2018年3月8日星期四

食意 Eatalian:食意大增

深水埗喺小弟成長嘅地方,雖然已經搬離呢區多年,但因為仲有唔少親友住呢頭,所以,間唔時仍會經過。近來睇到劉老師嘅食評,對呢間「Eatalian」頗有好感,因為睇開小弟嘅食評都知,小弟頗喜歡耍吓小聰明將啲標題搞吓食字,不過,英文食字就難到我喇。
咪睇佢門面窄窄,原來入面都幾大吓,餐廳尾屈個彎仲有多張餐枱嘅用餐區,枱櫈嘅編排亦唔算逼,而且,環境整潔新簇。以淺木色為主調,配合牆上一啲精簡嘅食物圖案,明顯喺走輕鬆路線。
裝修簡約得嚟,又花咗唔少裝飾晌佈置上,如乾花花糟、別緻掛牆鐘、小銅像、食譜、茶壺……等等,都喺叫人感到有種家庭式小店嘅感覺,氣氛輕鬆。
bowl烤麵包配蕃茄莎莎(免費)
好多時啲意大利餐廳都會奉送少少意大利香草包配油醋作餐前麵包,但估唔到呢度就提供以薄餅粉糰做成嘅烤麵包,更配上蕃茄莎莎,麵包烘得熱熱,蕃茄莎莎酸香鮮活,食過真喺產生開胃之效。
翻翻餐牌,類別齊全,包括前菜、湯品、意大利麵、薄餅、主菜、甜品,菜式選擇頗多,大抵因位處深水埗,定價亦相宜。
而且,正值新張,仲喺唔收加一,兼俾多個九折添,食意大增。故此,今晚同老婆、姨仔嚟食飯,食咗好多嘢,落樓都唔使六百,抵呀!
以一家小店而言,前菜選擇十分之多,一共有成14款,款式亦夠晒多元化,有平有貴,悉隨尊便。
bowl野菌醬蒜香意式烤麵包 $38
一客有6小件,每件麵包都烤得香脆而充滿蒜香,其上嘅野菌醬口感好豐厚,兼且好有菌香,食多兩啖,原喺加咗黑松露醬,唔怪得咁幽香;此外,個醬做得細綿,口感柔軟。平常多見放啲沙律菜或翡翠苗襯托吓,呢度就用上魔豆莖(Beanstalk),確喺有誠意。
bowl意式千層茄子 $56
有啲癲覆小弟對意式焗茄子嘅印象,唔喺以焗盤上,而喺做成一小口嘅模樣,賣相精緻咗。味道又如何?一整件放入口,口感軟腍,茄子焗得啱啱好,跟芝士、肉醬,一層疊一層,又下咗好多鮮蕃茄醬,香濃好食。
bowl意大利雜菜湯 $58
老婆一向好喜歡飲湯,索性點3客湯,尤其有意大利雜菜湯,就更加啱佢。對上一次,佢就好欣賞荃灣「Chalet」嘅出品,今次就有啲唔同,跟平常見嘅「紅色」雜菜湯有別,而喺帶啡黃,底下加咗香草醬嘅版本,但同樣混入大量蔬菜及豆類,口感豐富,極之飽肚。
bowl香燒南瓜蟹肉湯 $68
姨仔就選南瓜湯,湯色鮮橙有光澤,放上一抹忌廉泡沫,喺有心思嘅做法,而蟹肉亦放咗唔少。小弟小試一口,南瓜湯口感順滑,南瓜味清甜濃郁,有別落咗「麵撈」嘅忌廉湯做法,而蟹肉未知是否鮮拆,但味道鮮甜,喺誠意之作。
bowl每日精選廚師餐湯 $48
除以上兩款固定湯品之外,每日仲有一款「是日餐湯」,今晚嘅就喺白豆煙肉湯,淺啡色嘅白豆湯,入口滑溜細緻,完全無豆渣嘅感覺,有輕輕嘅豆香味,慢慢再滲出煙肉嘅燻香味,做法細膩。
主食方面,店長特別推介其薄餅及意大利麵,皆因兩者均喺自家手製,有信心做得出色。而手製意粉共有9款,款式都比平常所見較特別,如手扭麵、寬帶麵之類,故此,點咗一款寬帶麵俾老婆試試,小弟就曾經晌堅尼地城嘅「Little Creatures」試過呢種意大利麵,覺得非常特別。
bowl野菌牛肝菌寬帶麵 $158
寬帶麵跟寬條麵厚薄差唔多,但闊度有兩隻手指闊,極具咬口,帶點煙韌;除野菌,仲加埋牛肝菌,而「含菌量」高,所以,菌香四溢,就連帶啲寬帶麵都好入味,因為個味道實在好濃,一個人食可能重口味得滯,兩三個共享就最好喇!
另一方面,主打嘅手製薄餅亦有5款供應,雖然唔算多,但配搭都以靚食材行先。
bowl煙三文魚露筍薄餅 $138
本來想點純素嘅瑪格麗塔薄餅俾老婆試,但佢反而話想食煙三文魚露筍薄餅,呢度嘅薄餅以長形製作,以木板盛上。批面平均鋪上好多煙三文魚,鹹香油潤,更無過鹹嘅情況;露筍亦採用BB露筍,鮮嫩無渣;其次個薄批底食起嚟帶點脆口,又滿滿香濃嘅芝士,整體而言,真喺幾好食。
呢度嘅甜品選擇非常之多,有成近10款,但因為食完上面嘅菜式,大家都頗飽,所以,就只點一客甜品淺嚐。本來好想點香蕉核桃拖肥忌廉批,但店長話今日啲蕉來貨未夠熟未夠靚,怕影響效果,所以,無供應住,唯有試試其提拉米蘇先。
bowl提拉米蘇 $58
賣$58而言,感覺喺細件咗啲,但味道具水準。雖採用蛋糕餅底,但浸得夠透,口感濕潤,既有咖啡香,又有酒香,而酒香有陣陣甜味,事後先知原來加咗啲百利甜酒,跟用冧酒所做嘅感覺好唔同。上層嘅馬卡風芝士打得十分柔滑,口感細緻,拼上埋啲唂咕粉,非常好食。
因為小弟間唔時都會嚟開深水埗,故問問佢哋午市有無套餐供應,午市睇落都幾划算,包沙律或餐湯,主菜有8款選擇,由意大利麵、薄餅到扒類都有,包餐飲,亦可加錢升級,定價都只喺$68-$128,唔介意俾多少少錢食啲高質素嘢,都喺個唔錯嘅選擇。
食物果然有水準,而且,食得出用料不頗;另一方面,招呼好好,待客有禮,例如,上菜有序,先一次過嚟兩道前菜,食罷再送上湯品,完晒先嚟意大利麵及薄餅兩道主食;再者,不時添水、換碟基本嘢就更做足,最貼心喺上湯品時,特意俾多幾隻小匙過我哋,可以試試其他人嘅湯。深水埗區一向喺卧虎藏龍之地,又睇睇「食意」會否成為其中一員!

個人評分
味道:9/10
環境:7/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$185

餐廳資料:
食意 Eatalian
深水埗荔枝角道309號地下
2617 6866

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