2014年11月24日星期一

樂天皇朝 Paradise Dynasty:自甘墮樂

之前樂天皇朝推廣緊個新加坡風味菜,話做到10月尾,但原來依家都仲有做,而且仲做到年底,而八色小籠包依然為人所津津樂道,所以,好易讓人自甘墮「樂」。為免等位,早啲到就最實際,閒日7:00pm前時段嚟,多數都唔需要點等。
樂天嘅背景,餐廳嘅環境,菜式嘅選擇,上一次食評都分享咗好多,所以,就讓小弟立刻去片,分享更多美味。其實,鋪面外近窗嘅卡位我就覺得最開揚,又有樓下街景景觀,不過,被其仔人望住晒感覺無咁好啫,坐入面就相對較自在。
bowl原味小籠包 $52 
所有小籠包都有分6粒或10粒份量,而原味6粒份量賣$52,10粒份量則賣$80。相比之下,有啲人覺得原味無咩特色,其實正正可以試出基本嘅功夫,皮薄多汁,肉鮮味香,摺口工整,相當有水準。
bowl皇朝小籠包(八種口味) $88 
上篇食文都分享咗唔少,容讓小弟偷懶一吓,今次就唔多講喇,簡單一句,水準依舊無走樣。
bowl蘿蔔絲酥餅 $34 / 3件 
鍾意食蘿蔔絲酥餅皆因外皮入口鬆脆甘香,而內餡軟綿清甜,一嚟就兩客蘿蔔絲酥餅,絕對滿足。火熨得熱辣嘅酥餅,認真要慢慢食,外皮的確做得出色,油香鬆脆,而蘿蔔絲甜美多汁,猶如外表剛烈,內裡柔情嘅女生。
bowl撈伴海中寶 $68 
熱辣辣過後,撈伴海中寶可以俾大家一個及時嘅涼快,以海蜇、鮮蝦、魷魚、青瓜絲,拌以蔥、蒜蓉、紅椒及醋汁所做嘅一道涼菜,用料豐富,而且質素不賴,食時要將所有材料撈勻,海蜇跟青瓜口感爽爽,魷魚柔韌有咬口,鮮蝦亦都鮮甜,整體味道酸中帶辣,惹味開胃,叫人食得開懷嘅冷盤,不過,食到近尾都幾辣。
bowl芥末蝦球 $118 
4款新加坡風味菜式仲包括香濃咖啡骨、喇沙海鮮拉麵 ,以及下面分享嘅辣椒蟹肉豆腐。一客芥末蝦球有6隻,外表青青綠綠,就算加咗一片芒果肉及少少蟹籽上面,仲喺有種靠嚇嘅感覺,但實質啲芥辣唔喺咁攻鼻,惹味易入口;而蝦球既大粒,又彈牙,真喺幾有個性嘅一道特色菜。
bowl辣椒蟹肉豆腐 $68 
另一道新加坡風味菜辣椒蟹肉豆腐,睇落又好似好辣咁,其實辣度適中,只喺一點點刺激。豆腐質感十分嫩滑,汁茨酸香微辛,豆腐之上撒上蟹肉絲,感覺有點隨意,未知如果將蟹肉釀入豆腐再泡油去做,一咬先爆出蟹肉絲,會唔會更有驚喜呢?
bowl檸檬蘆薈桂花蜜 $26 
來一客檸檬蘆薈桂花蜜,唔單止清一清味蕾,更可一潤喉嚨,桂花蜜入口清潤,滲出幽幽檸檬清香,蘆薈滋潤養顏,更增加整個糖水嘅口感,好有一種輕盈清涼嘅感覺。
客似雲來大抵反映出一間店有幾成功,而成功都倚靠好多因素,例如環境嘅舒適度、食物嘅特色、食物嘅味道、服務……等等多環。樂天皇朝一直都做得唔錯,尤其食物嘅水準,保持上佳之作。

個人評分
味道:9/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$190

餐廳資料:
樂天皇朝 Paradise Dynasty
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
2177 0903

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