2018年10月2日星期二

Le Cafe:瀛在乜都試!

經過悠長嘅炎夏,卒之有啲秋意喇,最想嘅喺去日本睇紅葉,不過,基於工作關係,10月、11月都喺難以請假嘅日子。最近,就同朋友仔去到灣仔「香港諾富特世紀酒店」嘅Le Cafe食自助餐,皆因知道佢哋趁日本秋祭新推出嘅主題:「東瀛の味」自助晚餐,睇起嚟幾吸引嘛。
自助晚餐供應時間喺每日6:30pm – 9:30pm,價錢方面,以成人計,星期一至四收$508+10%,而星期五至日、公眾假期及前夕則只貴少許,收$538+10%。成為酒店FB專頁粉絲更提供低至65折嘅折扣優惠,所以,平日嚟食番餐,折後連加一,都只喺$381咋,供應期去到11月30日。
酒店離灣仔港鐵唔遠,所以,嚟Le Cafe都相當方便,而餐廳位處1樓,地方都幾闊落,枱與枱之間嘅空間足,唔會太逼,配合柔和燈光,感覺都幾舒服。最鍾意喺有少量圓枱,適合7到8人,方便圍住傾偈。
既然主題喺東瀛,場內自然有唔少相關嘅佈置、裝飾,確喺增添唔少氣氛。當你留意到食物名牌特別以秋葉設計嘅,就表示喺主題菜式,無正式數過,但目測估計都有近三十款,分布晌唔同食物類別當中。
然而,所有食物都擺放得夠集中,晌入門口右邊區域,就有兩大張長型食物枱,擺放沙律、冷盤、海鮮、熱盤、湯品……等等,另外仲有兩大個開放式廚房,供應唔少即製美食,最邊邊就喺飲品區及甜品區。
為配合東瀛主題,更特別提供日本酒品,如清酒及特色雞尾酒,不過,喺需要另外加錢享用。
bowl自助飲品吧
一邊喺檸茶、橙汁、啤酒,另一邊就有紅茶、即磨咖啡及檸檬片,唔使多介紹,都知點搞啦。好似小弟依啲慳友,既然餐廳提供自助飲品吧,任斟任飲,就梗喺飲佢啦,鮮橙汁啱我,一邊食 一邊飲。臨尾,亳無懸念,就喺咖啡伴甜品。
bowl沙律
先介紹吓自助餐必備嘅沙律吧,幾款沙律菜、十多款配料、幾款醬汁、數款預製好嘅特色沙律,整體唔算話好特別,但就做足基本,唯最意外沙律菜其中一款喺羽衣甘藍,而隨意都可以砌出一大份沙律拼盤。
bowl生果盤
是晚所供應嘅生果有新鮮菠蘿、西瓜及哈蜜瓜,其實啲生果擺晌甜品區嗰邊,不過,我嘅「頭盤」有佢,就先介紹吓。
頭盤先喺一大碟叫人越食越開胃嘅雜綿沙律,樣樣沙律菜、配料都要啲,再加點新鮮生果。哈哈,呢個組合近乎喺小弟次次食自助餐嘅指定動作,而食材用料新鮮,已經唔會差得去邊。
bowl冷盤
可以講分開兩組,一組喺慣常所見嘅西式,如煙三文魚、火腿片、燒牛肉,但亦有不常見嘅雞肉薄片及鴨肝醬。
而另一組就喺主題嘅日式,咁會有啲咩呢?如牛蒡絲、炙燒三文魚、多款和風漬物。
朋友就夾咗少少返嚟食,小弟就黐佢少少過吓口癮,感覺唔錯喎,整得有板有眼,尤其啲牛蒡絲,爽爽脆脆。
bowl凍海鮮、即開生蠔
初頭行第一轉時覺得海鮮類唔算強,只喺見到松葉蟹腳、凍甜蝦、翡翠螺及青口而已,再行埋其他區域,先發現晌另一邊,原來有嚟自法國及愛爾蘭嘅即開生蠔,成晚源源不絕供應,食幾多就要幾多。
啲生蠔質素不賴呀,雖然唔喺話好大隻,但夠鮮味,質感爽脆,帶濃濃嘅海水鹹鮮味,蠔味嘅餘韻長。
再嚟一碟就凍海鮮拼冷盤嘢,蟹腳及甜蝦都冰涼鮮甜,尤其啲蟹肉食落確喺帶鮮味;冷盤方面,燒牛肉覺得比較好,其他幾樣就一般般啫。
bowl麵包籃
有長法包、小個裝嘅歐陸包,原來下層仲有啲牛角包添,真喺唔好奇拉開都唔知有好嘢。
bowl芝士盤
就晌麵包籃旁,放有多款軟硬芝士,如車打、艾文、羊奶芝士……等等,配以少少紅莓乾。小弟覺得,有唔少食物都缺少咗啲名牌,如加番晒就好啲。
bowl湯品
餐湯分別擺晌熱盤區長食物枱兩邊,雖然呢度無燉湯,但有啱晒我呢啲氣管唔好嘅海底椰鱷魚肉湯,而另一邊就有和風主題菜式嘅麵豉湯,以取代西湯。
食到中尾段,搵碗中湯間場,齋飲悶悶哋,所以拼少少法包及芝士。個湯都幾清甜、幾潤,法包極有咬口,拼乜嘢芝士都襯。
bowl熱盤區
夾雜多款中西日菜式,先講主題菜式先,就包括有日式天婦羅(炸野菜及炸蝦)、茶碗蒸(日式蒸蛋)、鹽燒鯖魚、豚角煮(炆黑豚腩肉)、壽喜燒(日式火鍋)、關東煮、日式咖喱豬肉、日式鰻魚飯,而其他熱葷就仲有煙烤汁燒雞、杞子上湯娃娃菜、家鄉紅燒肉、原條蒸海上鮮、香濃茄汁燴扁豆、印度蝦咖喱。
bowl刺身、壽司飯
晌其中一個開放式廚房就提供咗多款刺身,包括三文魚、油甘魚、劍魚腩、八爪魚,但另外加映原隻北海道帶子及紅蝦刺身碗,一小份一小份預備好晒等客人自助。
bowl壽司
至於啲壽司,一大盤雜錦款式擺咗晌凍海鮮嗰邊,旁邊仲備有酸薑,喺食刺身或壽司嘅好拍檔。此外,壽司旁仲有啲蕎麥冷麵。
見啲帶子及紅蝦好似幾正,所以,就夾埋啲刺身及麵豉湯砌成一份和風組合。帶子及紅蝦同樣爽口鮮甜,反而,另外幾款刺身小弟就覺得不過不失,較大問題喺唔夠凍。食咗幾樣凍嘢,飲番啖麵豉湯暖暖胃、平衡吓就最好,而碗麵豉湯又幾唔錯喎,加咗少少煙肉,陣陣麵豉再帶點鹹香。
bowl拉麵屋台
平常晌自助餐度,甚具本土特色嘅車仔麵喺必備,但嚟到依度,因為主題關係,就改以日式拉麵、烏冬上陣,配以香濃嘅豬骨湯。當然,餸料就變成日式叉燒、肥牛、鳴門卷、油豆腐、木耳絲、筍乾……等等。
bowl爐端燒、鐵板燒
另一邊開散式廚房就有爐端燒、烤肉及即烤薄餅,先介紹前者,無正式統計,不過凡經過時就望一望,大概見到有雞肉串、雞軟骨、燒五花腩、炸和牛粒……等等,而側旁仲有啲鐵板燒茄子、冬菇、鱆魚小丸子……等等。
bowl烤肉
是夜就有西冷及羊架兩款,兩款肉都燒得好靚仔、好吸引,而枱前就放有多款調味,燒汁同黑椒汁就基本架啦,仲有英式芥末、香檳芥末、法式芥末及辣根汁。
bowl即烤薄餅
開放式廚房後設咗一大座烤爐,專用嚟製作薄餅,清楚睇見麵粉糰及多種配料,所有薄餅都晌度即做,可謂新鮮出爐。如果能夠改為做啲迷你薄餅,客人點先即烤烘,新鮮熱辣送上枱,咁嘅效果就真喺一流。不過,呢啲又喺牽涉人手問題。
接近尾聲,先嚟一碟主題菜式嘅熱盤,茶碗蒸好食,啲蛋滑,底下有好多配料;豚角煮亦好食,香濃而鬆化;串燒和牛粒及壽喜燒牛肉同樣好味,軟腍有牛肉香;相反,關東煮就浸得太腍(因為小弟喺近尾段時間先食),天婦羅唔喺炸起即食,亦變得大打折扣,所以,天婦羅放晌爐端燒嗰邊,小批量去做以保「新鮮」效果會理想啲。
第二碟熱盤就選取咗西冷、羊架、燒雞、薄餅同小丸子,兩款烤肉都比預期好喎,西冷烤得啱啱好,質感軟腍,而羊架肉質好柔嫩,兼且唔太羶;薄餅就始終唔喺即焗起就即食,質素會喺無咁理想,最唔得啲小丸子,腍晒得糰粉。
bowl甜品區
基本上集中晌右邊末端位置,先見到一大張圓枱,分上下兩層放滿各式各樣嘅甜品,有大個裝嘅蛋糕,如綠茶慕絲蛋糕、芝士餅、黑森林蛋糕……等等;而的的骰骰嘅甜點亦唔少,好似啫喱、布甸、奶凍、慕絲杯……等等;此外,以日式為主題嘅和果子、北海道牛乳布甸,不少都甚具特色,賣相精緻。
仲有就喺小朋友睇見至開心,有得玩,有得食嘅朱古力噴泉,以及即製班戟機。
因為今次遲去,又食得慢,所以,輪到我嘅甜品時段時就無咗部份款式,但點都砌到一大碟甜點拼盤。幾款日式和果子OK喎,好肉柿子嘅南瓜丸子好有驚喜添,件櫻花豆沙卷亦討人喜心;綠茶慕絲餅中間夾有芒果啫喱,多咗層次嘅變化,黑森林亦真材實料,混有浸咗酒嘅車厘子果肉。整體嚟講,實屬唔錯。
bowlMovenpic雪糕
唔單止甜品唔少,更供應成本唔平嘅Movenpic杯裝雪糕,一共有5款口味,好幾款都喺小弟嘅心水口味。
一起手揀咗4款,但唔喺我一個人食晒,友人都好鍾意食雪糕,想試多啲款但又怕食唔到咁多,故此,就一於攞4款嚟「些牙」。Movenpic雪糕一晌有質素,唔使多懷疑,4款味亦都正,推介就梗喺楓糖合核及意大利濃縮咖啡啦,超正。
順帶一提,甜品區附近更擺咗支朱古力漿,目的喺俾客人可以晌啲甜品上寫啲祝福語,慶祝好友生日就最好不過,但前題喺手字寫得靚先好搞,哈哈!
諾富特酒店晌香港有3家酒店,先後都幫襯過晌東涌嘅「諾富特東薈城酒店」Essence餐廳及佐敦嘅「香港九龍諾富特酒店」the SQUARE餐廳,是夜到訪埋Le Cafe餐廳。綜合去過嘅經驗,Essence環境比較闊落寬敞,因東涌地方大嘛;而食物質素就以Le Cafe秤高少少,尤其呢晚啲主題美食。順帶講吓服務,食物嘅補充、店員嘅收拾都算勤快,去到9:00pm,我見有部份客人都陸續離開,但有啲食物都照補充。然而,食物加番晒啲名牌會好啲,因為有啲人可能就喺唔知乜嘢而唔敢試,食自助餐好玩在大把嘢俾你試吓嘛。

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:9/10
平均每人消費:HK$381(官網FB專頁粉絲65折優惠)

餐廳資料:
Le Cafe
灣仔謝斐道238號香港諾富特世紀酒店1樓
2598 9869

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