法式焦糖燉蛋（Crème Brûlée） $45
我估10個客有7個喺為依個燉蛋而嚟，唔單止個「瓦砵」典雅精緻，即場晌你面前做出薄脆嘅焦糖亦喺賣點。確實，表層嘅焦糖做得均勻，輕敲有敲玻璃嘅感覺，既薄且脆，水準如一，惹人唾涎不無道理。
香芒開心果脆餅（Mango & Pistachio Dome） $45
外形做得圓滑，除面層放有一粒迷你開心果味馬卡龍外，唔切開都唔知佢嘅組合喺點。由下而上嘅配搭喺：脆餅、開心果味海綿蛋糕、芒果慕絲夾芒果軟漿。
個脆餅底唔脆，反而有啲腍，而且，中間嘅開心果味海綿蛋糕雖然開心果味都幾突出，不過，有少少過濕嘅感覺；最好都喺最外層嘅芒果慕絲及薄薄嘅一朕芒果軟漿，芒果味清甜，質感柔滑，總算為件餅拉番啲分。
今晚所試嘅兩款甜點，法式焦糖燉蛋無疑表現穩定，其實香芒開心果脆餅個配搭本應亦唔錯，不過，脆餅及海綿蛋糕跟預期有落差，若以Paul Lafayet一貫出品嘅水平，可以算得上喺唔合格，今次真喺有啲自討沒趣。
個人評分
味道：6/10
環境：6/10
服務：7/10
抵食：6/10
平均每人消費：HK$45
味道：6/10
環境：6/10
服務：7/10
抵食：6/10
平均每人消費：HK$45
餐廳資料：
Paul Lafayet
沙田沙田正街18號新城市廣場第一期158號舖
2572 8807
Paul Lafayet
沙田沙田正街18號新城市廣場第一期158號舖
2572 8807
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