2014年6月18日星期三

南燒北鍋 Roast Pot:當椰青遇上雞

重慶雞煲嘅熱潮依然有增無減,不過,次次都喺麻麻辣辣嘅雞煲,會唔會間唔中又多心想轉吓口味呢?其實,小弟都幾鍾意食重慶雞煲,不過,只限少辣程度,所以,無意中見到「南燒北鍋」嘅「椰青嘉美雞煲」,就好有想試嘅傻勁。
「南燒北鍋」位處加拿芬廣場2樓,一出電梯見到人山人海,唔喺咁旺呀嘛!原來大部人都喺晌度等隔離鋪「茶木」嘅位,入到餐廳內,一樣唔少客,枱櫈拍得密麻麻,環境如一貫中式火鍋店格局,深啡木圓枱,嵌入式電磁爐,掛牆大電視(播緊無線師奶劇)……。
「南燒北鍋」日頭賣點心,夜晚有做小炒,不過主打為火鍋,而火鍋依一瓣亦跟出面火鍋店無乜兩樣,全部散叫無任點任食。詳情唔嘥口水講,掃描咗佢張火鍋點菜紙俾有興趣嘅朋友參考。
而今趟目標喺椰青嘉美雞煲,所以,點餐無乜懸念。雖然可以好似一般打鞭爐咁,點個椰青嘉美雞煲湯底,再加其他火鍋配料,但兩公婆淨喺個雞煲都飽咗大半啦,仲可以食到幾多嘢吖。
故此,佢哋有個套餐,$148一位(二位起),已包埋$20位嘅醬料費,另外俾番前菜及加一。整個套餐(以兩位計)包括椰青嘉美雞煲湯底(半隻雞)、日本黑豚肉、三寶丸、響鈴、田園時蔬、自家鮮製手作麵、汽水 / 紅酒 / 特飲(兩杯)及特製甜點,個人覺得抵食划算。
bowl醬料
前菜有一小兜醃蘿蔔,酸爽微辣,叫人食得甚開胃。而本身$20位嘅醬料費就只有柑桔、豉油、薑粒、辣椒、芫茜,選擇較少,做得比較hea。
bowl特飲
一杯要酸梅湯,另一杯要柑桔蜜,好過成日飲汽水啦。另外,亦可以揀竹蔗水、柚子茶依幾類較健康嘢飲。
bowl椰青嘉美雞煲
一嚟個鍋內已有蓮子、馬蹄及竹笙,以及兩個椰青及一支蒸餾水,見識少嘅小弟仲以為支蒸餾水喺俾我哋飲,原喺喺連埋啲椰青水加入煲內滾起,此外,侍應仲會幫你刮埋啲椰青肉入煲內一齊煮。
之後,個湯滾起就加晒碟嘉美雞落去煮,店方仲俾個5分鐘嘅流斗時計,夠鐘表示雞熟啱啱好,收細火慢慢食。香港本地嘅嘉美雞嘅賣點喺低脂肪、含豐富骨膠原、無激素、更無添加,碟雞有晒成副雞肝雞腎,新鮮雞嘅證明,絕對喺健康之選!
個湯溫而不燥,椰青味淡雅清甜,所以,未再入加上湯打邊爐之前,都先多飲幾碗。而雞件真喺煮得啱啱好,鮮味肉滑,椰青肉都喺第一次煮完先食,質感依然好滑好清,味道不俗。所以,最後鍋內嘅雞件、椰青,仲有蓮子、馬蹄、竹笙都被我哋一掃而空。
bowl日本黑豚肉
咪睇佢好似好大碟,完全喺靠啲椰菜絲墊高晒,其實成碟黑豚只有4大片,幸而質素又真喺唔差,烚後雖然唔算好滑,但都可以叫做肥而不膩,又有點肉香,晌啲豉汁上加啲柑桔汁,再蘸黑豚肉食,感覺更唔同。
bowl田園時蔬
一整碟時蔬有小棠菜、紹菜、冬菇、本菇、金菇、藕片、粟米、芋絲,粟米超甜,可惜只得兩細件,而其他蔬菜都新鮮OK。
bowl三寶丸、響鈴、自家鮮製手作麵
三寶丸中嘅豬肉丸較彈牙好食,而牛丸較實,龍蝦丸不嬲都喺得個名架啦!響鈴輕灼,半脆半腍,不過不失,而個自家鮮製手作麵好似得嗰少少,但煮起會有少少發漲,夠兩個人食,麵質煙韌,有啲似台灣嘅關廟麵。總之,食埋個麵就真喺飽到上心口。
bowl特製甜點
一般中菜或火鍋店話包甜品,唔喺紅豆沙,就喺西米露,不過,晌度所送嘅甜品勢估唔到喺隔離鋪「茶木」出品嘅雪糕厚多士。點解咁筍,因為南燒北鍋同茶木都同屬太興燒味囉,真喺意外驚喜,唔晒排餐懞都有茶木厚多士食。不過,份厚多士就做得hea啲,只喺加上一球糝滿椰絲嘅雲喱嗱雪糕,以及唧上朱古力漿,件多士微暖帶脆,所以跟雪糕未能做到好冰火嘅感覺,但整體都算唔錯。
以兩個人計,食完個椰青嘉美雞煲都有半飽,加埋其餘幾碟配料一定好夠一般人食,如果3個女生嚟食都應該夠。萬一唔夠都唔緊要,可以額外追加其他火鍋配料,當然要另外逐樣計番錢啦!早段時間未喺好多人,環境都感覺闊落,及後客人多咗,就稍稀有啲密,而且十居其九都喺食火鍋,好彩冷氣夠,唔會太熱太焗促,招呼亦都好好,除咗幫我哋搞個湯底之外,更前後換咗3次碟,啲阿姐侍應又幾好傾幾好講,最後貼士都醒多佢哋少少。

個人評分
味道:9/10
環境:7/10
服務:8/10
抵食:8/10
平均每人消費:HK$190

餐廳資料:
南燒北鍋 Roast Pot
尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓
2529 8383

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