2017年12月7日星期四

Chalet:歐陸心C菜

同老婆過嚟荃灣新開嘅IKEA,所以,就順便出街食埋飯,晌附近搜尋咗幾家餐廳,發覺「Chalet」風評不俗,而且,正正晌IKEA對面街,位置上非常就腳,但晚上經過,門面就顯得異常低調。
晌Openrice網站,見佢有咗嘅介紹:「Chalet一詞,有指是瑞士小木屋的意思。」雖然,晌外觀上跟小木屋喺兩碼子嘅事,由門面開始,已見到店主晌裝修上花咗唔少心思。門前嘅單車、盆栽都喺洋溢出一片歐陸風,為平平無奇嘅街道添幾分趣味。
踏入餐廳,因為臨近聖誕,就有一大大樖聖誕「迎客」樹,牆身兩邊砌上幼身嘅深灰石條,營造出一種歐洲郊區嘅古老小屋感。
餐廳分兩層,地下嘅用餐區,無論地板、牆身、天花均以木板打造,配以高雅嘅餐枱、精緻嘅吊燈,頗有情調。廚房、酒吧就在餐廳尾,遠看酒吧後排列一支支嘅酒,就知佢哋有好多酒類飲品供應。
拾級而上,就喺我同老婆被安排嘅上層用餐區,原來跟下層喺好不一樣,矮枱、巨型真皮梳化,以及模擬出書房嘅環境,絕對喺幽雅書香。唯一喺對外無窗戶,否則下午嚟,透點陽光,嘆份「高茶」,看看書,感覺一流。
睇佢個環境格局,成間高級嘅歐陸餐廳咁,你可能諗住啲嘢食都幾貴吓,但佢哋嘅定價算得上同類餐廳嚟講夠大眾化。一個主木餐牌,左邊喺4道菜嘅晚餐(唔包飲品,$188-$308),右邊雖然寫散點($178-$368),但只要加$88一樣可以變為套餐,多咗是日餐湯、前菜及甜品,睇落去你就知依$88加得過。此外,呢度都有斧頭扒食,用上澳洲M4和牛,寫明重38安士,只賣$888,真喺比好多扒房平一截呀!
而木餐牌背面,仲有多款小食,有生蠔、墨西哥粟米片、炸魚薯條、德國腸拼盤、芝士拼盤、伊比利亞黑毛豬火腿……等等,大部分都喺餸酒良伴,鍾意摸酒杯底嘅朋友就啱晒啦。
講開杯,就順便講講啲飲品,除咗主餐牌以木框鑲嵌外,飲品餐牌做成木酒桶形,不過太長形,影相就有點難(原因喺小弟堅持橫影啫)。飲品有多款生啤、烈酒、紅白餐、香檳、雞尾酒、……等等酒類一應俱全,亦有非酒精雞尾酒、汽水及咖啡……等等讓唔飲酒嘅客人都有選擇。
bowl意大利雜菜湯
是日餐湯有兩款選擇,正正可以一人試一款,其中一款喺「意大利雜菜湯」,真喺開正我老婆嗰瓣。小弟都試咗兩口,濃郁而酸香鮮活,仲有好多蔬菜,飲落頗醒胃。
bowl蟹肉南瓜忌廉湯
湯色橙黃有光澤,感覺都好對辦,入口稀杰度啱啱好,滑溜挺身,而南瓜味都突出,不過,似乎蟹肉就唔太多。反而,啲餐湯嘅亮點晌啲麵包度,麵包偏身,外層有啲酥皮咁樣,以為又乾又硬,呃晒,咬落微微煙韌,但包心軟綿,好有麵粉香,沾啲湯一齊入口,更加好味。
bowl法式鵝肝醬配無花果
前菜同樣喺有兩款選擇,咁就梗喺各要一客啦,而兩道前菜都以黑石板盛上,賣相挺精緻。無花果明顯有烘焙處理過,味道更濃縮,而鵝肝醬就咁食,都喺「散修修」啲,配塊水餅或法包,感覺好好多,其實,片鵝肝醬喺幾幼滑,而伴碟自家調製嘅藍莓醬拼鵝肝醬好有種平衡作用。
bowl香煎半熟吞拿魚伴三文魚籽
將吞拿魚半煎熟,老婆話幾有份食「肉」嘅感覺,佢意思喺似似哋食牛肉咁,因為佢偏素,依家極之少食紅肉。小弟亦試番嚿,比起食刺身,確喺多份挺實感,但不失其魚鮮味,啲三文魚籽就做咗大配角喇。
bowl北海道蟹肉意大利飯 $198
小弟揀咗散點嘅意大利飯,再補充多句,以上個價喺散點菜價,需加$88變為套餐。個飯一片金黃配埋墨汁脆片及炸麵條,睇嚟簡單,但可以講喺深藏不露,個飯嘅濕潤度啱啱好,啲芝士汁底好似保濕液咁水潤包住啲飯粒,而飯粒咬口卻唔會令人有種生米感,齋飯我都覺得好食,加埋混入唔少鮮蟹肉,食味一流。
bowl煙燻法國白春雞配地中海汁松子仁栗子蓉 $228
老婆就揀咗晚餐嘅白春雞,不過,侍應話今晚做唔到煙燻嘅效果,其實都無乜所謂;佢順便介紹埋喺採用法國黃油雞,皮脆肉嫩之餘,油份重啲,味道更加香啲;伴菜有椰菜仔及松子仁,啲地中海汁似似哋燒汁,但香濃外,仲有微微辣度,頗惹味,墊底嘅栗子蓉,搓得柔滑粉香,比薯蓉就自不然更高一個檔次啦。
bowl朱古力心太軟
以為套餐包嘅甜品,都喺普普通通嘅慕絲呀,芝士餅呀之類,原來可以揀心太軟,以及麵包布甸或意式奶凍。依客心太軟焗得剛好,產生流心效果,又唔會太瀉,朱古力味超香濃。再者,碟上嘅雪人畫花絕對喺令道甜品相得益彰。
bowl意式奶凍
杯奶凍配點點紅莓漿,碟上只寫上餐廳名字,比較下,就無心太軟賣相咁靚,不過,質素不賴,奶味好濃郁之外,質感挺身而軟滑,唔會太削搞到似慕絲咁,算得上出色嘅出品。
服務媲美到啲酒店級數,點解咁講?由於我哋坐上層,都喺啲「茶几枱」,落單時位男侍應刻意踎低,同我做成同一水平,真喺讓客人自在好多。此外,知道我哋個主菜喺「些牙」食,建議先上意大利飯,食完才再上客春雞,避免意大利變涼會過於黏連;最後,離開時特別提醒我哋注意樓梯,以上窩心細節位客人喺感受得到佢份用心。加上菜式嘅賣相、味道,以至定價,絕對值得推介兼翻兜。

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:9/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$245(85折優惠)

餐廳資料:
Chalet
荃灣青山公路407-411號金荃大廈地下B鋪
3705 2125

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