2015年2月11日星期三

樂天皇朝 Paradise Dynasty:樂聚天倫

之前曾經嚟過樂天,無論八色小籠包,定部份小菜,都既有特色,又有水準,所以,嗰時已講過會帶舅仔嚟試吓,趁著佢老婆生日,一於拉隊一家人嚟品嚐品嚐。
唔知喺熱潮回落少少,定喺正正周中,加上我哋嚟得早,門外再無太多客人等位嘅盛況,不過,坐吓坐吓,都十乘滿,門外出面嘅位都坐咗唔少客。環境就唔再講喇,之前嘅食評都有描述,費事再抄一次啫。
因為前後嚟過兩次,所以,點菜重任就由小弟肩負。除小籠包外,類別仲有點心、湯、涼菜、經典小炒、飯麵、拉麵、甜品及飲料,上次嚟有幾款新加坡風味,本想點嚟俾屋企人試,依家只喺得番個喇沙,都照點,然後加啲心水小菜,咁就度掂晒!
bowl蘿蔔絲酥餅 $34
先嚟一客「熱氣」點心,因為試過認為做得好,所以,點一客俾家人試,佢哋都讚個酥餅做到油香鬆脆,內裡嘅蘿蔔絲清甜多汁。
bowl麻醬油麥菜 $48
涼菜就揀咗麻醬油麥菜,又喺翻兜之選,同樣「專登」點俾屋企人試。一扎一扎嘅油麥菜版青瓜薄片捲實,入口爽脆俐落,添少少麻醬,清新中化出陣陣濃香,味道有層次。
bowl樂天皇朝八種口味小籠包 $88
我諗十枱就會有十枱客都點依個「八色」小籠包,我哋5個人起碼要點兩籠啦。8種味道包括原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香及麻辣,每一個由唔同顏色去區分,未食已覺得好養眼,由淡至濃,餐廳有個食用建議次序。不過,個人嚟講,想試邊款就邊款,反正好少一個人食晒8款。
人參味 – 翡翠綠嘅人參味,個人認為喺色澤最靚嘅一個,一入口,參味強勁,苦苦哋,又甘甘哋;
鵝肝味 - 啡黃嘅鵝肝味,估唔到有啲驚喜喎,嗒到甘腴嘅鵝肝,湯汁亦有少少甘甜;
芝士味 - 橙黃色嘅芝士味,最突出喺可以一咬就拉出一絲絲芝士,口感過癮;
蟹粉味 - 橙啡色嘅蟹粉味,跟過往一樣嚐到蟹味,細細一粒,蟹味算得上濃郁。
今晚自己就試咗以上幾款,而原味、黑松露味、蒜香味以前都試過,嚟過幾次,都喺未試過麻辣味,唔嗜辣自不然唔會主動嚐個辣嘅。

bowl京醬肉絲配薄餅 $78
餐牌中有一個系列叫經典小炒,但又唔覺京醬肉絲喺一道經典小炒菜式,不過,味道就真喺唔錯。肉絲以濃香嘅醬汁爆炒,味道頗濃,帶少少甜,但配合埋底下嘅京蔥,再搵薄餅包住食,不失惹味。但一定趁早食,因為啲薄餅一攤涼就變硬,影響口感。
bowl蒜香鮮魚柳 $88
依道菜好似英式嘅炸魚咁,同樣沾粉漿脆炸,一咬外層非常之香脆,嚓嚓聲,亦唔算好厚,而魚肉亦好嫩滑,不過,蒜香未有預期咁突出,整體不過不失。
bowl瑤柱芙蓉賽螃蟹 $72
望落啲炒蛋白又白又滑,唔知入口喺點?將蛋黃、黑醋跟蛋白撈勻,蛋白真喺滑溜,帶點醋香。蛋白模仿蟹肉,蛋黃就想扮吓蟹膏,不過,瑤柱絲的確得好少,吊唔出個鹹鮮香味。
bowl炒年糕 $68
飯麵類先嚟一客炒年糕,再加一碗喇沙鮮肉卷拉麵。炒年糕喺老婆嘅心水菜,貪佢煙韌有咬口,又軟軟綿綿咁,配濃厚醬油,做到基本有餘。
bowl喇沙鮮肉卷拉麵 $58
之前已試個喇沙海鮮拉麵($78),覺得佢哋嘅喇沙湯底做得相當不俗,濃香帶少辣,惹味醒胃,所以,握介俾屋企人試吓,弟婦對海鮮敏感,所以,要鮮肉卷最穩陣。話鮮肉卷,其實喺肉片,還好嘅喺都幾腍滑,配喇沙湯,好食,而麵條喺有師傅即場手打,新鮮度不用懷疑,粗幼度適中,入口有韌勁,唯一美中不足喺今次隻蛋唔多溏心!
雖然大家食得飽飽,但既然弟婦生日,佢又好鍾意甜品,無理由唔試吓樂天嘅甜品。
bowl香煎南瓜餅 $30
整成花餅形嘅南瓜餅,一客有3件,外層煎得少少脆口感,內裡黏糯煙韌,南瓜味唔算超強,但算唔錯。
bowl高麗豆沙 $30
同樣一客3個,炸得漲漲,糝上糖霜,外皮軟綿,一口咬落食到豆沙蓉嘅清甜,以及香蕉肉嘅香味。
bowl桂花酒釀丸子 $26
個甜湯有好多糯米花及桂花,故此,酒香及桂花味同樣突出,又唔會話邊個搶邊個,好平衡;而丸子做得大細均一,口感軟糯煙韌,簡單而味美。
整體服務有番一貫水準,換碟,添水,勤快到位,侍應亦禮貌周周。茶錢$7位,連加一,埋單八百幾,當然由小弟請啦,食物嘅水準又保持到,無走樣,屋企人亦讚好,所以,無揀錯再嚟過。

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$190

餐廳資料:
樂天皇朝 Paradise Dynasty
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
2177 0903

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