2017年11月1日星期三

FUMI:滋味午餐宮略

友人計劃去九州一趟,但就未確定去北九州定南九州好,相約出嚟食晏兼交流吓,不假思索就想起去中環加州大廈嘅「俺の割烹」,主打賣宮崎食材,幾個月前嚟食過,環境好,質素高。不過,訂枱時始發現原來已經俏俏改咗名,新店名字叫「Fumi」,但環境無變,同樣以宮崎食材入饌。同朋友一邊食,一邊講返小弟年初嘅南九州之旅,一餐飯真喺講唔晒。
甫出電梯,就喺餐廳入口,醒起佢哋會有啲宮崎嘅旅遊資料、地圖索取,即時叫朋友拎定先當參考。
餐廳只喺改咗名,環境無變,入門口個弧形酒吧依然咁搶眼,而內裡環境寬敞,樓底高,一室金黃摩登,卻唔俗氣。之前嚟喺食晚飯,燈光設定得較幽暗,營造出富情調嘅氣氛,不過,下午嚟就好唔同,一邊落地玻璃,讓陽光透入嚟,感覺清爽。
因為嚟食晝,主要都喺對準啲午餐,所以,主餐牌有無點變就不得而知。而午餐都有唔少選擇,例如一啲特定優惠、主廚推介、季節限定、精選料理……等等,明白佢哋喺以靚食材為賣點,所以,定價唔便宜,最平嘅定食起錶價都要$208 + 10%。仲有一點溫馨提示,入座計用餐時限為60分鐘,不過,相信講喺咁講,未必好嚴格執行。雖然定食款式眾多,但嚟得依度,自然以宮崎食材入饌嘅定食為首選啦。而所有定食,都已經包咗沙律、茶碗蒸、漬物及白飯。
bowl慢火烤宮崎牛丼定食 $288
由於友人未去過九州,更加未試過宮崎牛,故推薦友人試試呢款慢火烤宮崎牛丼,嗰時晌宮崎試過啲牛,真喺油脂分佈均勻,燒一燒,脂香四溢。而呢款丼,落單時店員已提醒牛肉會燒烤到七乘熟,問問我哋可有問題,呢個當然合晒友人心水啦。
睇啲宮崎牛外觀感覺已好一流,一片疊一片圍住成份丼,最欣賞喺片片厚薄、大細均一,雖然烤過,隱若仲見到啲雪花紋,分佈細密;中間隻溫泉蛋「震騰騰」盪住啲蛋漿,未食先興奮。
小弟試咗幾片牛肉,入口油香就必然,嗰份平均嘅油脂感實在無得輸,唔會咬落一嚿肥膏嘅感覺,而且,肉質確喺細緻幼滑,加上薄薄一片,更加唔覺油膩感。再唔喺,沾少少碗底嘅蘿蔔蓉酸汁,感覺變得輕盈。
bowl厚切吉烈宮崎無激素「丸美豬扒」定食 $218
嗰時去宮崎旅行,睇旅遊書最多介紹喺宮崎牛同南蠻雞,豚肉真喺唔多講,所以,當午餐睇見有一款「丸美豬扒」,定價晌咁多款定食中相對低宜,故此就揀呢款定食。
至於我揀嘅丸美豬,賣相就唔及客宮崎牛咁吸引,不過,做出嚟嘅吉列豬扒絕不失禮。啲豬扒雖然喺厚切,但咬落去鬆化到不得了,又有濃濃豬肉味,外層香脆不膩,可見炸功了得,沾點豬扒醬,好味得基本上無咩挑剔。飯粒又綿又黏糯,餐牌更標明隻豬喺無激素,自然食得更安心。
bowl沙律
簡單嘅田園沙律,稱唔上特別,不過,沙律菜新鮮爽脆,淋上柚子醋,味道清爽。
bowl漬物
有兩小碟漬物,醃青瓜同牛蒡絲,同樣喺口感爽脆、酸香開胃嘅漬物,伴飯一流。
bowl茶碗蒸
睇嚟平平無奇,好似一小碗蒸水蛋咁,但蒸得平滑,入口滑溜且富蛋香,下面仲有啲冬菇墊底。
bowl麵豉湯
佢哋啲麵豉湯比較清,似用白麵豉,但仍有濃香嘅麵豉味,湯內混有好多昆布,有益健康,豆腐粒亦好嫩滑。
凡享用午餐定食,都有啲加配優惠,+$28可享用指定飲品一杯,而最划算喺+$48享用以飲品一杯及甜品一客。小弟就想試其中一款特飲,而友人就想食杯雪糕,所以,我哋點一套$48加配就可以嘞。
bowlFuji Honey
涼涼秋意想潤吓,就相中依一款以桃蓉、柚子蜜及菊花茶調成嘅熱飲,入口真喺好潤、好清和,微甜而有份滋潤感。
bowl芝麻雪糕
甜品選項有3款:抹茶雪糕、芝麻雪糕及柚子雪葩,友人獨愛芝麻味雪糕,芝麻味濃郁富芝麻香,質感軟滑,亦有奶香,相信都喺有品牌嘅貨色。
「Fumi」本身已經喺一家摩登嘅居酒屋,轉咗名相信喺想吸引更多客人上嚟飲吓酒,唔好以為淨喺得日本菜食。離開時,仲見到有啲Happy Hour、Ladies Night之類嘅推廣,加上食材都喺用上日本靚貨,唔介意花多少少錢,嚟依度食飯絕對食得過!

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:7/10
平均每人消費:HK$310

餐廳資料:
FUMI
中環德己立街30-32號加州大廈6樓
2328 3302

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