可能有啲人會覺得位置吊腳，其實由港鐵紅磡站過嚟都只喺10分鐘之內。由於店家定位為餐廳兼酒吧，所以，格局比較摩登有型，一邊嘅玻璃櫃放滿唔少餐酒、日本酒。近門口一排喺4人座，而中間一排喺可以對住師傅做菜嘅吧位，此外，仲有啲廂房，但就無刻意走入去影相。
午餐嘅選擇一個揭頁餐牌、兩頁A4紙印晒出嚟，選擇唔算少，頭頭尾尾共有16款，有平有貴（$70-$238）。當然，以刺身類定食就肯定貴啲啦，例如最平嘅角切什錦魚生丼賣$168，而最貴嘅刺身定食則賣$238；其次，7款肉類嘅定食則屬中價級別，定價晌$88-$128之間；相對平啲，就有3款烏冬可供選擇分別賣$70 / $98。
定食包前菜、沙律、麵豉湯及甜品（或咖啡），然而，烏冬定食就只配甜品或咖啡啫。
未講嘢食之前，值得一提喺啲餐具，無論小至裝前菜、沙律、麵豉湯嘅小碗，大至盛海鮮丼嘅石碗，非常精緻，好有手感，連枱墊都喺一塊過嘅木板，沉實而帶光澤，就算最尾隻咖啡杯，俾人感覺都唔普通。
沙律
簡簡單單青瓜薄片、沙律菜及車厘茄，淋上柚子醋，勝在用料新鮮，感覺清新。
前菜
侍應話會不時轉款，今日晏晝就喺醬油漬牛肉粒，肉質挺實有啲似食牛脷，卻較為鬆化啲，然而肉味濃郁。
麵豉湯
呷一口，麵豉嘅味道濃重不濁，內有唔少昆布，如果加多少少豆腐粒就更合心水，不過，整體個麵豉湯確喺唔錯。
特級刺身丼 $218
真喺無揀錯，送到上枱單講賣相基本上已經無得輸咁滯，聽侍應介紹一次有咩刺身已經聽落都興奮，不過，真喺聽完一次都唔記得乜嘢打乜嘢，麻煩慢慢重覆多一遍，唔該！由12點位開始介紹吓：三文魚籽、海膽、中吞拿魚腩（中拖羅）、吞拿魚腩（拖羅）、深海池魚（有兩件）、油甘魚、立魚、鱪魚（店中時令推介，聽都未聽過嘅魚類，初時仲以為喺「柱」魚，真失禮）、銀鱈、帆立貝（帶子）、北寄貝、甜蝦、玉子（中間位），足足有成12款刺身，鋪滿整個飯面，幾強勢，再伴以酸薑片及鮮磨山葵，飯底喺加入少少醋嘅珍珠米，仲內藏醬油漬嘅冬菇絲（好好味嘅）。
想逐件刺身寫真喺非常難，亦都無咁嘅本事，但啲刺身真喺好鮮甜，中拖羅嘅雪花紋理，真喺幾有入口即溶嘅感覺；多款魚鮮，鮮甜以外，就喺清爽嘅魚味；帆立貝及北寄貝，都帶有爽口嘅口感；就連啲玉子都好似寧舍更有蛋香咁，總之各有各精彩，多多少少重拾晌札幌市食海鮮丼嘅感覺，而飯粒拌入少少醋，一口飯接一件刺身，可以更提升到啲刺身嘅鮮味，再者，飯粒黏韌口感極佳。由於部份刺身屬帶有唔少油花嘅級別，試試嗒一塊薑片，再接續食一件刺身，細嚐之後你會發覺效果好不一樣。
三色丼 $188
唔一定想試多花款嘅人，可以考慮吓三色丼，三色分別喺三文魚籽、海膽、香蔥吞拿魚碎伴少少芝麻，因為只有3款刺身，所以，相對地每一款刺身嘅份量都會佔番多啲，但整體而言，刺身嘅份量真不少，一樣鋪滿飯面。不過，特級刺身丼嘅石碗有一個10吋薄餅之大，而三色丼嘅石碗則大概8吋薄餅嘅大細。
三文魚籽外觀鮮橙晶瑩，粒粒飽滿，一咬開，如海水嘅鹹鮮好澎湃咁一湧而出；海膽，雖然無刻意問喺嚟自邊度，但入口口感綿密，好有一份鮮甜豐腴嘅感覺；至於啲香蔥吞拿魚碎，做成免治，將香蔥與芝麻，加入少少山葵，同吞拿魚碎撈勻而食，所產生嘅化學作用，就喺令人滿足嘅美味。
甜品
友人較喜歡甜品，所以，選擇咗櫻花雪糕，其實，賣相上可以再執得靚仔啲，例如個雪糕球做得圓滑啲，加一小片櫻花做裝飾，不過，依個時間相信搵片櫻花可能有啲難，而味道方面，小弟小試一口，感覺只喺中規中矩。
即磨咖啡
小弟就較喜歡呷杯咖啡，咖啡以咖啡機即磨製成（因為見到店內遠處有一小座咖啡機），味道不俗，都夠香醇。但最喺欣賞喺套咖啡杯碟，特別而帶點和風味道。
兩個海鮮丼都好正，服務亦好熨貼，知道我哋喺一齊共享兩個海鮮丼，就拎兩隻小碗俾我哋用；此外，除不時為我哋添上抹茶，每道菜上枱都會介紹，尤其海鮮丼，真喺每一款食材都逐樣介紹，而且，侍應都非常有禮，整餐飯都讓人食得舒服、稱心。食套餐，香港人一般都期望喺包埋甜品及飲品，唯一希望可以「松」善如流，考慮定食可以改為兩者兼得，而唔喺任擇其一啦！
個人評分
味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$225
味道：9/10
環境：8/10
服務：8/10
抵食：8/10
平均每人消費：HK$225
餐廳資料：
松 Matsu Japanese Restaurant & Bar
尖沙咀柯士甸路3號富好中心地下
3428 5938
松 Matsu Japanese Restaurant & Bar
尖沙咀柯士甸路3號富好中心地下
3428 5938
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