2017年1月17日星期二

Cassio:情迷西班牙……小食

後生時算叫做膽粗粗闖蕩過歐洲,不過,西班牙卻喺未踏足過嘅國家,有計畫希望依三、四年內可以成行前往這歐洲最西嘅國度。是夜,同幾位朋友嚟到Cassio,先感受一下西班牙小食Tapas嘅魅力。
晌雜誌睇過其介紹,Cassio基本上可以講喺倫敦著名餐廳Barrafina嘅延續姊妹店,因為不單採用上Barrafina部份菜式,其他嘅都喺由Barrafina為Cassio創作,廚房更晌當地受訓,既然Barrafina已獲米芝蓮一星,Cassio嘅水平亦唔會差得去邊。
餐廳位處LKF Tower二樓,接待處嘅女服務員會為妳引路,如身穿大衣更可安排代為保管。而餐廳大致可劃分為酒吧、用餐區及露天平台。恰好嘅燈光,令整體環境有情調夠氣氛,配合輕鬆而懷舊嘅音樂,令人加倍放鬆。
就算唔喺嚟食嘢,坐晌吧枱,跟朋友淺酌一杯談天說地,睇睇調酒師嘅表現,亦可以講喺幾賞心樂事。
如秋高氣爽,天氣唔太凍,露天平台位亦喺唔錯嘅選擇。就算絲絲細雨都唔使怕,大可放心,因為話雖露天平台,但仍有瓦遮頭。
枱上餐具、餐碟,以至餐巾,都認真得一絲不苟,尤其條餐巾,非常有古老西餐廳嘅味道。
稍為移開餐碟,下面嘅餐墊就正正喺餐牌嚟,分門別類,包括:Para Picar / Snacks、Cold Meats、Tortillas / Potato Omelette、Seafood、Meat、Salad、Vegetables、Desserts及各款餐酒。
此外,另有一個Daily Special餐牌,喺店家不時推出嘅特色菜,啱晒貪新鮮、貪新奇嘅人。
除咗餐枱墊餐牌所列出嘅餐酒、啤酒外,仲有一套飲品餐牌,提供不同種類嘅香檳、雞尾酒、非酒精雞尾酒及烈酒,甚至啡茶、果汁都有。
bowlSangria $120
喺每一間西班牙菜館梗有嘅酒類飲品,依度可配紅酒或白酒,友人點嘅喺紅酒,而佢哋嘅特點喺由調酒師像做雞尾酒般即場調製。友人話紅酒與果香平衡,酒精中散發出絲絲清新果甜,雖然賣到百幾蚊一杯,但極為大杯。
bowlCassio Homemade Lemonade $88
正所謂各施各法,每家店做Lemonade都有自己做法。Cassio嘅色澤帶點啡褐色,原來喺加入咗浸過雪莉醋嘅士多啤梨、蘿勒葉,令檸檬酸香以外,多咗種層次感,冰涼清香。
bowlBeetroot $88
採用法國紅菜頭自然喺身價高級咗,配以自家調製嘅焦糖化嘅洋蔥汁,再以青蔥做裝飾,好睇又好食。
bowlAssorted Cold Meats $248
喜歡一邊飲嘢,一邊傾偈,依一道凍肉拼盤就喺最佳朋友,有齊散點嘅4款西班牙風乾火腿及肉腸(由近至遠):Jamon、Fuet、Chorizo及Salchichon。店長介紹佢哋嘅Jamon喺屬於世界上最高級火腿之一,且有50個月熟成,入口果然不同凡響,油潤鹹香,肉質細膩;其他嘅西班牙風乾肉腸同樣各具特色,較常見喺Chorizo西班牙辣香腸,整體嚟講,雖然見到又唔少肥肉,但卻無一種油膩嘅感覺。
bowlClassics Tortillas $88
西班牙風乾火腿固然喺名物,西班牙奄列亦都喺另一出名嘅Tapas,不得不提一吓,件奄列煎得金黃,特別之處喺裡面包住好多蕃茄漿,蛋內又有薯仔,雖然簡單,但薄薄嘅蛋皮口感做得嫩滑,又富蛋香。
bowlTuna Tartare $188
曾經喺另一家西班牙餐廳食過一道Octopus Tartare,八爪魚醃得油潤,煙韌爽口。不過,另一款小食Tuna Tartare同樣做得出色,不單賣相立體有層次,將吞拿魚、牛油果蓉、本菇撈勻,伴以脆餅,非常好食。
bowlOctopus with Capers $178
八爪魚切得薄薄,應以橄欖油浸潤過,糝下辣香粉,再加一粒水瓜柳,令柔中帶韌嘅八爪魚,晌酸香味中更突出佢嘅鮮味,亦喺另一伴酒嘅好友美食。
bowlRoasted Meat Croqueta $68
Croqueta亦喺一種常見嘅Tapas美食,可以講喺西班牙式可樂餅,又或炸手指,炸得金黃,一咬外層脆到咔咔聲,內裡有少少黏糯嘅口感,又帶點烤豬肉香,真喺唔錯喎。
雖然Cassio嘅消費價位唔平,但氣氛好,食物具質素,三兩知己摸吓酒杯底,食吓西班牙小食,絕對可以驅走人生悶氣。

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:9/10
抵食:6/10
平均每人消費:HK$440

餐廳資料:
Cassio
中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 2樓
3792 0129

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