多,走入「士多」,環境非常有鄉郊風情,簡陋卻有歷史嘅味道,清幽卻有說不出嘅隱蔽,總之,感覺讓人好舒暢。
講到成喺非一般士多,咁究竟佢有咩賣?在我嚟講,就喺鄉郊私房菜,喺店主娥姐嘅秘密菜式,賣嘅喺特色鄉郊風味。
此外,更有一系列「來記推介」,呢堆先喺亮點。尤其柴火煨雞、柴火菜乾豬骨粥、香煎蠔餅更喺店中名物,記得想食煨雞就要預訂,我哋一行13人就訂咗兩隻。既然喺推介,當然要試啦!
除咗鄉郊風味、來記推介,仲有啲咩食?佢哋都有個正式餐牌架,仲有其他炒炒粉飯麵、炒菜、灼菜……等等,明碼實價,而且,鄉村士多必備嘅餐蛋麵、腿蛋麵、腸蛋麵……都有供應。飲品,推介佢哋啲豆漿及涼茶,自家製又無添加嘛,好過飲汽水啦。
上文提及菜式有柴火乜、柴火物,帶大家睇睇佢哋個「開放式」廚房,堅喺柴燒無花假,夠晒原始,好多後生嘅都未親眼見過。雖然做出嚟嘅菜式應該唔會特別好味咗,但食嘅喺一種風味同舊情。順帶一提,地方雖然簡陋,卻喺好乾淨,廁所更好過沿路嚟嘅公廁。
bowl山水豆漿 $15、自家製涼茶 $15
行到大家有啲渴,雖然人人都有帶水,但點都要試試佢啲豆漿。一樽豆漿大概分到3杯,基本得凍嘅,要熱嘅話都喺熱番俾你。啲豆漿又唔喺話超級好飲,算夠豆味,少甜,冰涼解渴。
bowl柴火菜乾豬骨粥 $110
唔知喺咪店主認為我哋會好肚餓,所以,先嚟一窩菜乾豬骨粥,晌餐牌標嘅價喺碗裝($22碗),其實喺有一窩窩咁賣,份量夠我哋分到一人一碗滿嘅。啲粥煮得好綿,菜乾吊起啲鹹味,而豬骨令到啲粥有甜香,粥內拆咗唔少肉,成件事就喺配搭好。
bowl柴火煨雞 $230
今日嘅主角卒之「閃亮」登場,阿師傅好識做,唔單止任我哋影佢個廚房重地,更專登拎一隻出嚟俾我哋影完相先攞返入去斬件,抵讚。師傅話其實隻雞要煨成45分鐘,不過,嚟到無耐就有得食,因為,訂雞時老闆娘千叮萬囑,起步時就聯絡佢哋預校時間煨雞,嚟到就有新鮮熱辣煨雞食。
一隻雞斬起有成一大碟,唔喺誇張,雞肉確喺堅滑溜,肉質細嫩,煨焗嘅火喉啱啱好,入口有好香嘅香茅味,誇張啲講真喺滲晒入每吋雞肉,原來喺釀入好多香茅晌肚內煨,不過,啲香茅碎又唔會食到「口巉巉」,因為香茅本身都幾硬身,師傅講喺事前處理過。
bowl蝦球炒麵 $82
寫得蝦球就真喺俾足料你,大大粒蝦球無欺場,唔喺啲蝦毛、蝦仁,睇得出切蝦嘅手法喺用上新鮮蝦,入口爽彈且有蝦味,麵條亦炒得爽身唔油,師傅嘅手勢認真唔錯,好食。
bowl香煎蠔餅(大)$93
蠔餅有分大細,我哋咁多人梗喺要點個大啦,呢度嘅蠔餅厚到好似厚批咁,用蛋量十足,煎得底面都金黃,店主好有心思,備有刀叉方便客人切嚟分享。食落極富蛋香,而裡面混有唔少蠔肉,鮮甜好味,不愧店家嘅名物。
bowl豉椒炒蜆 $93
呢度食嘢嘅特色除風味,就喺份量大,一客炒蜆堆到成座山咁,而且,隻隻蜆都夠晒大隻,肉厚又無沙,啲豉椒完全入晒味,正呀喂!
bowl蒜蓉炒菜 $42
晌新界食新界菜,賣點就喺新鮮,雖然簡單一道蒜蓉炒菜心苗,菜心苗寧舍鮮嫩,蒜味恰好,唔會太冚過啲菜嘅甜味,呢啲咪就喺新鮮嘅真理囉。
bowl山水豆腐花 $10
嚟到餐飯嘅尾聲,點唔可唔一試佢哋啲山水豆腐花呀!一碗碗雪白嘅豆花轉眼送到,但老實講,滑溜嘅程度真喺唔錯,不過,豆味就無話好強,但$10大大碗,小弟都收貨。
bowl茶果 $15
呢個同場加映嘅甜點並無放入餐牌,因為喺不時供應嘅製作,碰得上喺你嘅緣份。加入雞屎藤嚟做,以芝麻為饀心,外皮柔韌黏糯,芝麻饀清甜芝麻咪濃。
為方便食客離開時嘅交通安排,店主仲將馬料水至塔門(經深涌、荔枝莊)街渡嘅船期表放大貼出嚟,又有聯絡紅的、綠的嘅資料。
最後都想分享少少呢次行山嘅經驗,文初都講過,由水浪窩經榕樹澳行到去深涌,由於全程平路,真喺無乜難度,好適合長者或小朋友,但沿途有山有水,又有個小規模濕地、石灘,晌深涌更有超大幅草地,點碌點玩都得,玩航拍更喺一流。最後,由深涌坐街渡返回馬料水,唔使走回頭路,非常方便,仲可以看看海,睇吓海鷗,喺船費貴啲啫。
環境好、招呼好、食物好,唔單止俾行山客歇一歇,更喺讓人舒暢地享受鄉間閒情,晌度食飯,有少少時間停頓嘅感覺。

個人評分
味道:8/10
環境:7/10
服務:8/10
抵食:9/10
平均每人消費:HK$90

餐廳資料:
來記士多
西貢榕樹澳村70號
2791 6106

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