Tartes & Pop：脆味手工撻

本身一向嗜甜，單單只喺講甜品中嘅撻類，已經喺無限大，唔同國家、唔同地區都有自已地道嘅出品，香港有蛋撻，澳門有葡撻……，當然唔少得法式嘅甜撻，上環嘅Tartes & Pop喺其中一家做得出色嘅小店。

白與橙喺店家嘅主調，店內裝修簡單俐落，置身裡面有種好醒神嘅感覺。有一邊牆身掛滿唔少外國歌星、名人嘅親筆簽名，足證有一定嘅支持度。

走近餅櫃瞄一瞄，櫃內共有9款選擇，款款單價只賣$45，以質素而言，絕對物超所值。店主簡單介紹除有6-8款恆常嘅主打款式外，亦不時加入新款，標示黑色名牌嘅就喺新品。由於全部甜點都喺鋪後工場新鮮即做，個別款式差唔多賣完，餅廚再做補貨，所以，保證所有出品都夠「新鮮」。

除「新鮮」以外，佢哋嘅所有出品都用料講究，食材更有不少喺法國貨，當原產地嘅靚貨，睇見晌收銀旁嘅「宇治抹茶証明書」，喺咪有種好俾你信心十足嘅感覺呢？

曾經試過佢哋嘅香橙伯爵茶撻（Orange Earl Grey）、蘋果焦糖撻（Apple Caramel）、檸檬榛子朱古力撻（Lemon Gianduja）及黑芝麻抹茶撻（Sesame Matcha），雖然佢哋啲甜撻晌賣相上甚少搞咩花巧嘢，但全屬高水準之作，今回自不然打算試試其他口味，一口氣就試咗其中3款。

花生香蕉撻（Peanuts Banana）$45

店內嘅出品分為兩種撻底，一種喺厚身，只有底層，另一種喺薄身，圍晒邊，依一件花生香蕉撻就屬於前者，雖然喺「厚底」，但仍然好鬆化，甚有牛油香。餡心有一層淺啡嘅花生蓉，入口好濃香嘅花生味；而包圍住外層喺雪白嘅香蕉慕絲，再晌花生蓉之上加多一層香蕉果肉，口感柔滑就唔在講，清甜嘅香蕉味十分突出，高水準依然不變。

法式咖啡忌廉布丁撻（Coffee Crème Brûlée）$45
咖啡、焦糖依類味道向來喺小弟嘅心水，所以，依一件法式咖啡忌廉布丁撻早已睇上眼。撻底採用另一種薄身圍晒邊嘅，入口甘金脆口，再向撻殼上加一超薄層海綿蛋糕，再注滿忌廉布丁，布丁既滑溜，又富奶香；去到面層，做咗一層軟滑嘅咖啡焦糖，有別常見法式燉蛋嘅脆焦糖，但咖啡香中滲出焦糖味，一口過由上而下咬落去，口感、味道都層次分明，實在出色。

新鮮青檸撻（Fresh Lime）$45
再嚟另一件薄底嘅新鮮青檸撻，以白朱古力及青檸作為主題，撻殼內塗咗一層白朱古力，喺做撻嘅慣常工序，以防止撻殼被其他濕潤嘅食材潮化。餡心雪白嘅青檸泡沫酸香細緻，非常清新，而白朱古力慕絲做得幼滑而少甜，跟青檸十分合拍，作為最後先品嚐嘅甜點，清新嘅青檸香確有一種中和、平衡嘅作用。

事隔年多再食佢哋嘅法式甜撻，唔單止水準無令人失望，定價都仲喺無變，絕對喺好值得繼續支持嘅撻品小店。

個人評分
味道：9/10
環境：7/10
服務：9/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$45（試食邀請）

餐廳資料：
Tartes & Pop
上環摩利臣街2號地舖
6597 6667