山區裡的走走趯趯: 鐵牛台灣牛肉麵 Iron Cow Taiwanese Beef Noodles：鐵一般的「脂」味

2025年12月10日星期三

鐵牛台灣牛肉麵 Iron Cow Taiwanese Beef Noodles：鐵一般的「脂」味

同老友入到嚟啟德體育園，順便相約食埋晚飯，依家呢度有好多嘢食，佢話無乜心水，叫我搵，無問題，搵食小弟就最在行。老友鍾意食台灣菜，而我又食過「鐵牛」，最穩陣就喺揀佢啦。

就算唔喺比賽日，依家都有唔少人會入嚟啟德體育園行吓、食吓嘢，老友第一次嚟都讚環境唔錯。而踏入餐廳，一室木系，配以柔和燈光，枱櫈編排零舍闊落，加上樓底偏高，空間感十足，舒服好坐。

枱中就放齊豉油、豆瓣醬、辣椒油俾大家自行再作調味，而呢度都喺以掃二維落單，版面設計精簡易用。

雖然掃二維碼，但都備有餐牌等客人易睇啲。餐牌製作幾精美，大部分菜式都圖文並茂，以分類而言包括寶島小吃、臭臭鍋、湯麵、拌麵、台灣便當、小食、兒童餐及飲品，選擇十分之多。

鹽酥小拼盤 $56
到訪台灣，好鍾意逛夜市食小食，夠特別嘛！呢一款拼盤就可以試勻3款小食：鹽酥雞、地瓜條、花枝丸。啲嘢炸得唔錯，食落唔喺好油，好香口，鹽酥雞鹹香肉嫩，地瓜又粉又甜，花枝丸好有魷魚味，有彈牙感。

魚酥皮蛋豆腐 $45

魚酥即喺啲木魚碎，呢道冷盤簡簡單單將豆腐、皮蛋放埋一齊，淋上醬油再灑下大量木魚碎、蔥花同豬肉鬆。豆腐冰涼滑溜，皮蛋爽口，蛋黃好綿密，木魚碎同豬肉鬆加添了幾分鹹香味。

鐵牛臭臭鍋（梅花豚肉片） $138

近日天氣有啲寒，所以，老友就想試暖笠笠嘅臭臭鍋，可以揀配梅花豚肉片或安格斯牛肉片，此外，鍋內有臭豆腐、鴨血、大腸、芋頭貢丸、粉絲、蕃茄、蜂巢豆腐、蟹柳、魚皮餃、魚豆腐、響鈴、金針菇、米血糕、多款野菜，非常豐富，豚肉片嫩滑有油脂香，正呀！其他食才亦食得出用料認真，而湯頭濃郁帶微辣，勁有驅寒之效，食埋碗珍珠白飯，真喺飽到上心口。

鐵牛手沖涮涮牛肉麵 $89
本來就只喺打算食番招牌嘅「總舖師私房牛肉麵」，不過，見到呢一款鐵牛手沖涮涮牛肉麵，好有賣點，亦喺店家推薦，無理由唔試架。自己將熱湯倒入碗內將安格斯牛肩肉灼熟，湯頭濃香而不濁，非常好飲，牛肩肉色澤鮮亮，生熟度由自己控制，入口嫩滑到不得了，且甚富肉味，又有油脂香，更有非常多片；此外，配料仲有滷蘿蔔、花枝丸、香菇貢丸、芋頭貢丸，實在豐富，而麵條份量亦多，果然有質素，抵食。