2015年7月6日星期一

Fish & Chick:桌桌有魚

有咗港島西延線,嚟西營盤、堅尼地城真喺超方便,亦開始多咗走入依個小社區覓食。好似以前到訪過嘅Café Malacca、Piccolo Pizzeria & Bar,都喺唔錯嘅食店,當然,依區仲有好多卧虎藏龍。今晚同朋友嚟到嘅Fish & Chick,雖然唔喺咩名店,但出品一樣出色有水準。
由堅尼地城站行過嚟位處新海旁街嘅Fish & Chick都喺10分鐘左右,超方便。店舖唔喺好大,連埋吧位,應該都唔過30,但極有氣氛,感覺熱鬧。一室藍、白、黃,加上好多與海洋相關嘅擺設,樓底又高,雖然因為門面喺開放式,室內溫度有點高,但一杯冰凍嘅檸檬梳打,暑氣全消。
雖然由友人發辦,但都想了解一下有咩菜式,英式炸魚、法式烤雞固然喺店家嘅主打,原來仲有唔少小食、沙律、煎魚菜式,以及自家製甜品。
飲品方面,一系列梳打、凍飲,竟然仲有多款咖啡、花茶、啤酒及各類餐酒,真喺睇佢唔出,麻雀雖小,卻喺五臟俱全。
bowl檸檬梳打 $35
一大杯檸檬梳打,夠冰凍,味道酸香清爽,啱晒一陣一邊食住啲吉列小食,一邊飲住杯檸檬梳打。
bowl有氣果酒 $60
Brother’s Cider有氣果酒,有蘋果、士多啤梨、野果、啤梨共4款口味。想試,又唔飲得多,可以點一枝兩份飲。桃紅色嘅有氣果酒入口冰涼,帶點自然嘅果香味,酒精度低,非常易入口。
小食大部份都喺超熱氣嘅吉列食品,如炸鮮海蝦、炸魚手指……人少少大包圍就點「滋味海鮮籃」($140),有齊炸鮮魷魚、炸生蠔、炸蟹球、炸鮮海蝦及炸魚手指,不過,樣樣得兩、三件,適合兩、三個人嚟食。
bowl秘製炸蟹肉球配沙律 $100
依一款喺店方推介嘅小食,一客有6粒,外層炸得金黃,一咬香脆而唔油膩,裡面蟹肉好足料,口感軟綿;中間仲伴有大量沙律菜,少少油醋調和,平衡一下熱氣嘅炸蟹肉球。
bowl炸生蠔 $80
從餐牌所知,喺新出品,同樣都喺一客有6粒,雖然外屠金黃,但可能生蠔本身比較濕,做出嚟嘅效果無蟹肉球咁好食,外層較厚較黏。
bowl鯛魚配燴雜菜 $140
雖然英式炸魚喺招牌,但香煎即日鮮魚亦幾特別,有鯛魚、鱸魚、盲曹,另仲有一款焗製嘅法式鹹鱈魚蓉配鵪鶉蛋。賣相精巧立體,鯛魚起肉香煎,皮脆肉嫩,魚面鋪上大量火箭菜,令道菜睇落更清爽,而魚底就墊有大量燴雜菜,有甘筍、茄子、青瓜、三色椒……等等。不妨唧啲檸汁,一來苦澀嘅火箭菜較易入口,二來魚肉更鮮味。
bowl無鬚鱈魚配薯條 $145
平時食炸魚薯條都唔知喺食緊咩魚,餐廳有咩就賣咩,但晌度就唔同嘞,一共有7款嚟自唔同地方嘅魚類可供選擇,我哋所食嘅無鬚鱈魚(Hake Fish)喺嚟自紐西蘭,小弟都喺第一次聽有此品種漁獲,亦喺小店嘅新出品,加配青豆蓉需再補$25。
整份炸魚薯條的確大份,而無鬚鱈魚大大件,又厚身,一身炸得如披上金衣,色澤金黃,一刀切開,脆得交關,應聲咔嚓裂開。外層粉漿好薄,非常香脆,魚肉則嫩滑鮮甜,雖然店員介紹一隻亨氏麥醋,專用嚟食炸魚,但小弟愛佢嘅自家製他他醬,酸咪咪,又唔會咁易整濕個外皮。薯條「專登」做得粗身,叫人食得豪邁,而青豆蓉清甜豆味濃,咁食法又幾得意。
bowl法式烤雞 $180
全隻$180送兩款伴菜,而半隻$90則送一款伴菜,伴菜有蘑菇、燴雜菜、薯蓉、青豆、甜粟米和沙律菜可以揀。焗好嘅烤雞,散發出陣陣香草味,外皮帶點脆,卻唔油膩,而雞肉既嫩滑,又入味;伴菜揀咗甜粟米同蘑菇,前者加入牛油炒,後者則用上黑椒炒,兩者都同樣味美。
自家製甜品一共有3款,分別喺朱古力軟心蛋糕配雲呢嗱雪糕、意大利奶凍、檸檬罌粟籽蛋糕。
bowl朱古力軟心蛋糕配雲尼拿雪糕 $65
賣相精簡,個朱古力軟心蛋糕外觀似扁身嘅心太軟,切開當然唔會流心,但就喺軟心,形成一個半熟狀態,朱古力味超濃郁,帶點甘苦味,拼埋啲雪糕一齊食,一凍一熱,過癮乎!
講明Fish & Chick,差唔多枱枱都有英式炸魚或法式烤雞,見有咁多客幫襯,就知水準不賴。朋友話一晚食咁多炸嘢怕唔怕,對小弟嚟講,應該綽綽有餘,因為,又唔喺日日食,偶然一次食得開懷痛快啲啫!

個人評分
味道:8/10
環境:7/10
服務:9/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$230

餐廳資料:
Fish & Chick
西環堅尼地城新海旁街25號地下6號鋪
2974 0088

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