來到新加坡的第三日，由於昨晚去不成Night Safari，所以早點休息，今朝亦可以早早起床！朝早收拾好行裝後，先辦退房、寄存行李，就可以安心出去暢玩。
第一站，是去吃早餐。昨日去亞坤咖央吐司咖啡店，失敗了，今早就按計劃去吃黃阿細肉骨茶，幸而只是店家的位置稍為偏，找了好一段時間。吃完早餐，再到附近的小印度行一圈，都有點兒特色，但就算不上十分特別，所以逛了半小時多就離開了。
然後乘MRT走回東新加坡那一邊，尋找了土生華裔祖屋影影相，再到五星海南雞飯吃午餐，兩者位置上很接近。乘兩個站的MRT，返回酒店取行李，就直往聖淘沙！
進入聖淘沙非常方便，MRT直達Harbour Front站（NE1），再轉Sentosa Express入島，入到去有巴士和沙灘電車，全部不用再付費，方便又慳錢。大概4:00pm到達酒店，一如過往，行程尾段我們都會選擇住得好一點、舒服一點、輕鬆一點，所以就揀了仿如置身在森林內的Siloso Beach Resort（新加坡喜樂聖淘沙度假旅館）。
聖淘沙南面海灘區一共有3個海灘，最西是西羅索海灘 (Siloso Beach)，最東就是丹絨海灘 (Tanjong Beach)，而較中間位置正正就在聖淘沙捷運的海灘捷運站對出的就是巴拉灣海灘 (Palawan Beach)。巴拉灣海灘有幾個「景點位」，所以今日玩「中部」的巴拉灣先，首站是巴拉灣的動物天地欣賞動物匯演，之後再去亞洲大陸最南點拍拍照。6:30pm左右，去節慶酒店的Fiesta餐廳，因為有個十分抵吃的前菜加甜品自助餐（Appetizer & Dessert Buffet），吃到飽飽，再返回沙灘區睇8:40pm場次的「海之頌」表演。然後，回酒店的路上散散步，路經魚尾獅塔，欣賞一下皎潔月色，返到酒店才只是十時許，對香港人而言，還很早呢。
黃阿細肉骨茶餐室：初嚐新加坡式肉骨茶
黃阿細肉骨茶餐室：初嚐新加坡式肉骨茶
問人星洲肉骨茶哪一家最好、最出名，總有人推介「阿水」，哪位是「阿水」？原來就是「亞細」黃亞細肉骨茶餐室囉，「阿水」是老一輩由福建過來移民的發音！
出了MRT，行了很長路也未見到，還以為像昨日那樣白走一趟，原來「黃亞細」真是離最近的MRT有一大大段距離，找得好苦。現場所見，仍未有很多客人，至少鋪內還有很多空椅子任坐，不過，店旁的草地封了，無得在大樹蔭下好好享受。
翻看資料說肉骨茶分為新加坡的潮州派和馬來西亞的福建派，前者就下得較少藥材，味道比較清淡，反而多了一重稍重的胡椒味，夏天飲有醒神的感覺；後者就下得藥材較多，所以味道比較濃郁，略帶甘苦，冬天飲有暖胃的作用，更可提高身體抵抗力。
身處星洲，吃到的自然是較淡的潮州派肉骨茶啦。點餐紙，長形一張顯示了所有食物，前面羅列了十數款食物，背面就是功夫茶及其他飲料。不要以為這是間老鋪，裝修頗骨子，服務員還一人一台PDA，用來幫客人落單喔。由於是吃早餐，所以點得剛好就OK了，這裡沒有加一，但卻另收7%銷售稅，總供消費了SGD15.7。
招牌肉骨湯 SGD5.5
很有趣，他們個餐牌中文用了肉骨「湯」，又不是肉骨「茶」喎。份量不是很多，一碗有3條肉骨，其實淨肉只是得幾口，不過，湯裡的胡椒挺香，喝起來確是比加重藥材的福建派清新點。可能慣了認為肉骨茶都是濃味的，所以，初頭喝下時感覺怪怪的！
鮮灼豬潤 SGD5.5
這個算是人氣之一，跟肉骨茶的樣子差不多，只是肉骨換了豬潤而已。豬潤入口新鮮無臊豬味，切得夠薄，口感帶爽，當然整碗湯是重點，一定要喝罷才有意思。
炸油條 SGD2.0、白飯 SGD0.5（細）0.7（大）
肉骨茶通常都配白飯或油條吃，再配醬油、碎紅椒來提味。所以，我們當然點了一客炸油條（折回港紙成十多塊錢，頗貴）和一碗大白飯同食。
自制羅漢果涼茶 SGD2.0
有時太大都會在家弄羅漢果水，我都挺喜歡鍾，加上外間此刻都十分熱，所以來一杯試試，果真有些驚喜，冰凍的羅漢果涼茶，喝下很順喉，令人感覺清涼，總好過喝汽水啦。
少少題外話，明明是湯，何解叫「肉骨茶」呢？網上就查了3個典故，熟真熟假，就自行定斷了：
1. 「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感，故得肉骨茶之名。
2. 使用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。當時的中國人也把藥湯稱為「茶」。
3. 據說肉骨湯的創始人名字是「林文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。
是次平均消費：SGD8
地址：208 Rangoon Rd, Singapore (MRT – NE8站，步行15分鐘)
電話：65-6291 4537
網址：http://www.ngahsio.com/tc/home
營業時間：07:00-22:00（星期一休息）
地址：208 Rangoon Rd, Singapore (MRT – NE8站，步行15分鐘)
電話：65-6291 4537
網址：http://www.ngahsio.com/tc/home
營業時間：07:00-22:00（星期一休息）
Little India Area（小印度）：別具風情體驗小印度
新加坡稱得上是個多元民族的城市，當地印度人也不少，否則都不會有個「小印度」啦。跟太太對印度文化認識不深，亦不太熱衷，尤其印度廟宇（雖然塔頂雕有很多不同造形的雕像，色彩繽紛），更加沒有多大興趣，所以都只是在這區走花不了多少時間一圈看看而已。
新加坡稱得上是個多元民族的城市，當地印度人也不少，否則都不會有個「小印度」啦。跟太太對印度文化認識不深，亦不太熱衷，尤其印度廟宇（雖然塔頂雕有很多不同造形的雕像，色彩繽紛），更加沒有多大興趣，所以都只是在這區走花不了多少時間一圈看看而已。
小印度本身不是很大，但見得最多除了印度人之外，就是賣花環的小檔，相隔兩、三個鋪檔口子就有一家，一大串一大串五顏六色吊在鋪前，真是漂亮又搶眼。此外，賣雜貨、香料的鋪子也不少，最為有趣。
唯一可惜是，因為預了朝早吃肉骨茶，下午去吃海南雞飯，否則可以考慮在此嚐嚐印度咖喱。旅遊書也介紹了好幾家咖喱食店，所以不愁沒有選擇，最好就是以竹腳市場（Tekka Centre）作起點，一來那裡有極之多印度特色小食和甜點，二來又有很多小商鋪，且是家庭式經營，可賣到便宜貨，所以，這裡可以讓人感受一下印度人生活的點點滴滴。
地址：Kerbau Rd, Serangoon Rd , Singapore (MRT – NE7站)
土生華裔祖屋：色彩繽紛華裔祖屋
近二百年前初來新加坡的華人，大多數聚居在牛車水，同族聚居自然同聲同氣，隨後一代又一代的土生華人，當然開始陸續會散居新加坡不同地區。
近二百年前初來新加坡的華人，大多數聚居在牛車水，同族聚居自然同聲同氣，隨後一代又一代的土生華人，當然開始陸續會散居新加坡不同地區。
要數土生華裔的祖屋，保留得較好較完整就位處東新加坡這一邊好幾處地方，而正正在Koon Seng Road的就算是最好。其實，由MRT開始行過來這一帶，感覺跟芽籠那邊（相等於深水埗）已經很不，所見的都是一些很美麗、矮小的平房，樓高一般兩層（相等於又一村），給人感覺是有錢人居住的地方。
回說土生華裔祖屋，沿路行也看到好幾組，而街尾的一組又確是保留得非常好，外觀十分有特色，每戶又漆上油不同柔和的顏色，外牆又見到有好多龍呀、雀呀、馬呀……的浮雕，這些房子正正顯示出華人對裝飾華麗的熱愛，如路線好好安排一下，值得造訪！
地址：Koon Seng Rd, Singapore (MRT –EW8站，沿Joo Chiat Rd南行約15min，轉入Koon Seng Rd即達)
五星海南雞飯：馬來西亞走地雞
在新加坡吃海南雞飯多少都成為了指定動作，難道找星洲炒米嗎！其實從旅遊書都有很多介紹，如：文東記、天天、幸運……多不勝數，很難可能一個旅程試勻，就選了較近的「五星」，因為參觀完土生華裔祖屋再過來較為順路，行一會兒就到。五星都有好幾家，但似乎以東海岸路這間較為人氣和多被推介。
東新加坡這一邊不是甚麼旅遊區，出名的景點少之又少，所以，這家五星位處都是在住宅區中，去到單看周圍環境已經甚「街坊」，鋪內特別裝潢欠奉，平實得很，眼見來吃飯的人都是以附近的打工仔和街坊為主，看起來好像得我倆是遊客。
翻閱菜牌，點了一客海南雞飯、一份炸魚，加多一碗白飯，合起來才SGD15.7，無銷售稅，無加一。菜牌中英對照，部份菜式有相，一目了然，再者侍應們能說廣東話或普通話，點菜無難度。
海南雞飯 SGD10．白飯 SGD0.7
據書描述，老闆堅持用走地雞，雞隻由馬來西亞進口，雞身較細，但肉質結實。吃下，沒多少皮下脂肪，雞肉十分嫩滑，又很有雞味。墊底還有些青瓜，爽脆。而個雞油飯好香、好油潤，枱上已放有成盤醬料，蘸雞三寶：薑蓉、黑豉油、辣椒醬，多少隨意。
據書描述，老闆堅持用走地雞，雞隻由馬來西亞進口，雞身較細，但肉質結實。吃下，沒多少皮下脂肪，雞肉十分嫩滑，又很有雞味。墊底還有些青瓜，爽脆。而個雞油飯好香、好油潤，枱上已放有成盤醬料，蘸雞三寶：薑蓉、黑豉油、辣椒醬，多少隨意。
Fried Sambal "Salad" Fish SGD5
事後看回單據個英文名是這樣寫，沒有記到菜牌所印的中文名，所以，不知道是甚麼魚來。不過，條魚炸得非常之香脆，魚肉不乾又不嚡，吃來又不會很油膩。最好味是淋在魚身上面的汁醬，是爆香洋蔥再加入參巴醬所做，其實參巴醬是東南亞的辣椒醬，以十多種不同的辣椒、蒜頭、乾蔥、炸過的乾貝跟無去殼的蝦一齊炒製，辣辣地，富有層次。
是次平均消費：SGD8
地址：191 East Coast Road, Singapore (MRT – EW7站，步行15分鐘)
電話：65- 6344 5911
營業時間：11:00-02:00
電話：65- 6344 5911
營業時間：11:00-02:00
Sentosa Express：3塊錢島上交通全包，讚！
聖淘沙捷運（Sentosa Express）在2007年1月15日通車，不要單看它只得4個站，全程行車時間大概只有8分鐘，卻已經耗資了1億4000萬坡元（相等港紙9億元），歷時3年時間才興建，以取代舊有的單軌聖淘沙列車。
聖淘沙捷運（Sentosa Express）在2007年1月15日通車，不要單看它只得4個站，全程行車時間大概只有8分鐘，卻已經耗資了1億4000萬坡元（相等港紙9億元），歷時3年時間才興建，以取代舊有的單軌聖淘沙列車。
雖然建築成本如斯昂貴，但收費卻超低廉，因為只付出3坡元（折港紙為廿元左右），當為入島費，就全包島上交通任坐，爽呀！
坐MRT去到港灣站（HarbourFront），上去怡豐城（Vivo City）三樓，就是接駁入島的Sentosa Express。全線4個站是：聖淘沙捷運站（Sentosa Station）、濱海捷運站（Waterfront Station）、英比奧捷運站（Imbiah Station）、海灘捷運站（Beach Station）。島上的3個站已涉及多個景點，來到海灘站，又有海灘電車（Beach Tram）分走海灘區東、西兩邊，再加上幾條巴士線，就已經可以走勻全島，無處不達。3塊錢真的一餐飯也吃不到啊！
地址：3rd level, VivoCity, 1 Harbour Front Walk, Singapore (MRT - CC29/NE1站)
Siloso Beach Resort, Sentosa（新加坡喜樂聖淘沙度假旅館）：棲息叢林裡 - 環境篇
有些酒店網意譯為「喜樂聖淘沙度假旅館」，有些則音譯為「西羅索海灘度假村」，總之都是說同一個度假村。位處聖淘沙島的西南面，酒店對出就是西羅索海灘，如果住在高層，又或上到酒店頂層的屋頂花園，可以俯瞰整個海灘，景觀一流。
有些酒店網意譯為「喜樂聖淘沙度假旅館」，有些則音譯為「西羅索海灘度假村」，總之都是說同一個度假村。位處聖淘沙島的西南面，酒店對出就是西羅索海灘，如果住在高層，又或上到酒店頂層的屋頂花園，可以俯瞰整個海灘，景觀一流。
乘Beach Tram所到達的酒店門口，其實是她的「後門」，正門其實設有半山之上，不過從後門進入酒店都不是甚麼問題，只是要找回接待處就要轉來轉去而已。
天台花圃
地址：51 Imbiah Walk, Sentosa Island, Singapore (Sentosa, Blue Line Bus, Red Line Bus or Siloso Beach Tram)
電話：65-6722 3333
網址：http://silosobeachresort.com/
每晚價錢: HK$1,367 (大床房)
電話：65-6722 3333
網址：http://silosobeachresort.com/
每晚價錢: HK$1,367 (大床房)
Siloso Beach Resort, Sentosa（新加坡喜樂聖淘沙度假旅館）：棲息叢林裡 - 住房篇
上一篇「棲息叢林裡-環境篇」分享了度假村的環境，這一段就介紹房間是怎樣。上文說過她是間環保酒店，所以，內裡一點奢華的設備都沒有，換來的就是平實、簡約、舒服的住宿環境，亦簡接令她未能成為高星級別的原因。
上一篇「棲息叢林裡-環境篇」分享了度假村的環境，這一段就介紹房間是怎樣。上文說過她是間環保酒店，所以，內裡一點奢華的設備都沒有，換來的就是平實、簡約、舒服的住宿環境，亦簡接令她未能成為高星級別的原因。
Palawan Amphitheatre（巴拉灣動物天地）：動物天地睇匯演
在巴拉灣嗰那一邊有個小露天劇場，首個「景點」係是觀賞他們的動物匯演，說明這次旅行的優先是休悠，所以，做甚麼都要輕輕鬆鬆、休休悠悠，看動物就最易引發樂趣。
** 動物表演（每節20-30分鐘）-
12.30pm-12:50pm（靈長類動物類Primate Encounters）
3.30pm（雀鳥類Bird Encounter）
5:00pm（動物大集合，即係多種類Multi-Animal Encounter）
12.30pm-12:50pm（靈長類動物類Primate Encounters）
3.30pm（雀鳥類Bird Encounter）
5:00pm（動物大集合，即係多種類Multi-Animal Encounter）
** 近距離接觸（每節15分鐘）-
12:00pm（爬蟲類Reptiles）
2:00pm（吸蜜鸚鵡Lories Feeding）
3:00pm（獼猴Macaque）
4.30pm（鸚鵡Parrot）
12:00pm（爬蟲類Reptiles）
2:00pm（吸蜜鸚鵡Lories Feeding）
3:00pm（獼猴Macaque）
4.30pm（鸚鵡Parrot）
網址：http://www.sentosa.com.sg/en/attractions/beaches/animal-bird-encounters/
入場費：免費
The Southern Most Point of Continental Asia：原來如此最南點
這個「最南點」位處巴拉灣海灘對出的一個迷你小島，由一道吊橋連接，而島上有兩座瞭望塔。
這個「最南點」位處巴拉灣海灘對出的一個迷你小島，由一道吊橋連接，而島上有兩座瞭望塔。
地址：Palawan Beach, Sentosa, Singapore (Sentosa, Palawan-Tanjong Beach Tram)
網址：http://www.sentosa.com.sg/en/attractions/beaches/southernmost-point-of-continental-asia/
網址：http://www.sentosa.com.sg/en/attractions/beaches/southernmost-point-of-continental-asia/
Fiesta：便宜高質前菜甜品自助晚餐
節慶酒店（Festive Hotel）的Fiesta西餐廳，是由早到晚提供自助餐或散點西餐的地方，偶然從旅遊書發現，原來她有一個很划算的前菜、甜品自助晚餐，價錢都只是SGD19.9，換算為港紙都只不過一百元左右。如果你怕吃不飽，還可以加一個主菜變成為半自助晚餐，定價只是SGD25-38（視乎選了甚麼主菜），一點也不貴啊，更可以由6.30pm吃到10.30pm。不過，溫馨提示，半自助晚餐供應日是星期一至四，而星期五、六、日則轉為BBQ自助晚餐（SGD58）了。
節慶酒店（Festive Hotel）的Fiesta西餐廳，是由早到晚提供自助餐或散點西餐的地方，偶然從旅遊書發現，原來她有一個很划算的前菜、甜品自助晚餐，價錢都只是SGD19.9，換算為港紙都只不過一百元左右。如果你怕吃不飽，還可以加一個主菜變成為半自助晚餐，定價只是SGD25-38（視乎選了甚麼主菜），一點也不貴啊，更可以由6.30pm吃到10.30pm。不過，溫馨提示，半自助晚餐供應日是星期一至四，而星期五、六、日則轉為BBQ自助晚餐（SGD58）了。
餐前先由侍應奉上每人一客野菌湯及小餐包，餐湯頗大碗，但最重要是十分有水準，菌香味濃，幼滑柔順。小餐包則中規中矩，只提供橄欖油蘸點。
大致上有8款，小弟覺得一一都是精選，包括：露筍沙律、烤蔬菜拼盤、雞肉腸（當然比樂奇牌高檔次很多啦）、新薯沙律、蕃茄配水牛芝士、西班牙火腿搭哈蜜瓜……等等，款款味美有質素。當中又以烤蔬菜、水牛芝士、西班牙火腿作為吃過可以再吃的對象，因為太好吃了！
未論甜品之先，先來一份生果，有火龍果、西瓜、士多啤梨、木瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿多款選擇，自選一個綜合生果拼盤，吃得人何等滿足。
甜品
最後，要為此晚餐畫上完美句號，甜品當然少不得。除朱古力噴泉外，有10款甜品，除前菜有名牌介紹外，其他食物都欠介紹，所以甜品時間就是考各人的「味力」了。總體，離不開慕絲、奶凍、布甸、蛋糕……等等，雖則算不得很突出，令人一嚐難忘，但尚算平穩，絕不會太差的！呷著杯熱咖啡，慢慢享受，絕對輕鬆殺掉整碟甜品無難度。
最後，要為此晚餐畫上完美句號，甜品當然少不得。除朱古力噴泉外，有10款甜品，除前菜有名牌介紹外，其他食物都欠介紹，所以甜品時間就是考各人的「味力」了。總體，離不開慕絲、奶凍、布甸、蛋糕……等等，雖則算不得很突出，令人一嚐難忘，但尚算平穩，絕不會太差的！呷著杯熱咖啡，慢慢享受，絕對輕鬆殺掉整碟甜品無難度。
吃半自助餐有這樣好（加上我們又沒有叫主菜），真是可以樣樣試勻沒有漏，吃到飽一飽，但又不需要硬撐地吃落肚，講明要休悠，不是買難受嘛！不過，說起來有點怪，以此價位，這樣的質素，綜觀整間餐廳，真是客人不多，頂多也只可叫作得3乘客，或許，因為今晚是閒日吧。
是次平均消費：SGD22.5
地址：Level 3, Festive Hotel, Sentosa (Sentosa Express:Waterfront Station)
電話：65-6577 8888
網址：http://www.rwsentosa.com/language/en-US/ShoppingDining/Dining/DiningFiesta
營業時間：06:00-22:30
Songs of the Sea（海之頌表演）：真人、水幕、煙火互動海之頌
「海之頌」個表演場地，就正正在海灘捷運站對出的沙灘，數十步之遙，很易找喔。這個星光水火海上大匯演，原來都耗資了數百萬坡元製作，它是以海上夢幻的實景（佇立在近岸而海灘之上的一排小木屋），加以真人歌劇形式，再配合激光鐳射、水幕電影、電腦動畫、水柱舞動、燈光變幻、煙火特效、動感音樂來營造出令人嘆為觀止的舞台效果。收SGD10一位（標準座），真是值回票價到不得了，這還有佢另一款高級座（Premium Seats），收SGD15，只是獨立座椅有得靠背，個人覺得沒必要多花錢，除非閣下是沒有腰骨之人啦，哈哈！
地址：Level 3, Festive Hotel, Sentosa (Sentosa Express:Waterfront Station)
電話：65-6577 8888
網址：http://www.rwsentosa.com/language/en-US/ShoppingDining/Dining/DiningFiesta
營業時間：06:00-22:30
Songs of the Sea（海之頌表演）：真人、水幕、煙火互動海之頌
「海之頌」個表演場地，就正正在海灘捷運站對出的沙灘，數十步之遙，很易找喔。這個星光水火海上大匯演，原來都耗資了數百萬坡元製作，它是以海上夢幻的實景（佇立在近岸而海灘之上的一排小木屋），加以真人歌劇形式，再配合激光鐳射、水幕電影、電腦動畫、水柱舞動、燈光變幻、煙火特效、動感音樂來營造出令人嘆為觀止的舞台效果。收SGD10一位（標準座），真是值回票價到不得了，這還有佢另一款高級座（Premium Seats），收SGD15，只是獨立座椅有得靠背，個人覺得沒必要多花錢，除非閣下是沒有腰骨之人啦，哈哈！
網址：http://www.sentosa.com.sg/en/attractions/beaches/songs-of-the-sea/
入場費：SGD10 (Standard Seats) / SGD15 (Premium Seats)
入場費：SGD10 (Standard Seats) / SGD15 (Premium Seats)
The Merlion（魚尾獅塔）：發青光的魚尾獅
之前曾提過星洲還有一條魚尾獅在聖淘沙，就在英比奧捷運站（Imbiah Station）前方，由英比奧捷運站一出，就是魚尾獅廣場，向海灘方向一看，就會見到聳立著高37米的魚尾獅巨塔。這條魚尾獅跟市區見到的很不同，第一，是比市中心的高很多；第二，遊覽魚尾獅塔並不限於從外面觀賞，更可以付款入內，上到第9層，從魚尾獅的獅口可見到聖淘沙四周景色。
之前曾提過星洲還有一條魚尾獅在聖淘沙，就在英比奧捷運站（Imbiah Station）前方，由英比奧捷運站一出，就是魚尾獅廣場，向海灘方向一看，就會見到聳立著高37米的魚尾獅巨塔。這條魚尾獅跟市區見到的很不同，第一，是比市中心的高很多；第二，遊覽魚尾獅塔並不限於從外面觀賞，更可以付款入內，上到第9層，從魚尾獅的獅口可見到聖淘沙四周景色。
地址：Imbiah station, Sentosa, Singapore (Sentosa Express: Imbiah station)
網址：http://www.sentosa.com.sg/en/attractions/imbiah-lookout/the-merlion/
入場費：SGD9
網址：http://www.sentosa.com.sg/en/attractions/imbiah-lookout/the-merlion/
入場費：SGD9
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