2013年10月14日星期一

美心西餅 Maxim's Cake Shop:栗栗無窮

每年十月左近,就收到唔少工會單張、電郵,溫馨提示你又到入秋,蛇宴滿天飛,正所謂「秋風起,三蛇肥。」不過,與此同時,山東板栗當造,又例見美心推出唔少栗子為主題嘅蛋糕、甜品,好似以往所見嘅鮮磨純栗子蛋糕、純栗子撻、純栗子杯…等等。
早前睇過本飲食雜誌,原來城中都有唔少出名嘅餅店,推出富創意、有心思嘅栗子甜品Mont Blanc及栗子蛋糕,一下子栗栗無窮,就算恆指牛皮,「栗指」都大升呀!一眾栗子迷不愁搵唔到心水選擇。
美心除照樣推出以前嘅經典系列之外,今年仲注入幾樣新元素,出咗幾款全新登場嘅產品,仲搵嚟人氣cool魔繼續代言,真喺地鐵見佢,報紙又見佢,雜誌都見佢,宣傳攻勢浪接浪。又見到有啲食家獲邀一試其新產品,霎時間,臉書、食評、個人網誌……都見到幾款新栗子產品嘅踨影。故此,相比起其他餅店嘅同類產品,佢哋嘅確喺較多人認識及談論,早前嘅彩虹蛋糕亦喺一例。小弟都唔執輸,襯老婆生日,就試試「紫醉甘迷」嘅魅力啦!
bowl「紫」醉「甘」迷 $118(試食價$98)
雖然份屬mini系列,但拎上手一樣好墜手。外層以鮮磨栗子蓉忌廉同紫薯蓉忌廉唧滿花,賣相幽雅,高貴優美,女生應該特別鍾意,而花形圖案均勻,一個貼一個,全人手唧,實在花功夫又考餅師功力。
今次由老婆操刀,成個蛋糕一開四,由底而上,層層相間,一層層海綿蛋糕夾一層鹿兒島甘薯蓉、沖繩紫薯蓉、山東板栗蓉,可以講食出多重滋味。當中以甘薯蓉比較失色,一來甘薯味道唔喺好強,二來就喺甘薯蓉做得比較薄層,影響味道發揮;而紫薯蓉及板栗蓉就相對顯得突出,尤其後者,特別粉香,清甜軟糯,果然不愧為無添加鮮磨栗子蓉,配上軟綿嘅海綿蛋糕,口感富層次。至於外層嘅鮮磨栗子蓉忌廉,質感依然幼滑,淡淡栗子香,比起純忌廉無咁肥膩,相反,紫薯蓉忌廉則較為挺身,入口紫薯味明顯,最好就喺整體甜度恰到好處,感覺輕盈。不過,有少少個人意見,既然叫「醉」,加點酒豈不更貼題,好似做意大利芝士餅咁加咖啡酒,既然佢用鹿兒島甘薯、沖繩紫薯,加啲柚子清酒效果又如何呢?
今期嘅全新登場,除紫醉甘迷,仲有山東板栗果仁脆脆、栗子芒果卷、棉花糖栗子撻,幾款都好有興趣試!

個人評分
味道:8/10
環境:7/10
服務:7/10
抵食:9/10
平均每人消費:HK$24.5

餐廳資料:
美心西餅 Maxim's Cake Shop
美孚港鐵美孚站KEF 3號舖
2745 4739

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