2016年3月13日星期日

雙囍鍋:雙重樂趣由此囍

上次嚟到荔枝角廠廈內美食廣場嘅Pati by Lassana食晏,見依度晚市有個乜乜乜火鍋加蒸氣鍋任食,你知啦,依家出面有唔少蒸氣鍋,但間間都食海鮮、火鍋靚料,咁身邊總有啲朋友喺想慳慳哋,$138咁嘅價錢喺咪好有吸引力呢?是夜,就約咗啲美孚街坊好友嚟試,初時嚟到「雙囍鍋」門口(即喺美食廣場嘅門口),真喺睇佢唔出有做晚市架,因為門口「黑掹掹」,好似閂晒門咁。
門口個易拉架標明星期一至四任飲任食2.5小時都喺$138 + 10%,9:00pm後仲只收$128 + 10%;而星期五至日及公眾假期,都只喺貴少少,收$148 + 10%,9:00pm後則收$138 + 10%。
由於個場都嚟過,所以,大概都知喺點,雖然喺美食廣場,但勝在地方幾闊落,環境乾淨企理。4人枱佔多數,配梳化椅,廣場尾邊位亦設有幾張大圓枱,適合6、8、12人,故此,人多人少嚟都無問題。
枱上有兩張落單紙,灰色嗰張喺任食火鍋,而另一張紅色喺散叫,眼見嚟嘅絕大部份客都喺選前者。而任食火鍋方面,2-5位揀一個雙囍鍋,6位以上就揀兩個,何謂「雙囍鍋」?上文都提過,就喺蒸氣鍋加火鍋,蒸氣鍋鍋底則有6款,而火鍋湯底有5款,如想食得刺激啲,可加錢升級為麻辣雞煲、水煮牛肉煲……等等。
任食火鍋(灰色
散叫火鍋(紅色
有咩食就唔多講,睇睇點菜紙及相片就一目了然,不過,要補充幾句,就喺大部份食物可晌出面食物區自由取用,小弟就幾鍾意依類形式,要多要少隨己意,又可以睇過先拎,唔使成日追依樣追嗰樣。試過一次最勞氣,填嘅嘢食數量一樣,乜丸物丸就一大盤,啲肥牛、鮮魷就好似限量配給咁!
另外一類如肉類、脆肉鯇就要剔點菜紙,一份份咁上,都嚟得幾齊,無甩漏。整體你見唔會有咩好貴價嘅食材,但勝在選擇唔少,百零蚊唔做洗,唔使切,食完走得,都好划算啦。
bowl飲品
此外,飲品反而有啲驚喜,雖然啤酒欠奉,反正小弟唔好酒,但選擇喺比出面大部份嘅任飲火鍋多,仲要喺韓國嘅樂天系及本土嘅道地系,當然仲有例牌嘅幾款汽水啦!
小弟前前後後都試咗幾款新嘢,道地嘅黑糖薑茶,黑糖味唔喺好強,但夠晒薑;樂天嘅蘆薈飲品幾好喎,而另一款Cider有啲似忌廉。
另一邊廂仲有啲熱菜蜜,好讓唔飲得汽水、凍飲嘅客人。所以,依樣就啱晒我老婆喇。
bowl手拍青瓜
落單後等個鍋要一段時間,通常啲鍋嚟到,又要滾一段時間,所以,最好有啲嘢咬吓。晌醬料區側,有啲手拍青瓜,做得夠爽脆喎,又帶點辣!
bowl碗仔翅、春卷、咖喱角
個鍋仲未滾起,口痕食多半碗仔碗仔翅,足料味道又唔差。友人拎咗啲春卷及咖喱角,預埋我一份,當然又俾面試吓,唔太油,夠脆口,都收貨啦。不過,既然店家喺做京川滬料理,就不如多三幾款京川滬小食,有多少少賣點,好過啲炸春卷及咖喱角啦!
bowl皮蛋芫荽湯底、明目圓肉杞子味蒸汽鍋底
湯底到,雙囍鍋就喺一邊邊爐鍋,一邊蒸汽鍋,但老實講,蒸汽鍋又唔會有好強烈嘅氣味,但不妨滔少少當湯飲,味道不俗。雖然我哋無淥粉麵,但相信以圓肉杞子蒸汽鍋做湯底應該幾有特色,而打完邊爐個湯底淥粉麵,好味就好味喇,但比較濁同燥。反而,更想試吓加啲米落蒸汽鍋煮成粥,效果唔知會唔會更加特別啲!
bowl火鍋食材
我哋食足兩個半鐘,實在食咗唔少嘢,小弟就唔慢慢逐樣寫,可以睇相了解吓我哋食咗乜,當中特別嘅,或好食嘅,就多寫幾段同大家分享吓!整體嚟講,質素唔錯,雖然無咩貴價食材及海鮮料,但以百零蚊任飲任食嘅價錢,又可以打邊爐,又可以食蒸鍋,其實好划算。
今晚,我哋都試咗用好多食材以蒸汽鍋處理,務求食得原汁原味,好似啲肥牛、羊肉片、脆肉鯇、九肚魚、本地滑牛……等等,蒸出嚟感到鮮味啲,肉味重啲。
啲阿姐算幾醒目,不時為我哋加湯,而加湯真喺加「上湯」,唔喺斟啲水了事,誠意十足。
除咗以上見到嘅火鍋料之外,仲有啲額外付費嘅「蒸」選推介,包括黑松露小籠包、愛爾蘭蟶子、越南野生虎蝦、大連半殼扇貝及阿根廷刀貝蜆,全部均一價$10隻,實在抵試,我哋就試咗其中3樣:蟶子、虎蝦及扇貝。
等咗好耐,卒之出場,一大盤擺好晒咁多樣嘢,非常有睇頭。3樣海鮮尺寸都頗巨型,絕無欺場!
bowl愛爾蘭蟶子 $10 / 隻
好期待嘅蟶子,店長建議蒸1.5分鐘就喺最好,不過說是遲那時快,轉眼兩分鐘,哈哈,我哋蒸過籠添,入口有啲韌;不過,較大問題喺入口有沙,已反映咗俾店長知,佢哋話養足水,所以,我覺得要轉轉啲來貨供應。
bowl越南野生虎蝦 $10 / 隻
賣$10隻真喺好抵食,幾大隻,幾有睇頭。蒸兩、三分鐘見佢轉晒色就差不多,入口好爽,而且頗鮮甜。
bowl大連半殼扇貝 $10 / 隻
貝類我哋就蒸熟少少,以防萬一,估唔到質素唔錯,一樣爽口又鮮味。不過,可以晌個牌仔度加上建議蒸煮參考時間,唔使啲客下下問店員,同埋,有啲店員又未必清楚。
bowl雀巢雪糕、雪條
打完邊爐有啲雪糕、雪條食都唔錯吖,可以涼快吓吖嘛,又唔喺幾百蚊嘅自助餐,唔使下下名牌嘅,我哋細細個年代都喺食雀巢、雪山、甄沾記大。不過,兩者都只得朱古力味,有多幾隻味就梗喺好啲啦!此外,打邊爐比較燥,貪心啲如果加插啲中式滋潤糖水,如雪耳木瓜,就可能成為加分位喇。
依個年代,鋪租貴、人工貴、食材貴,唔使洗,又唔使切,更唔使收拾,百零蚊任飲任食,食材質素唔差嘅話,你仲想點?成日聽到啲人投訴依間嘢貴,嗰間啲嘢唔抵食,自己返去煮好過,老實講,咁有「煮」見,真喺應該返屋企煮而唔好再出街食囉!

個人評分
味道:7/10
環境:6/10
服務:7/10
抵食:9/10
平均每人消費:HK$195

餐廳資料:
雙囍鍋
荔枝角青山道688號嘉名工廠大廈地舖
2393 0888

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