延燒肉 Yakiniku-YIN：妙不可「延」

今日就約咗朋友嚟到九如坊食晏，其實呢條街都幾特別，只喺跟下面威靈頓街、上面歌賦街一街之隔，但感覺就好似進入另一個空間，以中環嚟講，特別寧靜，加上呢度四周都喺舊樓，又有個公園仔，顯得格外清幽。是次到訪嘅「延燒肉」是家日式烤肉店，主打自選烤肉套餐。

鋪面已顯得有格調，走進店內，雖然店子細細，座位唔算多，一邊喺4人卡座，一邊喺吧枱位，數一數都喺十多個而已，但裝修骨子，一派和風日系嘅淺木色系配搭，簡潔，感覺舒服。

正所謂工卻善其事，必先利其器，調味用嘅醬油、鹽、檸檬已在枱上，仲有燒烤夾，而燒烤爐用下抽風式，抽力強勁，食完都唔會一身油煙味。

雖然午市都有散點，但當然嗌套餐抵啦，店家嘅午市燒肉套餐玩法喺任選兩款肉類，部份肉類或海鮮需另外加錢，此外，套餐仲包咗是日小菜、湯品、季節時蔬拼盤、白飯及甜品，起錶價$158。

我哋就無特別加錢，都喺食番最基本嘅4款肉，只喺加咗隻新鮮雞蛋。淨喺睇啲肉，色澤紅潤，有光澤，足見來貨靚。

此外，仲奉上一小嚿和牛膏，喺俾客人燒烤時焫一焫個烤爐，減少黐底嘅機會，認真細心。

是日小菜、鮮嫩生蛋

食日本定食，都會附上冷盤小碟，是日就有醃海帶同泡菜，前者爽脆帶點鹹鮮味，又富麻油香，後者酸香帶微辣，呢個辣度啱晒我，兩者都好送飯。而雞蛋用上蘭王蛋，色澤較深，圓潤靚仔，將烤肉沾上蛋漿，口感更滑！

石狩西京魚湯
定食慣常都喺俾麵豉湯，同樣，呢碗麵包喺，不過，加入大量三文魚，個湯本身已經好有麵豉香，又夠熱焫，而啲三文魚油潤嫩滑，仲伴有好多洋蔥添，夠晒營養。

美國黑安格斯牛肉、薄切鹽燒牛舌

先喺試碟安格斯牛肉同牛舌，其實，睇見成碟肉已經好吸引，油花平均分佈，仲有一小粒青檸嚟添味，份量亦喺唔少。

先分享牛肉，由於喺牛嘅關係，加上薄切，基本上兩面焫一焫都已經可以入口，先喺一片原味，再一片沾上醬油，最後一片沾上鹽巴，肉質嫩滑，牛味濃，富油脂香，真心好食。

牛舌切得大片，表面已睇到灑咗鹽同黑椒作簡單調味，所以，燒完之後反而唧番啲檸汁落去就入口，咬落口感有種彈牙感，帶有牛舌獨特嘅味道，加上微微鹹香，亦好唔錯。

日本華味鳥、日本宮崎豚肉

第二碟喺試試其雞肉、豚肉，前者喺厚切，後者就依然薄切，但色澤紅潤，同樣好靚仔。雞肉無咁多脂肪，所以，再搵嚿和牛膏掃勻個烤網，費事黐底。

雖然啲雞件裁得較厚身大件，但得3件真喺未夠喉，不過，啲肉食得出有鮮味，質感非常之嫩滑細膩，雞皮燒燶少少，變得金黃脆口。

而豚肉都睇到，脂肪甚豐，所以，落網時非常搶火，燒得火光熊熊，好有氣勢，由於喺豬肉關係，比起啲牛同雞，都燒耐少少，更逼出唔少油脂，食起嚟有焦脆感，既有油香，又唔好肥，再唧少少青檸汁，更具去膩之效。

季節時蔬拼盤

此刻嘅野菜有黃椒、大蔥、雞脾菇、翠玉瓜，正好為成餐都喺肉嚟平衡一下，其實，只要啲菜夠新鮮，燒出嚟嘅效果自然好食。順帶一提，套餐仲包一碗日本青森縣白米飯，飯粒飽滿，口感黏糯有米香，之前日本仲鬧緊米荒，唔通賣晒出國等我哋食到好嘢！

牛乳雪糕

是日嘅限定雪糕口味喺牛乳味，相貌就肯定平平無咩特別，但一入口，嗰份超濃郁嘅奶香猶如大爆發，湧入口腔，加上質感軟滑，為今餐飯有個整全嘅結尾。

食得出啲食材都喺靚料嚟，所以，以日式燒肉套餐而言，算得上物有所值，加上服務非常好，侍應有禮，又主動幫忙調校火力、收拾碗碟……等等，讓人食得稱心，喺妙不可言嘅用餐體驗。

個人評分
味道：9/10
環境：8/10
服務：9/10
抵食：9/10
平均每人消費：HK$185

餐廳資料：
延燒肉 Yakiniku-YIN
地址：上環九如坊6-10號林氏大廈地下B號舖
電話：5392 1105