2020年1月17日星期五

牛扒 ミディアムレア ステーキ:「Steak」確美味

死黨夏總晌大角咀返工,佢又喺咀尖嘅人,嗰區有咩好食問佢就最啱喇。約咗佢出嚟傾啲私人嘢,順便兩支公「撐枱腳」,食肉啱晒我哋,就建議去賣日本牛扒嘅「牛扒ミディアムレアステーキ」,佢話啲扒唔錯,但定價卻非常親民。
無嚟博文街一段時間,已經變為成條酒吧街,撞正今日喺星期五晚,人氣更旺。扒爐、廚房就設晌近門口位,香氣漂出室外,行過都聞到嗰陣陣肉香。
室內唔算大,亦唔算細,一室紅磚牆,配木枱,暖黃嘅燈光,又幾有種扒房情懷。而外面仲有個立食區,可能最原先喺立食,不過,見依家都有擺放啲櫈俾客人坐。
餐廳採自助形式,到門外嘅點餐區落單,揀扒類、要求嘅重量、選配料(蔥油、洋蔥油、蒜油,要齊3樣都得,唔知喺咪日文寫法,其實唔喺油嚟,喺實實際際嘅蔥粒、洋蔥粒、炸蒜片)、轉唔轉為套餐(+$25 / $45)無加一服務費,俾個傳呼器你,等叫就有得攞。
都介紹吓扒類嘅選擇,餐廳只賣3個部位:肉眼、牛柳、西冷,就晌收銀處旁嘅凍櫃展示晒出嚟。溫提,起錶價喺300g,即大概10.5安士,一般人而言喺好夠食。而我哋就同樣揀+$25嘅套餐,可以晌沙律、麵豉湯、汽水、白飯中4揀3。
師傅都好熟手,切出嚟嘅重量跟我哋嘅要求都差唔多,誤差都喺晌10g以內。基本上,正如餐廳嘅名字「Medium Rare Steak」,牛扒都喺燒到Medium Rare嘅生熟度,而透過鐵板再控制到Medium到Well Done。食牛扒就梗喺生啲好啦,小弟就一向喜歡Medium Rare。
基本上啲扒都有少少俾鹽醃過,不過,枱上都放有即磨嘅海鹽同黑胡椒,等客人按個人喜好再調節。
傳呼器響喇,出得去廚房拎扒,唔講得笑,啲扒晌塊鐵板度滋滋聲猛響,堅喺熨熱。所以,店員都溫提要小心,塊鐵板有二、三百度,仲話有需要幫手拎可以出聲。
bowl肉眼(341g)$112.5
幾個部位中,肉眼較喺小弟心水,因為少脂肪,肉味特別濃,而蔥油、洋蔥油、蒜油3樣都要晒,揀沙律配白飯,再要咗罐熱情果汽水。
沙律喺簡簡單單嘅椰菜絲、甘筍絲,再淋上胡麻汁嘅日本風沙律,味道清爽,配牛扒都幾唔錯。
唔講得笑,件扒真喺好大塊,冚過晒成塊鑼板,而啲蔥粒、洋蔥粒、炸蒜片落得一啲都無手熨,仲伴埋燒汁,個汁亦非常好食。講到件扒,真喺好得,好有肉香,燒得又啱啱好,裡面仲帶點嫩紅,卻半點血水都無,咬落富肉汁。
bowl牛柳(304g)$112.4
夏總就揀牛柳,佢話喜歡牛柳嗰份軟腍,都喺配晒蔥油、洋蔥油、蒜油,不過,佢就揀麵豉湯配白飯,汽水就再咗罐維他檸檬茶。
夏總話佢嘅麵豉湯都無欺場喎,唔會得朕鹹味,麵豉味都幾香濃,湯中又放有少少昆布。
件牛柳非常厚身,小弟都切咗一小件嚟試試,啲肉真喺有一定質素,口感確喺頗軟腍,卻又不失肉味,就算唔再調味,都已經夠晒。
順帶一提,小弟罐熱情果汽水又幾好飲喎,酸酸爽,襯牛扒亦有幾好效果!
最後,記得幫幫店員手,幫忙拎番成份托盤去「返却口」,一人拎自己份,可以減輕到店員嘅操勞。越晏越多客人,有一家幾口,有情侶,亦有啲單身寡佬,只要食物好,定價合理,真喺唔憂無客路。喜歡食扒嘅人,嚟到呢度就可以一解牛扒癮。

個人評分
味道:8/10
環境:7/10
服務:7/10
抵食:9/10
平均每人消費:HK$138

餐廳資料:
牛扒 ミディアムレア ステーキ(Medium Rare Steak)
大角咀博文街11號富貴大廈西座地下17號舖
2387 1327

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