2012年9月2日星期日

王家沙:小組滬菜小飯局

團契細胞小組唔太齊人,但部份人都想盡量聚一聚,所以簡單啲就晌星期日完咗崇拜後上又一城食餐飯,講講近況、講講家庭。雖然又一城食嘢唔平,不過一來近我哋嘅教會,二來有寶寶室,對有小朋友嘅組員會方便啲,就喺咁我哋3家人一行9個(6大3細)揀咗王家沙。

門外有三幾個人正等位,我哋人多要大枱搵位較難,幸好有光哥一家打頭陣先過嚟攞位,因為星期日午飯時間都幾多人晌又一城搵食。
食物方面有咩揀?兩張A4呎吋點菜單就一眼睇晒,分類包括:涼菜、點心、湯羹、小菜、蔬菜.豆腐、飯.麵.年糕、魚翅.烏參.鮑魚、甜品、飲品等,好似啲點心紙咁照剔,減少叫錯嘅情況。因為都只喺食餐晏,小朋友又多,貴嘢就排除以外,都喺叫吓點心、小菜、飽肚嘅麵食之類。
先嚟點心,一共有成30款供選擇,都喺上海特色嘢,分別叫咗4款:

bowl蘇式鮮肉小籠包 $32
一籠有4件,何謂「蘇式」,侍應嘅回答就喺話淨肉。小籠包嘅底皮就好薄,但摺位較厚,所以令到包面嘅皮變得稍厚,未能透出內裡湯汁,亦影響整體口感。既然喺淨肉餡,做到肉鮮、汁多,總算扳回唔少分。
bowl鮮菜肉小籠包 $32
試咗個淨肉,就要試埋個菜肉,同樣一籠4件,餡料由豬肉跟紹菜做成,肉餡唔肥,都喺講求健康嘅世代減少肥豬肉比例,但質感仍然鬆軟,唔錯!
bowl王家沙牛肉餅 $32
牛肉餅外皮比較厚,牛肉餡亦偏少,雖然煎得蠻香,但跟晌尖沙咀「唯一」食到嘅北京餡餅,就真喺技術性擊到喇。雖然小弟仲未試過清真牛肉館嘅牛肉餅,因為甚少踏足九龍城,但唯一嘅北京餡餅已好能夠滿足我,因為餡餅底面香脆、餡料十足、肉汁充沛。王家沙嘅牛肉餅,改善空間絕對超大。
bowl炸饅頭 $20
愛心媽媽阿Wing,專燈點啲炸饅頭俾啲細路仔食,總好過炸薯條啦。一客有6粒,其實我都幾鍾意食,蒸或炸我都OK,當然炸就香口好多。小弟都算嗜甜之人,蘸煉奶喺要蘸得滿滿先擺休,單睇外觀就知啲饅頭炸得好平均,色澤金黃,饅頭心好鬆軟綿綿,雖然喺平價嘢,估唔到幾款點心佢最得我歡心喎。
點心以外,我哋仲嗌咗幾道小菜,份量都喺的的骰骰。
bowl上海話梅骨 $72
雖則一碟份量唔多,但粒粒小排骨沾滿話梅醬,惹味得嚟,酸甜有緻,又唔嗆喉,餸飯、淨食都得。
bowl瑤柱賽螃蟹 $66
加入咗瑤柱為升級版少少嘅賽螃蟹,不過瑤柱碎碎唔多,觀感上唔明顯;然而手勢紮實,蛋白炒得頗嫩滑,再將蛋黃打開撈勻,加點陳醋,味道多咗幾分層次,唔會食落好寡。
bowl糟溜魚片 $72
魚片做得非常滑溜,帶有少少酒糟味,就算唔好酒嘅人,相信都應該接受到。而配菜嘅木耳好大塊,咬落挺爽口,跟魚片一黑一白,相映成趣,值得推介嘅菜色!
bowl雪菜毛豆百頁 $54
雖為小菜,但屬蔬菜.豆腐類一欄。雖然加入咗雪菜,整體味道都比想像中清淡,原因喺雪菜加得唔多,較為點綴性。而毛豆質感粉粉,實質都只喺有啲清草味,反而啲百頁有趣啲,長長粗粗,口感有少少爽,但豆味濃度有中上級別。
食完幾款小菜飽肚程度都有番咁上下,所以臨尾墊肚嘅粉麵飯就唔打算叫得會太飽肚嘅嘢,最終決定揀來兩碗湯麵。查實佢哋嘅粉麵有好多選擇,如:鍋巴、菜飯、兩面黃、炒年糕……等等。

bowl雪菜肉絲湯麵 $40
賣相平實,上海湯麵配以雪菜同肉絲,無驚喜,亦唔叫失望,只喺較為清清哋,啱小朋友食所以先叫啫。還好嘅喺麵條咬落有韌勁,又拉得幼細,賣到成$40一碗,晌又一城個場唔叫得貴,但個人覺得晌度食始終唔太划算!
bowl嫩雞煨麵 $42
另一碗嫩雞煨麵,睇樣幾對板,湯色奶白滲出少少鹹香;煨麵喺上海菜獨有嘅煮麵方法,一般湯麵就先搵大滾水淥煮再加入上湯,煨麵就將啲麵同肉湯一齊煮,麵條吸味更強。個煨麵煮得頗滑溜,可恨嘅喺青菜跟雞丁都喺偏少,之前晌美孚小店滄浪亭食過嘅嫩雞煨麵,湯味比依度更濃,但雞丁又喺得好少,嫩雞煨麵嘅亮點喺啲湯,嫩雞變成「大茄」!
甜品
bowl奶黃小麻球 $28
見個名幾得意,想知喺乜,所以點咗一客嚟試試,啊!原來喺加咗奶黃餡嘅煎堆仔。煎堆仔渾圓沾滿白芝麻,咬落幾香口,外層又帶點脆身,不過外皮有點厚,而奶黃餡唔夠軟滑,否則應該幾好食。
bowl豆沙窩餅 $36
靚媽阿Wing指定點嘅,因為一對仔女喜歡食,當然小弟對甜品一樣喺來者不拒啦。外皮炸得甘香,但略嫌厚身,無咗脆口感,相反又多份煙韌感,另外豆沙餡下得唔少,味道又幾清甜,作為人多易分享嘅甜品,豆沙窩餅都算喺一個理想之選。
有小朋友同枱食飯都喺麻煩啲,真喺辛苦晒幾位媽咪、爹哋,幾位細路都算乘,無搞事。最後埋埋單計計數,除茶位每位收$4之外,小食花生$10一小碟,不過睇單見佢哋只收7個人茶錢,應該無計坐BB櫈嗰兩個B仔,又算幾勻真有人性化。

個人評分
味道:8/10
環境:6/10
服務:6/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$105

餐廳資料:
王家沙  Wang Jia Sha
九龍塘達之路80號又一城 G23鋪
2265 8488

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