2014年9月23日星期二

醉串 Skewed:醉緊要好玩

晌小弟後生個年代,我諗都無乜邊個唔識阿Sam首「最緊要好玩」,旋律輕快,歌詞鬼馬,當年真喺唱到街知巷聞。好鍾意當中幾句歌詞:「人其實天生奔放貧玩,原沒有拘束只有笑顏,悲歡我唔慣,追趕太陽似子彈。」晌依一代社會裡,能生活得無拘無束著實不易,所以,識得心情嘅調節好重要,就好似今晚,跟幾個老友嚟到「醉串」,吃吃喝喝,只談飲食,細味串燒,其實開心真喺可以好簡單!
主打賣串燒,跟上次幫襯過晌銅鑼灣嘅深宵食堂感覺好唔同,有別一般日式串燒店,裝潢較為摩登簡約,一室白枱白磚牆,以白色為主調。中間一字長形高腳枱櫈,有少少酒吧感覺,而兩邊都喺可郁動嘅4人位。如果主要嚟飲吓酒,前者無乜所謂,若嚟主要嘆串燒,似乎後者會坐得舒服少少。
店名加得個「醉」字,酒類自然少不得,而且款式甚多,又日本吟釀,又韓國真露,生啤就更唔在講啦,滿滿一架一櫃都喺。
bowl巨峰梳打 $98(1L)
不過,小弟唔多飲得,對酒亦不大興趣,所以,最後都揀咗巨峰梳打。冰涼清甜而帶些微酸,點點提子氣味,感覺清新。據介紹,店中嘅「真露Mix巨峰」($180 / 1L)經特別調制,都幾受客人歡迎,相信跟食串燒會喺「醉佳拍檔」。
睇番其他人嘅食評,都見「醉串」開咗段短時間,不過,都仲做緊唔少「新張優惠」,例如:食滿$200減$50、Hoegaarden生啤10:00pm後買一送一、感動價$98日式波士頓龍蝦芝士火鍋一客。
咁都未止,如果晌Facebook或Instagram,讚吓好,打吓卡,都有少少回報,就喺獲贈免費小吃。至於今晚送咗咩小食俾我哋,就喺醬煮牛舌尖($20 / 份),牛舌經過汁煮,好入味,加上牛舌獨有羶香,以及軟腍嘅質感,一口一件,準備為今晚嘅串燒之旅揭開序幕。
bowl日式柚子凍蕃茄 $22
整串燒製作需時,所以,先嚟個冷盤前菜開開胃。日式蕃茄簡單薄切,配以柚子胡麻汁,酸香醒胃。
bowl日式波士頓龍蝦芝士火鍋 $98(新張優惠價)
新張優惠著數嘢,無理由錯過,不過,龍蝦有點細隻,蝦肉亦都唔多;幸而伴有香蒜麵包粒,個芝士火鍋又調校得幽香軟滑,事後才知喺用日本清酒搭瑞士芝士做,怪不得硬喺有啲唔同。
掃一掃張點菜紙,以肉類串燒最多,共有近廿款,而海鮮類(11款)、菜蔬類(11款)、涼拌 / 小食類(13款),加埋麵類,應不愁無選擇。
bowl串燒五花腩 $28 / 串
五花腩厚切,肥瘦相間,當然基於健康瘦嘅佔多,所以咬落唔會一口油,但焦香油潤,富肉汁,認真唔錯。
bowl燒雞軟骨 $16 / 串(2串起)
雞軟骨其實最主要食佢個口感,咬落咯咯聲,食落咬口柔韌,不過,唔鍾意嘅人就覺得無咩好食。雞軟骨連住少少雞肉,若慢慢細嚼,咬吓咬吓查實都幾過癮。
bowl燒羊架 $88 / 2件
問過店員,羊架取紐西蘭貨色,燒得勻均,上枱已肉香四溢,入口肉汁澎湃,肉質軟腍柔嫩,但羶香溫和,值得推介。
bowl燒牛舌 $28 / 串(2串起)
牛舌同樣厚切有咬口,跟上面個醬煮牛舌尖好唔同,因為只下鹽調味,牛舌獨有香味更突出,爽口有回彈力,鹽燒最能體驗牛舌真味。
bowl燒鱔串 $48 / 串
一串賣$48確喺有啲唔平,但食過會知道佢嘅質素絕唔喺行貨貨色。外皮燒得甘脆,咬落有卜卜聲嘅感覺;鱔肉油潤而嫩滑,脂香十足,推介正貨。
bowl辣酒花螺仔 $48
喺店方自信嘅推介,一份都喺賣$48,大概有十零粒,唔算貴。個辣酒真喺調校得不俗,酒香辣度兼備;花螺仔肉地幾肥美,索滿辣酒汁,非常惹味。
bowl燒日本有機甜番薯 $18 / 串(2串起)
臨尾點啲澱粉質食物,可墊一墊肚,始終食串燒都喺唔平嘅消費。一串有4粒嘅日本有機甜番薯,我哋連皮食,番薯軟綿粉甜,幾好味。
bowl燒牛油粟米 $20 / 3條
燒蔬菜類中,除燒日本有機甜番薯喺廚師推介外,估唔到個燒牛油粟米亦喺另一廚師推介嚟,粟米清甜富粟米香,不妨再多啲牛油就仲好。
bowl和風冷烏冬 $22
食完個辣酒花螺仔淨番好多汁,點個冷烏冬再撈埋啲辣酒汁就一流,好唔好味?唔使多講啦,況且,啲烏冬煮得有咬口,質感滑溜。
店內特設精緻小巧嘅座枱炭爐,可有助保溫,因為上菜唔算耐,我咃又想慢慢食慢慢嘆,所以,有啲較多油、較多肉汁,又唔易乾水嘅串燒,就放晌炭爐回熱,令串燒有個最佳狀態時先入口,依份細心嘅安排實在窩心。
雖然小弟唔喺「天生奔放貧玩」,但就喺「唔恨有獎品只要笑顏」,做人嘅嘢咩都強求只會事事都唔開心,寫食評都喺,志在自娛,又跟人分享吓飲飲食食,所以,好鍾意歌詞最後一句:「不須有人讚,只須我仍覺好玩」。

個人評分
味道:8/10
環境:7/10
服務:8/10
抵食:7/10
平均每人消費:HK$220

餐廳資料:
醉串 Skewed
銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座C2地鋪
2413 1769

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