2014年8月11日星期一

Gianni's Trattoria Italiana:住家意菜

吸引小弟嚟到Gianni's,都喺因為其打正旗號充滿家庭風味嘅傳統意大利南部特菜色,小店位處正正伊利近街及些利街街口,亦即喺搭半山自動扶手電梯,上到伊利近街街口,抬頭左望有個好歐陸式綠色帳篷嗰一層就喺嘞。
一出電梯就喺餐廳,叫得小店,就當然唔大,目測所見都喺大概40多個位左右,但佈置有種清雅純樸嘅格調,一派傳統意國小店嘅風格。而另一邊,一幅仍仿磚牆,加添意國農村家庭氣氛,讓人坐得倍感輕鬆。
枱上嘅餐具,相信最吸晴喺個摺成西服形嘅餐巾,實在有趣。題外話,店中無免費開水,意大利礦泉水$60一支。
翻一轉餐牌,選類大致分為前菜、沙律、意大利飯、意粉、海鮮、肉類、甜品,每一項都喺三數款,或六、七款,選擇唔算多,但貴乎精,猶以意粉嘅菜式比較多,足足有9款選擇,而且,意粉全部自家手製。
bowl麵包籃
就好似所以意大利餐廳,首先送上嘅麵包籃有兩款麵包,一款法式百吉包,另一款油角包,前者簡單配橄欖油、黑醋就可以喇,而後者入口幾似我哋廣東嘅鹹煎餅,不過,鹹咗啲,要沾多少少黑醋嚟平衡吓。
bowlBruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomatoeRucola $58
(Puglia Farmer Bread served with Sicily Cherry Tomato and Roquet)
8款前菜中($58-$188),依個平平哋,以南意嘅農夫包配西西里車厘茄嘅開胃小食,農夫包色澤黝黑,煙韌有麥香,車厘茄蘸滿橄欖油鋪晌包上,酸甜多汁,為晚飯揭開序幕。
bowlCoccio Caldo ai Forno con Involtini di Scamorza Affumicata e Speck $118
(Smoked Hard Italian Cheese with Parma Ham served in a Clay Pot)
另一道前菜喺依個「小砵」,將意大利硬芝士加入巴馬火腿及大磨菇同焗,焗後芝士半溶,拉出絲絲綿柔,芝士味芳香,將火腿及磨菇跟芝士一齊放入口,雖然惹味甘香,其實味道頗「漏」,建意不如配點百吉包,效果可能更好。
bowlInsalatina di Mare con Olio e Limone $148
(Flavored Seafood Salad with Cattle Fish, Crab, Octopus and Shrimps)
依一道海鮮沙律幾有睇頭,八爪魚粗大軟腍,八爪魚味道濃郁,伴有薯仔、西芹、檸檬、黑橄欖,簡簡單單以橄欖油及香草調味,好讓食到食材本物鮮味。只可惜無晒魷魚、蟹肉及鮮蝦,令依道「海鮮」沙律打咗折扣。
bowlOrecchiette Pugliesi mantecate con Cavolfiore e Pancetta Sfritta $168
(Home-made South Italian ear-shaped pasta with Cauliflower and Pancetta)
意粉絕對喺意菜嘅代表,店家嘅意粉自家全手製,實在令人期待。先出場有耳仔形意粉,睇見意粉大小、形態不一,就更肯定喺花功夫嘅「手作仔」,誠意嘅表現。意粉只用橄欖油及蒜頭去煮,回歸簡樸,食時帶有濃香蒜味,滿有橄欖油香,如下少啲橄欖油就更合小弟心水,而意粉口感不俗,或許小弟少見識,配菜心就總喺有少少怪怪嘅感覺。
bowlLinguine Marinara con Vongole Veraci e Vino Bianco o al Pomodoro $188
(Noodles with live clams, Garlic, Olive oil and White Wine or Tomato)
另一道意粉亦好別出心裁,卷形有啲似貝殼嘅卷心意粉,入口有咬口,一樣帶有濃郁蒜香,主角嘅活蜆蜆肉鮮甜,有海水嘅鹹鮮,配菜改用鷹嘴豆,效果唔錯,無乜花巧嘅賣相,賣嘅就喺家庭風味。
bowlSaltinbocca di Vitello alla romana $228
(Veal Scaloppine served with Ham or Marsala Wine)
牛仔肉或許肉味無咁濃,牛味較淡,但肉質細嫩及脂肪少喺其特點,加上薄切,所以入口牛仔肉頗為軟腍;加入煙肉及白酒去煎煮,多添幾分惹香,而配菜嘅薯仔亦做得好食,內粉外脆,又有薯香。
店員很專業,服務好到位,而大廚Gianni不時出嚟跟客人或熟客打打招呼,一派慈祥爺爺嘅模樣,好似跟一班返嚟屋企食飯嘅孫仔孫女寒暄問暖咁,有一份親切感。

個人評分
味道:6/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:6/10
平均每人消費:HK$300

餐廳資料:
Gianni's Trattoria Italiana
中環蘇豪伊利近街51號伊利閣1樓
2525 1838

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